Pripravte si mleté ​​mäso s nízkym obsahom tuku Viac chuti, menej kalórií - tipy; radca

Chutné recepty a kreatívne nápady

Pripravte si mleté ​​mäso s nízkym obsahom tuku: viac chuti, menej kalórií

Mleté, kolískové, mleté ​​mäso alebo hašiš, v nemčine nájdete veľa výrazov pre jeden a ten istý výrobok: mleté ​​mäso. Dnes sa už nereže, ale obracia cez mlynček na mäso. Podľa toho, pre aký druh mäsa a spôsob prípravy sa rozhodnete, môžete tiež vykúzliť nízkotučné jedlo s mletým mäsom, ktoré je obzvlášť bohaté na obsah.

mäso

Jedlá z mletého mäsa sú populárne na celom svete (Obrázok: HandmadePictures - Fotolia)

Jedlá z mletého mäsa - rýchle a chutné

Mleté mäso je obzvlášť vhodné na rýchle varenie, pretože sa vďaka rozdrobeným svalovým vláknam rýchlejšie varí. Mnoho druhov klasickej nemeckej a medzinárodnej kuchyne sa vyrába z mletého mäsa, napríklad Königsberger Klopse, boloňská omáčka, bochník mäsa, hamburgery, Cevapcici alebo chili con carne. Mleté mäso sa buď voľne rozpáli, stočí alebo použije ako náplň, napríklad do raviol. So správnym korením dostane každé mleté ​​jedlo osobitnú poznámku. Svoje obľúbené mleté ​​jedlá môžete tiež obohatiť rôznymi druhmi.

Rozmanitosť odrôd pri pulte s mäsom

V Nemecku sú k dispozícii rôzne druhy mletého mäsa (Obrázok: emirkoo - Fotolia)

V Nemecku sa na mnohé jedlá používa najmä mleté ​​bravčové mäso, potom nasleduje mleté ​​hovädzie mäso. Ale okrem týchto tradičnejších druhov sa dá na mleté ​​mäso spracovať takmer každé mäso, dokonca sú vhodné aj niektoré druhy rýb.

Zdravý zábal s mletým mäsom (Obrázok: súmrak - Fotolia)

Prípravok s nízkym obsahom tuku

Ak sa chcete vyhnúť prebytočnému tuku v mletom mäse, je najlepšie zvoliť chudý druh mäsa. Ak sa nechcete zaobísť bez mletého bravčového mäsa, môžete pri príprave pokrmu ušetriť aj tuk.

  • Klasické fašírky teda môžete piecť v rúre na 220 ° po dobu 20 minút. Výhodou je samozrejme na jednej strane to, že na prípravu nie je potrebný žiadny ďalší tuk, na druhej strane tuk obsiahnutý v mäse uniká pri varení v rúre. Môžete ich tiež rozpáliť na obalenej panvici bez pridania tuku.
  • K mletým mäsám, ktoré sa podávajú s omáčkou, sa šľahačka nahradí kyslou smotanou a créme fraîche s créme légère.
  • Na gratinované jedlá, ako sú lasagne, môžete použiť syr s nízkym obsahom tuku.
  • Vyprážané mleté ​​mäso ako náplň do zábalov s veľkým množstvom šalátu alebo ako súčasť zdravých zeleninových pražníc s ryžou alebo rezancami má tiež nízky obsah kalórií.

Pri nákupe špeciálneho nízkotučného mletého mäsa by ste mali byť veľmi opatrní, pretože vysoký obsah vody často zaisťuje nízky obsah tuku.