Prečo sú diéty odsúdené na zánik!
Vedecké vysvetlenia „jo-jo efektu“ a toho, ako trvalé chudnutie skutočne funguje
V tomto článku sa dozviete, prečo nie sú nízkokalorické diéty vhodné na trvalé chudnutie, aj keď sa spočiatku zdá, že fungujú. Notoricky známy „jo-jo efekt“ nie je mýtus, ale biologická reakcia nášho tela!
Nízkokalorické diéty sú odsúdené na neúspech, aby sa podarilo trvale schudnúť a udržať nízke percento telesného tuku. Nadváha a obezita nie sú otázkou kalórií, sú založené na hormonálnej nerovnováhe.
FDH - „Jesť polovicu“!
Zaznamenali sme, že obezita je výsledkom príliš veľkého množstva kalórií. Každý, kto je tučný a obézny, prijme viac kalórií, ako potrebuje, a preto si za svoju nadváhu môže každý tučný človek? Táto mylná predstava bohužiaľ stále prevláda a prináša mnohých ľudí s nadváhou, ktorí chcú schudnúť, do zúfalstva.
„FDH“ a ďalšie cvičenie sa odporúčajú tým, ktorí chcú schudnúť. Ak to nefunguje, musí to byť kvôli disciplíne! Podvedome sú ľudia s nadváhou v našej spoločnosti stále znehodnocovaní ako „hladní, leniví a malátni“, čo vytvára obrovský tlak.
Ešte horšie: Tí, ktorí sa skutočne odvážia vystaviť najnovšej „nárazovej diéte“ a začať každý deň šliapať na ergometri, budú za to zrejme z dlhodobého hľadiska potrestaní. Nízkokalorické diéty spočiatku vedú k chudnutiu, ale z dlhodobého hľadiska tieto kilogramy rýchlo naberiete späť. Povestný „jo-jo efekt“ vyjadruje svoje pozdravy!
Fyzické prežitie je hnacou silou nášho organizmu
Z hľadiska našej bunkovej biológie je úplne logické, prečo FDH nemôže fungovať. Ak pochopíme, ako funguje náš metabolizmus, potom bude zrejmé, prečo „menej jesť a viac cvičiť“ nevedie k vytúženému cieľu a že jo-jo efekt nie je zlou náladou prírody!
Náš organizmus má iba jeden základný cieľ: Sebazáchova! Na prvom mieste je fyzické prežitie, po ktorom nasleduje reprodukcia (= ochrana druhu). Ak sú tieto aspekty nejako ohrozené, aktivujú sa takzvané „programy sebazáchovy alebo prežitia“.
Obvody biologickej kontroly sú vždy aktívne, keď stratíme homeostázu. Homeostáza je „plávajúci“ stav, v ktorom optimálne a ekonomicky prebiehajú všetky metabolické funkcie. Homeostáza je povestný „zlatý stred“, stav, v ktorom sme plne v našej životnej sile a v „prúde“. Pravidelné obnovenie homeostázy je pre prežitie nášho tela nevyhnutné.
Všetky druhy podnetov spôsobujú, že sme vyhodení zo zlatého priemeru homeostázy! Naše telo na to reaguje aktiváciou rôznych hormonálnych a molekulárnych reťazových reakcií, ktoré nás čo najskôr vrátia do homeostázy.
Senzory a receptory nepretržite registrujú, či sme mimo homeostázu v ktorejkoľvek oblasti, a okamžite vysielajú signály do nášho centrálneho nervového systému (CNS = mozog + miecha). Patria sem napríklad hladina cukru v krvi, hodnota pH v krvi, pomer kyslíka a CO2 atď.
Hypotalamus je oblasť v mozgu, kde sa všetky namerané parametre a signály zbiehajú a vyhodnocujú. Hypotalamus je prakticky „regulátorom homeostázy“.
Len čo niekde dôjde k odchýlkam a vykoľajeniam, hypotalamus reaguje uvedením rôznych reťazových reakcií do pohybu, ktoré čo najrýchlejšie obnovia optimálny stav.
Takéto reťazové reakcie sú prenášané do zodpovedajúcich cieľových buniek neurologickými a hormonálno-biochemickými signálnymi cestami.
Čokoľvek, čo sa odchyľuje od „normy“ hypotalamu, sa dá do poriadku pomocou zodpovedajúcej protiregulácie. Jednou z týchto odchýlok od normy je trvalý nedostatok kalórií v rámci diéty.
„Nastavená hodnota“ určuje našu „normálnu hmotnosť“ a našu rýchlosť metabolizmu
Už v roku 1984 mali vedci podozrenie Corbett a Keesey, že „nastavená hodnota“ je ukotvená v hypotalame. B. tiež definuje našu telesnú hmotnosť, percento telesného tuku, telesnú teplotu atď. A určuje, čo je pre naše telo „normálne“ a ekonomické!
Táto nastavená hodnota tiež určuje našu „normálnu hmotnosť“ a našu rýchlosť metabolizmu, a teda aj to, koľko jedla alebo kalórií denne potrebujeme na udržanie tohto normálneho stavu.
Ak teraz trvale znižujeme denný príjem kalórií ako súčasť stravy (FDH), hypotalamus reaguje znížením dennej spotreby kalórií.
Telo sa prispôsobuje zníženému prísunu energie jednoduchým znížením dennej spotreby kalórií, t. J. Spomalením rýchlosti metabolizmu!
Menej kalórií spôsobuje spomalenie metabolizmu
Pretože diéta s nízkym obsahom kalórií trvale absorbuje do systému menej energie, ako je potrebné v stanovenom bode na udržanie telesnej hmotnosti a rýchlosti metabolizmu, telo sa snaží prispôsobiť týmto okolnostiam.
