Presklené korene petržlenu s bravčovými medailónmi

Foto: Carolin Müller

petržlenu

Koreňová zelenina je súčasťou zimy. Vyskúšajte tieto glazované korene petržlenu s výdatnými medailónmi.

Zdravé a chutné: koreň petržlenu by mal skončiť na tanieroch oveľa častejšie, napríklad v kombinácii s týmito šťavnatými bravčovými medailónmi. Výdatné, chutné jedlo.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 700 g koreňa petržlenu
  • 500 g mrkvy
  • Soľ korenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 lyžičky chilli vločiek
  • 3 lyžice medu
  • 1 polievková lyžica stredne horúcej horčice
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • 3 lyžice oleja
  • 4 bravčové medailónky (každý po 120 g)
  • 4 plátky slaniny (raňajková slanina)
  • 1 balíček omáčky (pre 250 ml)
  • 1/2 trsu petržlenu plochého listu

Na porciu asi:

  • 345 kcal
  • 12 g tuku
  • 23 g sacharidov
  • 29 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Olúpte, umyte a nakrájajte korene petržlenu a mrkvu. Varíme v osolenej vode asi 7 minút. Scedíme a scedíme. Olúpte cesnak a vytlačte ho do misy. Zmiešame s chilli vločkami, medom, horčicou, limetkovou šťavou a dvoma tretinami oleja.
  2. Medailónky umyte a osušte. Dochutíme soľou a korením. Omotajte okolo každej plátok slaniny, pevne ju pripnite. Zvyšok oleja rozohrejeme na panvici a opečieme na ňom medailóniky. Zabalíme do alobalu, varíme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 160 ° C, ventilátor: 140 ° C, plyn: stupeň 1) asi 15 minút. Pripravte omáčku podľa pokynov na obale, zahrejte.
  3. Petržlenovú vňať umyjeme, pretrepeme, odtrhneme listy zo stopiek a nahrubo nasekáme. Pridajte zeleninu s marinádou na panvicu a za občasného krúženia polevu. Dochutíme soľou a korením. Poukladajte medailónky so zeleninou a omáčkou. Podávame posypané petržlenovou vňaťou. Chlieb silného farmára s ním chutí.

Máte záujem o ďalšie jedlá do 400 kalórií na porciu? Potom kliknite do našej obrázkovej galérie:

Ak chcete schudnúť, mali by ste dbať na zdravú a vyváženú stravu. Špeciálny tip od nás: vyskúšajte sezónne regionálne jedlá - napríklad tento recept na glazované korene petržlenu. Je to nielen ľahké a zdravé, ale aj udržateľné a lacné.