Prečo už nie som vegán „Zdravie
Aktualizované: 20. 1. - 16:16
Zlomená svojím vegánskym životným štýlom: Jordan Younger.
Jordan Younger vystrašila veľa jedál, až kým nepila iba niektoré džúsy: U presvedčeného vegána sa vyvinula ortorexia. Nakoniec prelomí vegánstvo, aby sa mala zase dobre. Čoskoro vyjde jej kniha „Breaking Vegan“.
Autor: Rebecca Erken
Je to krásny deň v New Yorku, keď Jordan Younger spanikári. Je to ako veľká katastrofa, ktorá sa práve stala - aspoň tak to cíti blogerka. 24-ročná žena, ktorá v tom čase písala blog s názvom „The Blonde Vegan“, sa dohodla na stretnutí so svojou najlepšou kamarátkou.
Katastrofa: vybraný džús je vypredaný
„Išli sme do džúsového baru neďaleko môjho bytu, pretože sme obaja vedeli, že je to jedno z mála miest, kde nájdem niečo na jedenie,“ hovorí Younger. "Vedel som presne, aký džús chcem, zelený bez ovocia." Ale potom nečakané: Vybraný džús je vypredaný. „Aj keď bolo veľa ďalších zelených džúsov a smoothies a tiež rôznych druhov surovej zeleniny, zachvátila ma panika pri pomyslení, že budem jesť alebo piť niečo, čo som„ neplánovala “.“
Mladšia v New Yorku - ako smädná žena v púšti
Na žiadnom inom mieste na svete nemáte toľko možností stravovania, ako v New Yorku. Ale Youngerova reakcia bola rovnaká ako u niekoho smädného v púšti: „Trval som na tom, aby sme prešli kilometer k ďalšej vetve džúsového baru, aby som mohol dostať džús, ktorý som chcel,“ spomína 24-ročný mladík. „Moje telo už bolo vyhladované z predošlých dní, keď som bol tiež veľmi obmedzený“. Vedela, že pochod bude pre ňu veľkým úsilím. Younger ale ignoruje signály z jej tela a vyrazí. Je to prvýkrát, čo si vegánka uvedomila, že má problém: trpí ortorexiou.
Zdravé stravovanie ako náhradné náboženstvo
Podľa Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu ide o „druh poruchy stravovania“, nie je to však ustálený pojem. Nemecká spoločnosť pre výživu tiež varuje, že ortorexia môže byť dôsledkom neškodných zmien stravovania. Ortorektici sú posadnutí „správnou stravou“, stáva sa pre nich náhradným náboženstvom: postihnutí si delia jedlo na dobré a zlé. Jordan Younger napríklad označila vajcia za svoje „jedenie strachu“, ktorému sa dlho vyhýbala. Koniec koncov, už neje nič, čo nie je úplne „čisté“, to znamená, čo nie je úplne bez cukru, lepku alebo oleja, alebo čo nie je úplne zeleninové.
Skryte ortorexiu za vegánstvo
„Bolo veľmi ľahké sa skryť za vegánsku značku, keď som išiel do reštaurácie s priateľmi alebo na nákupy do supermarketu,“ hovorí Younger. Mladá žena z Kalifornie sa vegetariánskej strave venuje od svojich 14 rokov. Vo veku 22 rokov, v januári 2012, sa rozhodla byť vegánkou - a zakladá svoj blog „The Blonde Vegan“.
Príznaky veľkého nedostatku
Po roku vykazuje mladšie telo výrazné nedostatky: trpí nedostatkom bielkovín a vitamínu B-12. "Bol to začarovaný kruh," hovorí dnes. „Moje príznaky nedostatku mi spôsobili pocit nevyváženosti - a to ma následne prinútilo ešte viac kontrolovať stravu.“
Ešte prísnejšie diéty
Zavádza ešte prísnejšie diéty, iba niekoľko dní pije džúsy. V určitom okamihu sa jej telo natoľko vzbúri, že menštruácia vynecháva niekoľko mesiacov. Ďalšia rebélia z jej tela, ktorú Younger už neignoruje. Poruší vegánstvo a zje kúsok divého lososa, aby bojovala so svojimi príznakmi nedostatku. O dva dni neskôr dostane svoje dni.
„Z blondínky Vegan“ sa stáva „Vyvážená blondínka“
„Takmer pred rokom mi moje telo ukázalo, že nie je dostatočne zásobené výlučne vegánskou stravou,“ hovorí Younger, „ale trvalo to až do minulého mesiaca, kým som sa zmierila s tým, že musím niečo zmeniť.“ Mladšia konečne pomenuje svoj blog? Vyvážená blondínka? hm, v ktorej teraz píše o tom, ako viesť „vyvážený, zdravý a šťastný život“. Hovorí o sebe, že je „takmer úplne uzdravená“. Je to však „každodenný boj za zbavenie sa ortorektických myšlienok a nátlakov,“ uviedol 24-ročný mladík, ktorý dnes opäť žije v Los Angelos. O svojom boji proti ortorexii, ktorý sa pre ňu začal zlomom vo vegánstve, napísala 24-ročná žena knihu s názvom Breaking Vegan? napísané začiatkom novembra.
Čo znamená potešenie pre mladých ľudí
Čo znamená potešenie pre ženu, ktorá je už dlho posadnutá zaobísť sa bez nej? „Rovnováha,“ odpovedá bloger. Už pre nich neexistujú ďalšie zákazy: „Milujem hamburgery vyrobené z hovädzieho mäsa, ktoré sa kŕmia hovädzím mäsom, zabalené v šaláte, milujem mrazený jogurt s hromadou lahodných polev a stále milujem svoje zelené smoothies a kel.“ Znie táto odpoveď ako niekto, kto sa už neobmedzuje? Pre mladých bude koniec koncov jednoduchšie nájsť si v budúcnosti v New Yorku niečo na jedenie.
Až začiatkom roka 2020 sa znížila DPH na hygienické výrobky z tohto obdobia, ako sú tampóny a hygienické vložky. Ceny za toto by sa teraz mali zvýšiť.