Aj keď spočiatku redukuje telesnú hmotnosť, znižuje aj spotrebu energie. Všetky metabolické funkcie, ktoré nie sú nevyhnutne potrebné na prežitie, sú hormonálne potlačené. To je dôvod, prečo neustále mrznete, keď držíte diétu, nemáte dostatok jazdy a motivácie pre šport a pohyb a celkovo sa cítite slabí a máte zlú náladu.
Jesť menej a viac cvičiť sa ľahšie povie, ako urobí!
Z racionálneho hľadiska môže znieť logicky jednoducho jesť menej a viac cvičiť, aby sa vytvoril deficit kalórií, ktorý vedie k chudnutiu. Telo však nefunguje týmto spôsobom a nemožno ho podrobiť žiadnemu teoretickému ani mechanickému modelu.
Trvalé obmedzenie kalórií vedie telo do fázy nedostatku potravy a aby to čo najlepšie prežilo, znižuje dennú spotrebu energie. Škrtí z. B. Hormóny, ktoré sú zodpovedné za našu motiváciu a naše nutkanie byť aktívny a aktívny, aby sme zaistili, že nebudeme míňať energiu. Čím pokojnejšie sa správame, tým dlhšie dokážeme prežiť s malým množstvom jedla. Cieľom je „udržiavať“ životné funkcie ako dýchanie, kardiovaskulárna aktivita atď.
Telo reaguje na relatívny nedostatok energie v dôsledku nedostatku potravy, ale nielen znížením rýchlosti popálenia. Aby sa zabezpečilo, že „nebude zbytočne“ plytvať energiou, jednoducho rozloží rôzne typy buniek a tkanív!
Patria sem predovšetkým typy tkanív, ktoré nie sú akútne vitálne, ako napr B. kostrové svaly, kolagénové spojivové tkanivo a niekedy dokonca kostná hmota!
To sa deje podľa hesla „čo je preč, už sa nemusí kŕmiť“. Najmä kostrové svaly sú metabolicky veľmi aktívne typy tkanív, ktoré spotrebúvajú pomerne veľké množstvo energie, aj keď sú v pokoji. Aby sme počas hladomoru vydržali čo najdlhšie, telo redukuje naše nutkanie byť aktívny a pre istotu aj našu svalovú hmotu!
To je dôvod, prečo sa človek pri diéte cíti často tak apatický a bezvládny. To nemá nič spoločné s nedostatkom disciplíny a nedá sa „dostať pod kontrolu“ iba prostredníctvom našej vôle. Náš mozog nás núti odpočívať, či chceme alebo nie!
Strata svalov, apatia a pokles motivácie a nálady sú preto fyziologické vedľajšie účinky všetkých nízkokalorických diét počas niekoľkých týždňov.
Veľký koniec ešte len príde
To všetko by bolo dosť zlé, keby na nás nečakalo ďalšie nemilé prekvapenie: Jojo efekt je súčasťou programu a z dlhodobého hľadiska to bude znamenať, že sa rýchlo opäť dostaneme k svojej „normálnej váhe“. Hneď ako sa po diéte vrátime do svojho obvyklého stravovacieho režimu, hypotalamus koordinuje naše hormonálne procesy tak, že za krátky čas opäť stratíme váhu.
Čo je ešte horšie: Aby sme boli lepšie vyzbrojení proti ďalšiemu hladomoru (= „odpadková diéta“), jo-jo efekt tiež zaisťuje, že priberieme pár kilogramov navyše ako „bezpečnostnú rezervu“, takpovediac!
Opravte nastavenú hodnotu
Problém s nadváhou je hlasný DR. Jason Fung na nastavenej hodnote, ktorá je príliš vysoká. Nastavená hodnota je ovplyvnená rôznymi hormónmi, ako napr B. inzulín, glukagón, rastový hormón (HGH), leptín a ghrelín. Trvalo vysoká hladina inzulínu je jedným z hlavných dôvodov, prečo sa zvyšuje nastavená hodnota.
Nadváha a obezita sú preto menším problémom príliš veľkého množstva kalórií, ale skôr výsledkom hormonálnej nerovnováhy, ktorá vedie k posunu nastavenej hodnoty. Naše moderné stravovacie návyky s niekoľkými jedlami, občerstvením, občerstvením medzi jedlami a vysoko kalorickými nápojmi sú príčinou neustále vysokej hladiny inzulínu, a preto zodpovedajú aj za nastavenú hodnotu, ktorá je nastavená príliš vysoko.
Každé jedlo a každý príjem kalórií, nech je akýkoľvek malý, vedie k uvoľneniu inzulínu. Pri diéte zvyčajne udržiavate frekvenciu a frekvenciu jedál, iba znižujete množstvo spotrebovaných kalórií. Nastavená hodnota sa preto nemení, pretože stále spúšťame uvoľňovanie inzulínu niekoľkokrát denne.
Jediným dlhodobým riešením pre trvalú a zdravú reguláciu hmotnosti je opraviť nastavenú hodnotu, ktorá je nastavená príliš vysoko, a tú je možné napraviť iba obnovením hormonálnej rovnováhy.
Ako je možné obnoviť hormonálnu rovnováhu?
Hlavným problémom hormonálnej nerovnováhy, ktorá vedie k vysokej nastavenej hodnote a tým k obezite, je trvale vysoká hladina inzulínu. A to je dôsledok našej frekvencie stravovania. Nemali by sme teda znižovať množstvo kalórií, ale skôr frekvenciu stravovania a najefektívnejší prístup k tomu je: prerušovaný pôst!
Takže každý, kto z dlhodobého hľadiska neuspel vo svojich pokusoch o chudnutie, by mal určite tento koncept výživy vyskúšať raz. Pretože rozhodujúce je nielen ČO, ale aj KEDY!