Prevencia hnačiek Tipy na výživu Imodium® akútna

Zhrnutie

Fungujúce trávenie je pre mnohých samozrejmosťou - ale iba dovtedy, kým sa nedostane z kroku. Ako je zrejmé, čo a ako máte jesť, má to obrovský vplyv na zdravie vášho tráviaceho systému.

výživu

Ste v strese?

Dozviete sa viac o spôsoboch, ako správne riešiť životné starosti a potreby.

Obsah

Potraviny, ktoré spôsobujú hnačky

Váš tráviaci systém je pri výbere jedla rovnako individuálny ako vaša chuť. Nemôžete všeobecne povedať, kedy je trávenie „normálne“ alebo na ktoré stravovacie návyky či jedlá reaguje telo zvlášť. To, čo u jednej osoby vyvolá akútnu hnačku, iní môžu ľahko tolerovať.

Je však známe, že niektoré jedlá a nápoje sú obzvlášť časté pri spôsobovaní hnačiek, pretože zaťažujú tráviaci systém:

Pri nákupe preto venujte pozornosť zložkám potravín, najmä pri výrobkoch, ktoré sú označené ako „bez cukru“. V zozname zložiek je sorbitol označený číslom E420.

Dokážete tolerovať vlákninu?

Vláknina sa často spomína v súvislosti so zápchou a môže tiež spôsobiť akútnu hnačku. Keď hovoríme o vláknine, musíme rozlišovať medzi rozpustnou a nerozpustnou vlákninou. Rozpustná vláknina sa nachádza predovšetkým v ovocí a zelenine, ako je väčšina citrusových plodov. Absorbujú vodu a sú z veľkej časti štiepené črevnými baktériami - to môže mať pozitívny vplyv na trávenie.

Nerozpustná vláknina sa nachádza napríklad v obilninách a strukovinách. Na rozdiel od rozpustnej vlákniny podporujú pohyb čriev a v čreve sa rozkladajú iba čiastočne. To môže viesť k akútnej hnačke. Vo väčšine potravín obsahujúcich vlákninu je množstvo rozpustnej a nerozpustnej vlákniny zhruba v rovnováhe.

Niektoré potraviny však obsahujú obzvlášť vysoké množstvo nerozpustnej vlákniny, a preto môžu tiež viesť k akútnej hnačke:

  • Pšeničné otruby (cca 46 g nerozpustnej vlákniny/100 g)
  • Ražný a pšeničný chrumkavý chlieb (asi 10 g nerozpustnej vlákniny/100 g)
  • Sušené figy (asi 8 g nerozpustnej vlákniny/100 g)
  • Špalda, zelená špalda a jačmeň (asi 7 g nerozpustnej vlákniny/100 g)
  • Kokosové orechy a mandle (asi 6,5 g nerozpustnej vlákniny/100 g)

Stále je dôležité, aby ste konzumovali oba typy vlákniny - ale dbajte na správnu rovnováhu a množstvo.

Prevencia: Vyvarujte sa problematickým potravinám

Ak sa domnievate, že hnačku spôsobuje konkrétne jedlo, je dobré viesť si denník o tom, čo každý deň jete a kedy sa objavia vaše príznaky, aby ste sa dostali na jej dno a predišli hnačkám.

Tip: veďte si denník o jedle

  • Napíš si presne, čo a kedy jesť a piť.
  • Všimnite si tiež, aký máte každý deň stres. Budete ohromení účinkami stresu.
  • Vytvorte spojenie medzi výrobkami a zvážte, ktoré zložky sú obsiahnuté vo všetkých výrobkoch. Napríklad cestoviny a sendviče obsahujú pšenicu.

Pozorne sa pozrite na problémové jedlá

Možno ste zistili, že cestoviny s paradajkovou omáčkou vám spôsobujú hnačky. Zatiaľ však nevedia, ktorá zložka je vinníkom. Ak to chcete zistiť, môžete jesť cestoviny bez paradajkovej omáčky a naopak. To isté platí pre všetky ostatné jedlá.

