Príprava húb Takto chutia huby najlepšie - FIT FOR FUN
Sú to najobľúbenejšie jedlé huby v Nemecku a môžete si ich kúpiť po celý rok. Čo potrebujete vedieť o príprave húb?
Ak máte radi huby, určite tiež milujete huby. Či už ich vyberáte čerstvé zo supermarketu po celý rok alebo na jeseň, či už surové, vyprážané alebo pečené, existuje veľa spôsobov prípravy húb. Tu sú najdôležitejšie veci, ktoré by ste mali vedieť.
Príprava húb: Najskôr čisté
Pred spracovaním húb by ste ich mali najskôr poriadne očistiť. Je dôležité, aby ste ich nehádzali do vodného kúpeľa ako iné ovocie alebo zelenina alebo aby ste ich opláchli pod tečúcou vodou. Potom by mohli nasávať a bolo by ťažšie zaručiť chuť a konzistenciu. Namiesto toho vezmite buď čistú kuchynskú utierku, alebo papierové utierky a ľahko ich navlhčite vodou. Potom ním utrite huby, aby ste odstránili nečistoty a nečistoty. Na čistenie šampiňónov môžete tiež použiť špeciálnu kefu.
Príprava húb: surová, vyprážaná, plnená?
Huby sú nielen chutné, ale aj všestranné - či už chcete schudnúť alebo si jednoducho ceníte vyváženú stravu, nositelia malých klobúkov sú vždy dobrou voľbou. Existujú biele a hnedé huby, ako aj obrovské huby. Do šalátu si môžete pridať plátky húb - na to sú obzvlášť dobré biele. Ak ich rozkrojíte - mimochodom môžete použiť stonku a klobúk - a ak sa chcete vyhnúť ich hnednutiu pri svetlejších odrodách, ihneď ich potom pokvapkajte citrónovou šťavou. Hnedé huby majú mierne orieškovú chuť a obsahujú menej vody. To je výhoda, ak ich chcete vyprážať, pretože uvoľňujú menej tekutiny a menej sa nezrážajú. Tradične sa vyprážajú na masle, ale môžete použiť aj olej. Kto má rád, môže pridať pár kociek slaniny, navyše chutí vynikajúco! Vyprážané šampiňóny sa hodia k steaku aj k cestovinám alebo ryži. Môžete ich tiež pridať do guláša alebo na dusené jedlá.
Obrovské huby sú vynikajúce na plnenie.
Ak to chcete urobiť, vylomte stonku z klobúka, aby po otočení vytvorila peknú nádobu na plnenie. Povolené je všetko, čo chutí: napríklad zelenina so syrom alebo jemne nakrájaná hubová stopka, ktorú zapečiete s nakrájanou cibuľou a šunkou nakrájanou na kocky. Naplňte klobúky a všetko vložte do rúry - vynikajúci štartér je pripravený. V závislosti od veľkosti huby a typu plnky bude trvať asi 10 až 20 minút, kým budú vaše plnené huby pripravené. Keby len bolo zdravé stravovanie také ľahké a chutné.
Príprava húb: povolené zahriatie
Pretrvávajú povesti, že hubové jedlá sa nemajú znovu ohrievať. Datuje sa do čias, keď ešte neexistovala chladnička. Akonáhle však svoje huby zahrejete, mali by sa dobre zohriať. Je len dôležité, aby ste medzitým šampiňóny uskladnili v chladničke.