Prečo svetlo nie je automaticky lepšie
Ľahké verzie crème fraîche niekedy obsahujú želatínu alebo modifikovaný škrob. Je lepšie použiť kyslou smotanou alebo kyslou smotanou.
Väčšina ľahkých produktov skutočne šetrí kalórie. Ale táto výhoda sa často kupuje za cenu nezdravých tukov, sladidiel alebo prísad. Vyplýva to zo štúdie spoločnosti Stiftung Warentest, ktorá analyzovala zložky 77 zjavne „ľahkých“ potravín.
Keď sa svetlo, svetlo, neformálne alebo redukované oplatí:
- S fašírkami s nízkym obsahom tuku, salámou, syrom alebo polotučným margarínom môžete šetriť kalórie bez kompromisov.
- Potraviny so zníženým obsahom cukru sú niekedy užitočné, napríklad s m sli. Ak je časť cukru nahradená celozrnnými ovsenými vločkami, poskytuje to zložitejšie sacharidy a hodnotnú vlákninu.
- Polovica skúmaných ľahkých šalátových dressingových verzií obsahuje menej tuku ako pôvodná, ale viac cukru. Okrem toho sa znížil obsah cenného repkového oleja. Lepšie je namiešať si vlastnú vinaigretu z repkového, ľanového alebo olivového oleja.
Keď svetlo, svetlo, bežné alebo zredukované sa neoplatí:
- Ľahké verzie creme frache môžu ušetriť kalórie. Ale aby ste dosiahli krémovú konzistenciu, musíte očakávať upravený škrob a želatínu. Môže byť menej tuku siahnuť po kyslej smotane alebo kyslej smotane bez akýchkoľvek prísad.
- Ak si šľahačku za varenie zameníte za krémy, ušetríte kalórie, ale kúpite ju s palmovým tukom, ktorý obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín. Čo lepšie šetrí tuk: Varte s normálnou smotanou a časť nahraďte mliekom.
Tip od testera produktu: Niektoré ľahké výrobky obsahujú nepriaznivé tuky alebo veľa cukru. Zákazníci by preto mali porovnávať tabuľky výživových hodnôt a zoznamy zložiek s konvenčnými výrobkami. Ak však urobíte chybu s ľahkými výrobkami, úspory opäť zničíte.