Majte potravinovú intoleranciu?

Najbežnejšia intolerancia je na tieto potraviny:

  • Lepok - bielkovina nachádzajúca sa v mnohých druhoch obilia, ako je pšenica, jačmeň a ovos
  • Laktóza - cukor nachádzajúci sa v mlieku a mliečnych výrobkoch

Nemusí to byť tak, že máte intoleranciu - majte na pamäti tieto potraviny.
Ak si myslíte, že máte potravinovú intoleranciu vo forme alergie alebo intolerancie, mali by ste sa na objasnenie obrátiť na svojho lekára.

Tipy, ako sa stravovať

Problémy s trávením nespôsobuje iba to, čo jete, ale aj to, ako sa stravujete.
Máme pre vás niekoľko tipov, na ktoré treba pamätať pri jedle:

  • Jedzte pomaly.
    Až po 20 minútach váš žalúdok signalizuje mozgu, že má toho dosť. Preto ak budete jesť pomalšie, budete pravdepodobne jesť menej - a vaše telo bude musieť tráviť menej.
  • Dobre žujte.
    Tí, ktorí si dajú jedlo, rýchlo prehltnú viac vzduchu, čo môže viesť k nepríjemným plynom a tráveniu. Je lepšie dopriať si dostatok času s jedlom a dôkladne žuť.
  • Jedzte menšie jedlá.
    Menšie a ľahšie jedlá sú pre vaše telo ľahšie stráviteľné ako veľké a ťažké. Snažte sa preto jesť menšie porcie a častejšie. Ak medzi tým dostanete hlad, použite zdravé občerstvenie, ako je ovocie, ak je to možné.
  • Žiadne neskoré jedlo.
    Keď spíte, váš tráviaci systém pracuje najpomalšie. Preto by ste sa mali pokúsiť dať si posledné jedlo dňa najneskôr 3 hodiny pred spaním. To vám tiež môže pomôcť spať lepšie a pokojnejšie.

Zdravé a chutné recepty

Dodržiavanie diéty priateľskej k tráveniu však neznamená, že si už nemôžete užívať. Zostavili sme pre vás niekoľko chutných receptov, ktoré nielen chutia, ale sú aj zdravé a urobia niečo dobré pre vaše trávenie.

Banánové bobuľové smoothie

  • 1 malý banán
  • Nejaká citrónová šťava
  • 1 oranžová
  • 175 g malín (mrazených alebo čerstvých), drevený špíz

Príprava:
3 plátky banánu nakrájajte aj so šupkou a pokvapkajte citrónom.
Zvyšok banánu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Pomaranč vytlačte a odmerajte 100 ml šťavy. 4 z čerstvých alebo rozmrazených malín odložte bokom, zvyšok pretlačte kúskami banánu a pomarančovým džúsom. Dajte smoothie do pohára. Malinové a banánové plátky poukladáme na drevený špíz a vložíme do pohára ako dekoráciu.

Nápoj z bobúľ a jabĺk

Ingrediencie na 1 porciu (200 ml):

  • 80 g mrazených bobúľ (napr. Čučoriedky alebo zmes bobúľ)
  • 150 ml jablkového džúsu
  • Šťava z ½ citrónu
  • 1 polievková lyžica cukru
  • Jablko a list citrónu ako ozdoba

Príprava:
2-3 bobule odložte. Jablkový džús, bobule, citrónovú šťavu a cukor najemno rozmixujte pomocou mixéra alebo tyčového mixéra. Hotový nápoj nalejte do pohára a ozdobte bobuľami, jablkovým plátkom a citrónovým balzamom.

Berry-lime shake

  • 100 g čučoriedok
  • 50 g čiernych ríbezlí
  • 400 ml sójového mlieka
  • 1 štipku škorice
  • 1 ks nespracovaného vápna (kôra, džús)
  • 2 lyžice medu
  • nejaký čerstvý citrónový balzam

Príprava:
Bobule opláchnite pod čistou vodou, roztriedte ich a nechajte na utierke odkvapkať. Studené sójové mlieko, limetkovú šťavu, med a škoricu zmiešajte s ovocím. Pyré rozmixujte pomocou mixéra alebo ručného mixéra a pretrepte šejk do 2 pohárov. Opláchnite citrónový balzam a pretrepte dosucha. Potom odtrhnite listy zo stoniek a šejk ozdobte lístkami a limetkovou kôrou.

