Prečo vás bielkoviny cítia dlhšie plné? Závisí to iba od kalorickej rovnováhy Áno, ale ... - FOCUS Online
Prečo vás bielkoviny dlhšie zasýtia
Často používaná rovnováha kalórií je iba polovičnou časťou príbehu, pretože zdroje kalórií, ktoré majú na pocit sýtosti vplyv, majú veľmi odlišné účinky na sacharidy, tuky a bielkoviny. Presne v tom spočíva jadro závažného problému.
Kalória je kalória. Ak jej zjete menej, chudnete. Štandardné príslovie mnohých odhodlaných odborníkov na výživu, ktoré tí, ktorí chcú schudnúť, kývajú s pochopením.
Logika je pochopiteľná - ale nesprávna! Aj keď tuk s viac ako deviatimi kalóriami na gram trafí do trezoru lahôdok správne a bielkoviny a sacharidy iba so štyrmi kalóriami by mali lichotiť číslu, tri hlavné živiny sa na tieto čísla nedajú zredukovať.
Nie všetky kalórie sú tvorené rovnako
Traja mušketieri majú rôzne špecifické dynamické účinky. Toto popisuje energiu, ktorú telo potrebuje na proces rozkladu a premeny jednotlivých živín. Vďaka tomu nie sú telu k dispozícii všetky kalórie.
Pre sacharidy a tuky je strata kalórií smiešnych päť percent. V prípade bielkovín je to naopak 20 až 25 percentná strata! To znamená, že do tukových zásob sa dostanú iba tri zo štyroch kalórií na gram bielkovín.
Príklad, ktorý dáva zmysel: 2 000 kalórií vo forme čistého kryštálového cukru v porovnaní s 2 000 kalóriami vo forme vajec, rýb alebo mäsa (t. J. Bielkovín) majú pri rovnakom množstve kalórií iný vplyv na postavu. Kvôli špecifickému dynamickému efektu je cukor mínus päť percent a 1 900 kalórií.
V prípade bielkovín je na druhej strane po odpočítaní 20 percent stále 1 600 kalórií. Pri rovnakom množstve spotrebovaných kalórií to znamená (doslova) plný deficit 300 kcal. Ak ho konzumujete každý deň, extrapolácia mentálnej hry na rok vedie k zníženiu o 110 000 kalórií. Alebo ekvivalent mínus 15 kilogramov čistého telesného tuku. Opäť: s „rovnakým“ množstvom kalórií!
Sacharidy spôsobujú viac kalórií
To však nebolo všetko! Ako tréner a odborník na výživu sa nikdy neunavujem opakovane vysvetľovať rôzne účinky výživných látok na hormonálnu rovnováhu a hladinu cukru v krvi - pretože to je pri chudnutí rozhodujúce.
Bielkoviny, v najlepšom prípade v kombinácii s vysokokvalitným tukom (napr. Olivový alebo ľanový olej, pastvinové mäso, vysokotučné ryby), udržiavajú hladinu cukru v krvi pomerne rovnomerne. Uvoľňovanie inzulínu je podstatne nižšie ako v porovnaní s príkladom 2000 kalórií. Takže v neskoršom okamihu hlad veľmi jemne zaklope a umožní kontrolovaný príjem potravy.
Pri tankovaní cukru a výrobkov z bielej múky hladina cukru v krvi preskočí cez strop a na krátky čas spôsobí mozgovú predstavu, ale potom je pomocou masívneho prísunu inzulínu radikálne zatlačená do pivnice. Telo sa automaticky riadi k ďalšiemu zdroju potravy, aby nekontrolovateľne natankovalo, najlepšie cukrom a bielou múkou: rýchle občerstvenie, hranolky, pekárne, pizza.
Z hľadiska technológie súvahy to rýchlo vedie k prebytku kalórií, ktorý potom rýchlo prekročí hranicu dennej spotreby. A to vás robí tučným.
Doprajte si jedlo a stále chudnite
Nakoniec bude rozhodujúce, ktoré zloženie živín chutí na jednej strane dobre (pre mnohých ľudí sú súčasťou sacharidy), ale na druhej strane ponecháva čo najviac hladinu cukru v krvi.
Pre väčšinu ľudí pomáhajú recepty s nízkym obsahom sacharidov, bielkovín a tukov: Chutia dobre a zasýtia vás na dlho! A napriek dodávateľom tukov s vysokou energiou je ľahšie dosiahnuť dlhodobý kalorický deficit - a to bez toho, aby ste museli počítať kalórie a body. Vďaka tomu ste štíhli. Z dlhodobého hľadiska určite!
"Diéty vás robia tučnými!" Šepkár kalórií a rebel v strave Patric Heizmann ukončí odriekanie a hlad. „Každý, kto chce schudnúť, musí robiť predovšetkým jednu vec: veľa jesť.“ Odborník na výživu a fitnes vysvetľuje: Jeho knižná séria „Som potom štíhla“ sa stala bestsellerom.
Ako zabávač inšpiruje svoje publikum v živých vystúpeniach. Heizmannova tajná zbraň: Komédia s výživovou hodnotou! Prekladá vedecké fakty do grafického a vtipného jazyka a predstavuje ľahko stráviteľné každodenné tipy na zdravý životný štýl.