Prečo nejeme drevo Pohľad do budúcnosti - zdravý dom
Vedomosti
Prečo nejeme drevo? - Pohľad do budúcnosti
Drevo obsahuje celulózu, celulóza je sacharid a sacharidy nám dodávajú energiu. Ľudia však nemôžu tráviť a štiepiť celulózu. Je však naznačený uskutočniteľný spôsob.
Najbežnejším sacharidom na svete je celulóza. Ale celulózové vlákna nemôžu ľudia stráviť. Z vedeckého hľadiska po sľubných laboratórnych testoch už nie je problém štiepiť celulózu z dreva alebo iného rastlinného odpadu pomocou enzýmov húb a baktérií tak, aby sa z nej vytvorili malé cukrové zložky. Zemiakový enzým je potom schopný vyrobiť z neho škrob.
Podľa vyhlásení vedcov a biochemikov je vyrobený škrobový prášok zdravotne nezávadný a mohli by ho ľudia a zvieratá uvoľniť na konzumáciu. Komercializácia je však ešte veľmi ďaleko. Laboratórna výroba 20 kg škrobu z 200 kg celulózy by stála okolo 1 milióna dolárov. Podľa bioinžiniera Percivala Zhanga z University of Virginia Tech sa však o túto metódu zaujímajú prvé priemyselné spoločnosti.
Netreba však zabúdať na jednu vec: ak sa sacharidy zo zvyškov rastlín použijú na výrobu škrobu, môže to spôsobiť úrodnosť pôdy. Ak by sa rastlinný odpad zjedol namiesto toho, aby sa vrátil na polia ako hnojivo, stratilo by sa príliš veľa dusíka.
Pre budúci prísun energie môže byť zaujímavá aj syntéza škrobu z celulózy. Palivo vyrobené z trstiny, bambusu a prériovej trávy by nekonkurovalo výrobe potravín.
Uvidíme, čo prinesie budúcnosť, keď už bude. Ak chcete uživiť rastúcu svetovú populáciu, určite existujú aj iné metódy ako „jesť drevo“. Lepšie využite už dostupný priestor, jedzte a konzumujte svedomitejšie a prepravujte menej jedla z jedného konca sveta na druhý a potom polovicu z neho zahoďte. Pozri tiež straty potravín