Zázvorový čaj osladený javorovým sirupom

  • 1 žiarovka zázvoru, nakrájaná na tenké plátky
  • 3 lyžice javorového sirupu
  • Paprika, čierna, podľa chuti
  • 1 liter vody, vriacej

Príprava:
Vložte plátky zázvoru do veľkého džbánu a zalejte ich vriacou vodou, nechajte stáť asi 5-10 minút. Pridajte javorový sirup a dochuťte čiernym korením podľa chuti.

Pozor: Ďumbier zostáva v kvetináči.

Tip: Ako alternatívu k paprike je možné do zázvoru pridať aj škoricovú tyčinku.

Jednoduchá zeleninová rezancová polievka

  • 1,5 l zeleninový bujón (domáci alebo kocka)
  • 100 g cestovín
  • 2 malé mrkvy
  • 1 malá cibuľa
  • 1 paprika, žltá
  • 1 cuketa
  • 4 paradajky

Soľ a korenie podľa chuti, trochu petržlenovej vňate, nadrobno nakrájaný olej, dusiť

Príprava:
Vo väčšom kastróle rozohrejeme olej. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a pár minút povarte na rozpálenom oleji. Prilejte zeleninový vývar a priveďte k varu.

Medzitým si umyjeme cuketu, ošúpeme mrkvu a obe nakrájame na tenké plátky. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na malé kocky. Paradajky umyte, odstráňte stopky a nahrubo nasekajte.

Do duseného vývaru pridáme plátky mrkvy a predvaríme ich asi 3 minúty, potom pridáme cuketu a cestoviny a všetko povaríme na strednom ohni asi 8 - 10 minút, až kým nebudú plné. Asi po 5 minútach pridáme na kocky nakrájanú papriku a paradajky a dochutíme korením. Podávame polievku a ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Špargľa carpaccio s morčacími prsiami

  • 300 g údenín z morčacích pŕs
  • 150 g zelenej špargle
  • 150 g bielej špargle
  • 50 g koktailových paradajok
  • 30 g rukolového šalátu, trhaný
  • 20 g sladkej horčice
  • 1 čajová lyžička červenej papriky
  • 50 ml olivového oleja
  • 1 vetvička žeruchy
  • Soľ a korenie z mlyna
  • Šťava z malého citróna

Príprava:
Špargľu olúpte a odrežte zdrevnatené konce. Stonky špargle uvaríme v osolenej vode, kým nebudú al dente. Potom opláchnite studenou vodou a vložte na 30 minút do mrazničky. Mierne mrazenú špargľu nakrájame na tenké prúžky (ako carpaccio) a dochutíme soľou a korením. Morčacie prsia tiež nakrájajte na tenké prúžky a pridajte k špargli. Nakoniec umyte a rozštvrtte paradajky a tiež ich pridajte. Marinujte s citrónovou šťavou a olivovým olejom a ozdobte niekoľkými zrnkami korenia a žeruchou.

Rybie filé s bylinkami a citrónovými zemiakmi

  • 400 g zemiakov
  • 3 lyžičky olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1-2 vetvičky rozmarínu
  • 200 ml zeleninového vývaru
  • 1/2 citróna, neošetrené, šťava a kôra, nastrúhané
  • Soľ a korenie, čerstvo pomleté
  • 400 g rybieho filé (napríklad Victoria bass)
  • 1/2 zväzku petržlenovej vňate, hladký

Príprava:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky, orestujte ich na 2 lyžičkách rozpáleného olivového oleja, dochuťte ich soľou a korením. Cesnak nakrájame na plátky a pridáme k zemiakom spolu s rozmarínom a krátko popučíme. Vývar zmiešame s citrónovou šťavou a pridáme. Prikryjeme a dusíme na strednom ohni asi 20 minút (ak je potrebné, prilejeme ešte trochu vývaru).

