Prečo je dobré znížiť príjem sacharidov Ziarul de Sănitatii
Aká strava vám vyhovuje?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Lepkové obilniny a celiakia. Keď nám môže pšenica ochorieť
Najlepšie opatrenia na podporu imunity v období vírusových infekcií
Chcel by som tu prezradiť malé „tajomstvo“, pravidlo, vďaka ktorému sa po jedle nielenže nikdy necítim unavený, ale tiež mi pomohlo udržať úbytok hmotnosti na 20 kg asi 6 - 7. rokov (pozri nižšie obrázok so mnou, pred a po). Ako viete, udržiavanie hmotnosti po chudnutí je v skutočnosti oveľa ťažšie ako samotné chudnutie. Pravidlo je jednoduché: Snažím sa nikdy nepodávať viac ako 5 g sacharidov na jednu porciu. Preto uvidíte, že recepty, ktoré pripravujú, ani tie sladké, túto hranicu nepresahujú.
Ako sa cítite po jedle? Ste plní energie alebo unavení? Ak sa cítite dobre, gratulujeme! Znamená to, že ste mali jedlo, ktoré vám vyhovovalo. Ale ak sa cítite unavení, znamená to, že máte problém s metabolizmom a že to, čo ste práve jedli, nie je pre vás dobré.
Jedným z najbežnejších dôvodov únavy po práci a prírastku hmotnosti je nadmerný príjem sacharidov. Je to tak preto, lebo makroživiny (tuky, bielkoviny a sacharidy) majú rôzne účinky na produkciu hormónov v našom tele. Aby nebolo vysvetlenie príliš komplikované, obmedzím sa iba na dva hormóny, ktoré sú silne ovplyvnené makroživinami v našej konzumácii.
Orexín - zodpovedný za únavu po jedle
„Kedykoľvek sme unavení a nemáme energiu, potláča sa hormón nazývaný orexín. Je to spôsobené príliš veľkým množstvom glukózy v krvi. Akékoľvek sacharidy sa premenia na glukózu, takže ak zjete príliš veľa sacharidov, môžete sa po jedle cítiť unavení, “hovorí Joe Cohen (SelfHacked). Čím väčšie je potlačenie orexínu, tým menej molekúl ATP (energia produkovaná mitochondriami v bunkách). Alebo, ako som už spomenul, mitochondrie fungujú oveľa efektívnejšie, ak vyrábajú energiu z tukov a bielkovín, nie zo sacharidov ... Začarovaný kruh?
Inzulín - zodpovedný za prírastok hmotnosti
Sacharidy nie sú jediným vysvetlením únavy po práci a prírastku hmotnosti. Rovnica je mimoriadne zložitá. Existujú aj ďalšie dôvody, ako napríklad: zápal (spôsobený hlavne potravinovou intoleranciou), nedostatočná produkcia žalúdočnej kyseliny, nedostatok hormónov štítnej žľazy, ktoré regulujú metabolizmus, stres a chronická únava.
Ale nízka spotreba sacharidov (takzvaná „diéta s nízkym obsahom sacharidov“) má určite priaznivé účinky na mnoho ďalších funkcií tela: chráni nás pred degeneratívnymi chorobami (Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, artritída, cukrovka, rakovina, reumatické a kardiovaskulárne choroby atď.). ) a pomáha nám krásne starnúť a dodáva nám nielen roky, ale aj život.
Pravidlo 5 g sacharidov/dávka nie je vôbec ťažké dodržať. Musíte sa len naučiť, ktoré potraviny obsahujú najviac sacharidov, a vyhýbať sa im (samozrejme, na prvom mieste sú sladkosti a múka). V nasledujúcich článkoch sa k tejto téme vrátim a dúfam, že sa tiež dozviete z poznatkov, ktoré som o tomto životnom štýle nazhromaždil. A ak si nájdete čas a úsilie pripraviť si jedlo a dezert doma, prečo ich neurobiť tak, aby ste sa cítili dobre? Dúfam, že vás moje recepty inšpirujú k zdravšiemu životu!