Pripravte si čakanku pečenú, uvarenú alebo surovú

9. marca 2019, autor: Leonie Barghorn Kategórie: Výživa

čakanku

Čakanka sa pripravuje rýchlo a chutne. Vysvetlíme vám, aké druhy prípravy sú na zimný šalát a ako chutí najmenej trpko.

Čakanka nie je bohužiaľ veľmi populárna: Mnoho ľudí nemá rád jej mierne horkastú chuť. To je škoda, pretože šalát má veľa pozitívnych vlastností: Pestuje sa v Nemecku, zberá sa v zime (čakanka má od októbra do marca sezóna) a je plný zdravých výživných látok - aj tých jeho Horké látky sa považujú za mimoriadne zdravé. Stále sa vám nepáči trpká nota? Ak čakanku pripravíte správne, ťažko chutí trpko, ale príjemne jemne a orieškovo.

Príprava čakanky: takto spoznáte dobrú čakanku

Čakanku zvlášť dobre kúpite na týždennom trhu od miestnych farmárov. Najlepšie je zvoliť čakanku v organickej kvalite, pretože tá nie je zahrnutá Pesticídy je zaťažený. Väčšinou dostanete bielu čakanku. Existuje ale aj červený variant, ktorý vznikol krížením čakanky s radicchio. Červená čakanka chutí trochu miernejšie ako biela. Tu sú ďalšie tipy na nákup čakanky:

  • Kvalitnú čakanku spoznáte podľa toho, že je pomerne pevná a nemá hnedé ani zvädnuté miesta.
  • Malé hľuzy čakanky sú menej horké ako veľké.
  • Čím sú listy zelenšie, tým sú horkejšie. Najlepšie je kúpiť si čakanku, ktorej listy sú biele a na koncoch iba žlté.

Môžete použiť čerstvú čakanku Skladujte v zásuvke na zeleninu v chladničke niekoľko dní. Ak si ho chcete pripraviť, mali by ste ho umyť (zvyčajne stačí vyčistiť najvzdialenejšie listy) a vystrihnúť stopku - je obzvlášť horká a drevitá.

Čakanku si pripravte surovú v osviežujúcich šalátoch

V chutnom zimnom šaláte vás čakanka zásobí obzvlášť veľkým počtom Vitamíny. Keďže surová čakanka chutí najtrpkejšie, mali by ste pri príprave ako šalátu používať malé, mierne hľuzy. Ak potom nakrájate listy na jemné prúžky, budú sa zvlášť dobre miešať s ostatnými príchuťami šalátu.

Čo sa obzvlášť dobre hodí k čakanke?

  • Klasické sú najmä šaláty s citrusovými plodmi, Jablká alebo Hrušky. Skutočne je ovocná sladkosť dobrú rovnováhu k mierne horkej čakanke.
  • Silné syry ako Gorgonzola sú obzvlášť vhodné ako výdatné náprotivky.
  • Celé to urobíte korenisto-sladkým zálievka premiešame a posypeme opraženými orechmi.

Ako pripraviť čakankový šalát s jablkami a citrónovým jogurtovým dresingom sa dozviete v tomto článku: Zimný šalát: recepty s prísadami zo sezóny.

Po zime je v potravinách viac rozmanitosti. Zostavili sme chutné recepty na jedlo na cestách, ktoré ...