Príliš veľa vápnika môže byť nebezpečné

30.12.2013, 11:11 | dpa

V mlieku a mliečnych výrobkoch, ako sú jogurty alebo syry, je dostatok vápniku. (Zdroj: Franziska Koark/dpa)

rozdeliť
Pripnutie
Pípanie tlač
Na mail
redakcia

vápnik je dôležitý minerál, ktorý chráni kosti pred osteoporózou. Užívanie doplnkov výživy s touto životne dôležitou látkou je populárne. Príliš veľa vápnika však môže byť tiež škodlivé a viesť k kardiovaskulárnym problémom.

Mliečne výrobky obsahujú veľa vápniku

Vápnik je minerál, ktorý telo potrebuje vo veľmi veľkom množstve. Udržuje zdravé kosti a nervy a svaly v pohybe. Životne dôležitá látka je hojne obsiahnutá v mlieku a mliečnych výrobkoch, ako sú jogurty alebo syry, v zelenine, ako je brokolica a pór, alebo v orechoch. Môžete ho tiež pridať k pitnej vode a minerálnej vode bohatej na vápnik.

Výživové doplnky pomáhajú pri podvýžive

Jednostranné diéty, ale aj podvýživa v starobe alebo chorobe sú dôvodom, prečo nie je zaručený dostatočný príjem vápnika. Široká škála doplnkov výživy, z ktorých väčšina obsahuje kombinácie vápniku a vitamínu D, je potom k dispozícii spotrebiteľom na doplnenie zásob.

Príliš veľa vápnika môže viesť k kardiovaskulárnym problémom

„Je skutočne dokázané, že príjem vápnika ako doplnku výživy zvyšuje zdravie kostí a znižuje mieru zlomenín kostí u zraniteľných skupín obyvateľstva,“ hovorí profesor Armin Zittermann. Vedie študijné stredisko v Centre pre srdce a cukrovku v Severnom Porýní-Vestfálsku v Bad Oeynhausene a je členom pracovnej skupiny pre vápnik v Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Tí, ktorí však tieto lieky užívajú nedbalo, riskujú, že zvýšia riziko vaskulárnej oklúzie a infarktu. „Niekoľko kvalitných štúdií z posledných rokov naznačilo, že sa tieto vedľajšie účinky môžu vyskytnúť,“ objasňuje Zittermann.

Kedy sa vyhnúť doplnkom výživy

Dodatočný príjem vápnika vo forme doplnkov výživy je obzvlášť problematický, ak sa v dennej strave užijú vysoké dávky vápnika. Zittermann cituje štúdiu zo Švédska, ktorej výsledky boli začiatkom roka 2013 publikované v British Medical Journal (BMJ). V štúdii sa významne zvýšil počet úmrtí u žien, ktoré konzumovali viac ako 1 400 miligramov vápnika denne zo svojej stravy a doplnkov.

Životne dôležitá látka je dôležitá pre svaly a kosti

„Záverom je, že vápnik má dve funkcie,“ vysvetľuje. Najväčšie množstvo sa ukladá v kostiach a plní dôležité funkcie pre stabilitu kostí a zabraňuje zlomeninám kostí. Menšie množstvo je tiež potrebné v krvi na zrážanie krvi alebo sa môže z krvi uvoľňovať do buniek na účely prenosu signálu. V tejto súvislosti hrá vápnik dôležitú úlohu vo svalovej funkcii a prenose stimulov v nervových bunkách. Ovplyvňuje tiež srdcové svaly a činnosť srdca.

Optimálnych je 1 000 miligramov vápnika denne

Dodatočný vápnik by sa mal preto prijímať iba vtedy, ak nie je možné zaručiť dostatočný príjem potravy, vysvetľuje výskumník. Najlepšie je konzultovať použitie takýchto prípravkov s lekárom. Takisto sa rozpozná, či vôbec existuje chyba. Denný príjem vápniku odporúčaný DGE je 1 000 miligramov pre dospelých. Podľa zastrešujúcej organizácie pre osteológiu (DVO) by súčet doplnkov výživy a výživy nemal všeobecne presiahnuť 1 500 miligramov denne. Pre mladých ľudí je odporúčanie DGE 1 200 miligramov denne.

V týchto potravinách je veľa vápnika

V ideálnom prípade by denná potreba vápniku mala byť pokrytá jedlom. Minerál je obsiahnutý napríklad v mlieku a tvrdom syre: 200 mililitrov mlieka obsahuje okolo 240 miligramov vápnika, v závislosti od obsahu tuku. Zelenina ako kel, fenikel a brokolica obsahujú tiež vápnik.

Dôležitý je aj vitamín D.

Odporúčaný denný príjem vápnika sa často nedosahuje, vysvetľuje odborníčka na výživu Petra Ambrosius, ktorá je členkou interného vedeckého výboru spoločnosti pre informácie o životne dôležitých látkach a výžive (Give). Ak nemôžete zlepšiť svoju stravu, mali by ste premýšľať o doplnení doplnkami vápnika. Dôležitý je aj dostatočný prísun vitamínu D. „Telo potrebuje vitamín D, aby dokázalo vstrebávať vápnik,“ vysvetľuje Ambrosius. Preto obchodné výrobky obvykle obsahovali kombinácie vápnika a vitamínu D.

Takto sa dá určiť príjem vápniku

Vitamínu D je tiež často nedostatok, najmä v zime, pretože telo si ho dokáže vyrobiť iba pomocou slnečného žiarenia. Nakoniec je však možné spoľahlivo skontrolovať individuálny príjem vápnika a vitamínov pomocou podrobnej nutričnej analýzy. „Niekoľko dní si zapisujete, čo jete a pijete,“ vysvetľuje Ambrosius. „Odborníci na výživu analyzujú informácie pomocou výživových programov a potom môžu určiť, či je pravdepodobné, že ich príjem bude pokrytý.“

Nie vždy veľa pomôže

Podľa profesora Johannesa Pfeilschiftera zo sekcie kostného metabolizmu Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu je pre osteoporózu kostného ochorenia v konečnom dôsledku vhodné prehodnotenie príjmu doplnkov vápnika na základe nových výsledkov štúdie. „Hovorilo sa, že ak chcete zabrániť osteoporóze, mali by ste piť veľa mlieka, jesť veľa syra a samozrejme brať tablety s vápnikom,“ vysvetľuje. „Človek by už ďalej nepostupoval podľa tohto hesla„ veľa pomáha veľa “.“ Niekto, kto dokáže spoľahlivo získať denných 1 000 miligramov vápnika z potravy, nepotrebuje doplnky výživy.

Kel, sezam, syr:Potravina pre silné kosti
Výživa:Sedem prekvapivých faktov
Soľ:Toľko soli v jedle je zdravé
Zdravie srdca:Srdce tieto minerály a vitamíny potrebuje
Minerály:Vápnik v potravinách - posilnenie kostí

Minerál je dôležitý pre pacientov s osteoporózou

Doterajšie štúdie nepreukázali nijaký prínos v tom, že to urobia. Ľudia s preukázanou osteoporózou a nedostatkom vápnika sa však musia ubezpečiť, že nie sú nedostatočne zásobovaní. Dostatočný prísun vápnika a vitamínu D je tiež dôležitý u všetkých pacientov, ktorí užívajú lieky na osteoporózu.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.