Rybie filé umyjeme a osušíme, rozdelíme na 2 porcie a okoreníme. Na zvyšnom oleji orestujeme asi 5-7 minút. Nasekajte petržlenovú vňať a zmiešajte s citrónovou kôrou. Posypte rybu zmesou a podávajte so zemiakmi.

Char filet so zeleninovou oblohou

  • 800 g filé z char
  • 2 paradajky
  • 1 malá cuketa
  • 200 g šampiňónov
  • 1/2 malého zeleru
  • morská soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 1 polievková lyžica orechového oleja
  • petržlen

Príprava:
Začnite umývaním zeleniny. Cuketu a šampiňóny nakrájame na asi 0,5 cm hrubé plátky, zeler nakrájame na 1 - 2 cm dlhé kúsky a paradajky nakrájame na osminy. Potom umyte a nahrubo nasekajte petržlenovú vňať. Zeleninu a petržlenovú vňať zmiešame v miske a ochutíme hrubým korením z mlyna a morskou soľou. Pripravte si 4 kusy alobalu s rozmermi 30x50 cm a natrite ich orechovým olejom. Na každý kúsok dajte filet z char a okoreňte rybu. Na každý z filetov položíme štvrtinu kúskov zeleniny a všetko pevne zabalíme do alobalu. Pakety vložte na gril na mierny oheň asi na 15-20 minút.

Kuskusový šalát s paradajkami a mozzarellou

  • 80 g kuskusu
  • 50 g mrazeného hrášku
  • 1 lyžička píniových orieškov
  • 1 šalotka
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 1 lyžička repkového oleja
  • 1 polievková lyžica citrónového octu
  • 1 štipku cukru
  • Čierne korenie
  • 1 stonka mäty
  • 150 g koktailových paradajok
  • 50 g mozzarelly
  • soľ

Príprava:
Priveďte do varu 100 ml osolenej vody. Primiešame kuskus a krátko privedieme k varu. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Medzi tým uvoľnite vidličkou.

Hrášok povaríme vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty. Opláchnite v studenej vode a nechajte odtekať. Na panvici opečieme píniové oriešky do zlatista. Pravidelne otáčajte špachtľou, aby sa jadrá nespálili. Šalotku olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Mätu umyte, osušte a nakrájajte na jemné pásiky. Zmiešajte zeleninový vývar, olej a ocot, primiešajte šalotku a mätu. Dochutíme cukrom, soľou a korením. Koktejlové paradajky umyte a rozpolte a zmiešajte s kuskusom a hráškom. Mozzarellu nakrájame na plátky a natrieme na kuskus s píniovými orieškami. Nakoniec pokvapkáme vinaigretou.

Fit sendvič

  • 125 g raketa
  • 5 paradajok
  • 50 g píniových orieškov
  • 3 lyžice balzamikového octu
  • 5 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica medu, prípadne soľ a korenie
  • 200 g krémového syra (prípadne bylinkový krémový syr)
  • 100 g parmezánu, čerstvo nastrúhaný
  • nejaká bazalka, čerstvá
  • 1 veľká bageta, čerstvá

Príprava:
Umyte a nakrájajte paradajky. Raketu umyte, pretrepte ju do sucha a odstráňte silné listové stopky, bagetu rozrežte a na obe polovice natrite krémový syr. Raketu zmiešajte so zálievkou a rovnomerne ju rozdeľte na spodok bagety. Na vrch poukladáme plátky paradajok. Pečieme píniové oriešky na panvici bez tuku. Posypeme chlebom spolu s parmezánom a bazalkou.

Rozdeľte bagetu na osem rovnakých kusov a podávajte.

Máte už akútne hnačky? Viac sa dozviete v časti Čo pomáha proti hnačkám?
Tyčinky na praclík, sucháre, cola a co. Zistite viac o tom, čo jesť, ak máte hnačky?