Pripravte si droždie, keď je vypredané - tipy na pečenie Corona Potešenie

Aktualizované: 23. 11. - 8.54 hod.

V supermarkete sa nenašli droždie? Robte ich sami.

V mnohých supermarketoch sú droždie vzácne alebo dokonca vypredané. Ak ale stále potrebujete droždie, môžete si ich vyrobiť sami. Povieme vám, ako na to.

• Kvasinky sú kypriacim prostriedkom.
• Potrebujete ich na pečenie chleba a na mnoho ďalších receptov.
• Čo robiť, keď je kvások vypredaný?

Niektorí manažéri supermarketov to už predpovedajú: kvasinky sú nový toaletný papier. V súčasnosti je Kvasinky boli na mnohých miestach vypredané a ľudia, ktorí chcú napríklad piecť chlieb, sa pozrú do tuby.

Ale nemusí byť. Môžeš Pripravte si droždie sami a potrebujete iba tri ingrediencie, ktoré je zaručene možné kúpiť.

Tieto ingrediencie potrebujete na výrobu vlastného droždia

• 500 ml vody
• 30 gramov cukru
• 2 sušené datle, nesírené (iné sušené ovocie, napríklad slivky alebo marhule)
• Nádoba s objemom 1 500 ml, uzamykateľná, napr

Vyrobte si droždie sami: Ako pripraviť divoké droždie

1. Nádobu dôkladne očistite a raz ju vyvarte, aby bola určite čistá a bez choroboplodných zárodkov. Nádobu osušte.
2. Voda by mala byť vlažná, keď ju nalejete do nádoby.
3. Pridajte cukor a energicky pretrepte, kým sa nerozpustí.
4. Teraz jednoducho pridajte datle alebo akékoľvek iné nesírené sušené ovocie a nádobu zalepte.
5. Nádobu odložte na teplé miesto (najlepšie okolo 30 stupňov) a každé ráno a večer ju pretrepte.
6. Po každodennom pretrepávaní nádobu krátko po otvorení otvorte, aby sa plyny odvzdušnili.
7. Po piatich až desiatich dňoch začne voda bublať a páchnuť ako droždie. Teraz je to hotové.

Nebezpečenstvo: Samozrejme, ak zmes vytvorí formu, budete sa jej musieť zbaviť a začať odznova. Tomu by sa malo zabrániť pretrepaním.

Ako používať vaše domáce droždie

Váš vlastný kvások bude samozrejme vyzerať veľmi odlišne od toho, čo si môžete kúpiť v supermarkete. Je to Kvasinková voda namiesto tuhej kváskovej hmoty. Ak chcete piecť s kvasnicovou vodou, stačí nahradiť tekutinu v recepte kvasinkovou vodou.

Ak je kvasnicová voda stále čerstvá, mali by ste 200 - 250 mililitrov na 500 gramov múky hnacia sila ešte nie je úplne vyvinutá. Najlepšie je nechať kysnuté cesto cez noc kysnúť.

Takto môžete z kvasinkovej vody rýchlo vyrobiť nové droždie

Ak ste si prvý kvas * sami vyrobili, môžete vytiahnite z droždia vodu nový kvások. Je to tiež rýchlejšie ako pri pôvodnom prístupe.

1. Vezmite štvrtinu pôvodnej dávky a nalejte ju do novej čistej nádoby.
2. Teraz opäť prilejte 30 g cukru, ale iba jeden dátum.
3. Potom zalejte vlažnou vodou, až kým nebudete mať opäť 500 ml tekutiny.
4. Túto zmes pretrepte a prevzdušnite ako pri prvom prístupe.

Keďže táto zmes je už čiastočne fermentovaná, dozrieva rýchlejšie. V rámci štyri dni mal by byť pripravený na použitie.

Píšťalka s dátumom minimálnej trvanlivosti: Takto spoznáte, či je jedlo pokazené

Aj chlieb, ktorý je len mierne plesnivý, patrí do koša. Na druhej strane si stále môžete uložiť tvrdý chlieb.

Čím je vajíčko staršie, tým je ľahšie. Ak pláva vo vode, je to zlé.

Ak ryba vonia ako ryba, už nie je čerstvá.

Zhnité mäso páchne a stáva sa slizkým. Venujte zvýšenú pozornosť skladovacej teplote.

Ak je jogurt veľmi tekutý, už sa nemôže konzumovať.

Tvrdý syr znesie dokonca aj vrstvu plesne. Stačí ich veľkoryso odrezať. Ak syr páchne nepríjemne kyslo, je zle.

Zlé mlieko nemusíte v žiadnom prípade vyhadzovať.

Olivový olej musí voňať ovocne, potom si na ňom môžete pochutnávať roky.

Klobása nie je len klobása. Ale zvláštny zápach a slizkosť sú jasným znamením pre kôš.

---