Prevencia mozgovej príhody Aký je vplyv stravy
S mnohými odborníkmi na výživu odporúčajúcimi v dnešnej dobe kontroverzné diéty, vedci uskutočnili štúdiu diét, ktoré by mohli zabrániť mozgovej príhode. Podľa zverejnených výsledkov štúdie sú rôzne druhy potravín zodpovedajúcim spôsobom spojené s rizikom rôznych druhov mŕtvice. Aktuálna štúdia s viac ako 418 000 ľuďmi v deviatich európskych krajinách skúmala ischemickú cievnu mozgovú príhodu a hemoragickú mozgovú príhodu zvlášť.
Môže byť použitý ako prevencia mŕtvice?
Doteraz sa väčšina štúdií zaoberala vzťahom medzi jedlom a všetkými druhmi mozgovej príhody alebo sa zameriavali iba na ischemickú mozgovú príhodu. Táto štúdia zistila, že vyšší príjem ovocia, zeleniny, vlákniny, mlieka, syrov alebo jogurtov súvisel s nižším rizikom ischemickej cievnej mozgovej príhody. Neexistuje však žiadna významná súvislosť s nižším rizikom hemoragickej cievnej mozgovej príhody. Vyššia spotreba vajec bola teda spojená s vyšším rizikom hemoragickej mozgovej príhody. To však nie je prípad ischemickej cievnej mozgovej príhody.
Ischemická cievna mozgová príhoda nastáva, keď krvná zrazenina blokuje tepnu, ktorá dodáva krv do mozgu. To by sa však mohlo vytvoriť aj inde v tele a cestovať do mozgu. Hemoragická mŕtvica nastáva, keď v mozgu dôjde ku krvácaniu, ktoré poškodzuje susedné bunky. Asi 85% mozgových príhod je ischemických a 15% hemoragických. Toto je druhá hlavná príčina smrti na celom svete. Hlavným zistením výskumu je, že spotreba vlákniny, ako aj ovocia a zeleniny prudko vzrástla. To je spojené s nižším rizikom a v konečnom dôsledku pomáha predchádzať ischemickej cievnej mozgovej príhode. To tiež zodpovedá súčasným európskym usmerneniam. Verejnosti by sa malo odporučiť, aby zvýšila príjem vlákniny z celozrnných výrobkov a ovocia a zeleniny, ak tieto pokyny už nespĺňajú.
Výsledky štúdie
Iné rizikové faktory, ako sú hladiny cholesterolu alebo obezita, tiež ovplyvňujú dva podtypy mozgovej príhody odlišne. Celkové množstvo vlákniny z ovocia, zeleniny, obilnín, strukovín, orechov a semien, ktoré ľudia jedli, súviselo s najväčším potenciálnym znížením rizika ischemickej cievnej mozgovej príhody. Každých 10 g väčšieho príjmu vlákniny denne bolo spojené s 23% nižším rizikom. To zodpovedá približne o dva prípady menej na 1 000 obyvateľov za obdobie desiatich rokov. Samotné ovocie a zelenina boli spojené s 13% nižším rizikom pre každých 200 g denne. To znamená, že to predstavuje o jeden prípad menej na 1 000 obyvateľov za obdobie desiatich rokov. Žiadne potraviny neboli spojené so štatisticky významne vyšším rizikom ischemickej cievnej mozgovej príhody.
Napríklad dva silné krajce celozrnného chleba poskytujú odhadom 6,6 g vlákniny, zatiaľ čo porcia brokolice je asi 3 g. Zrelé nelúpané jablko obsahuje asi 1,2 g vlákniny. Európska kardiologická spoločnosť (ESC) a regionálny úrad Svetovej zdravotníckej organizácie pre Európu odporúčajú konzumovať najmenej 400 g ovocia a zeleniny denne. Inak je rovnako odporúčanou dávkou 30 - 45 g vlákniny denne.
Autori štúdie zistili, že na každých 20 g vajec pridaných denne bolo o 25% vyššie riziko hemoragickej cievnej mozgovej príhody. Vedci tvrdia, že asociácie, ktoré našli medzi rôznymi potravinami a ischemickou a hemoragickou mozgovou príhodou, sa dajú čiastočne vysvetliť účinkami na krvný tlak a cholesterol. Študované skupiny potravín zahŕňali mäso a mäsové výrobky (červené mäso, spracované mäso a hydina), ryby a rybie výrobky (biele ryby a tučné ryby), mliečne výrobky (vrátane mlieka, jogurtov, syrov), vajcia, obilniny a výrobky z obilnín, ovocie a zelenina (kombinované a osobitne), strukoviny, orechy a semená, ako aj vláknina (celkové vlákniny a obilniny, ovocné a zeleninové vlákna).