Príloha Nová zelenina! Špargľa brokolica - recept

1.Na konci stonky odrežte asi 1 cm od zeleniny. Trochu odlúpnite na konci stonky hrubých stoniek, ako by ste to urobili so špargľou. Umyte, sceďte. Nalejeme do vriacej osolenej vody a zeleninu nechám dusiť asi 5 minút. Zlejte vodu na varenie a zeleninu opatrne opláchnite ľadovo studenou vodou.

príloha

2.Maslo na strednej Teplotu zahrejeme a počkáme, kým nezhnedne. Zeleninu mierne zahrejeme v orechovom masle na nízkej teplote. (Opatrne otočte) ešte na panvici posypte trochou Flor de Mar.

3.Muškátová omáčka: maslo rozohrejeme, cibuľu v ňom potíme dosklovita, pridáme múku a vmiešame zeleninový vývar a mlieko. Varte. Nalejte Cremefine do požadovanej konzistencie. Primiešame vaječný žĺtok, dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením podľa chuti (už necháme zovrieť)

4.Na tanier poukladajte špargľovú brokolicu s muškátovou omáčkou! Jedli sme to dnes prvýkrát, bolo to veľmi dobré, nemalo to štipľavú kapustovú chuť!