Programy na pečenie Bauknecht DE
Perfektné výsledky pečenia: takto najlepšie využijete prevádzkové režimy rúry na pečenie
Rýchle rozmrazovanie, ktoré zachováva vitamíny
Trikrát rýchlejšie vykurovanie, šetrí čas a energiu
Na grilovanie a tiež na gratinovanie
Ideálne na udržanie kysnutého cesta v teple a na kysnutie
Na pečenie a varenie na niekoľkých úrovniach aktiváciou krúžkového vykurovacieho telesa a spodného ohrevu
Optimalizované horné a spodné teplo s väčším počtom tepla zhora a menším počtom tepla zdola. Veľké kusy mäsa trvajú dlhšie, a preto menej vysychajú a sú krajšie zhnednuté ako pri tradičnom hornom a spodnom ohni.
Varenie a pečenie klasickým spôsobom
Pre profesionálne výsledky pečenia
Varenie, pečenie a praženie - všetko bez predohrevu. Súčasné pečenie na niekoľkých úrovniach zapnutím kruhového výhrevného telesa
Čistenie rúry bez námahy. Vďaka vysokým teplotám počas cyklu pyrolýzy sa nečistoty ako mastnota alebo pripálené usadeniny menia na popol, ktorý sa potom dá ľahko odstrániť vlhkou špongiou.
Pečieme s rovnomerným rozdelením tepla
Pre efektívne varenie plnených pečienok a mäsových filé na jednej úrovni bez vnútorného osvetlenia a prerušovanej cirkulácie vzduchu.
Horný a spodný ohrev je najjednoduchší prevádzkový režim rúry: na ohrev rúry na požadovanú teplotu sú zapnuté ohrievacie špirály na strope a podlahe.
Na rozdiel od horného a spodného tepla je teplo rovnomerne rozložené v rúre s konvekčným programom. To zaisťuje zapnutý ventilátor, ktorý udržuje ohriaty vzduch neustále v pohybe. Týmto spôsobom je teplo rovnomerne rozložené vo vnútri rúry.
Ďalšia výhoda konvekčného programu: základom je, že na pečenie riadu stačí nižšia teplota. Aj pri teplote o 20 stupňov nižšej sa jedlo úplne dovarí. Ak recept špecifikuje iba teplotné parametre pre horný a spodný ohrev, môžete jednoducho odpočítať 20 stupňov, ak chcete namiesto toho upiecť jedlo v konvekčnom programe. Okrem toho nemusíte rúru predhrievať, dosiahne požadovanú teplotu za veľmi krátky čas. Týmto spôsobom šetríte elektrickú energiu cirkulujúcim vzduchom a tým znižujete svoje prevádzkové náklady.
Ale pozor: Okrem teploty sa skracuje aj čas pečenia. Vďaka konvekcii sa jedlo celkovo varí rýchlejšie. Najlepšie je preto skontrolovať desať až 15 minút pred koncom stanoveného času varenia, či môžete jedlo z rúry vybrať.
Dva plechy v rúre - lepšie je prúdenie alebo horné a dolné teplo?
Pri konvekčnom programe sa teplo rovnomerne distribuuje v rúre. To znamená, že s cirkulujúcim vzduchom môžete používať súčasne 2 úrovne. Odporúčame medzi jednotlivými stupňami meniť úrovne (asi po 1/2 dobe varenia), aby ste dosiahli rovnomerné výsledky varenia.
Pri hornom a spodnom ohreve však jeden plech prijíma viac tepla zospodu, druhý zhora. To môže mať nežiaduce výsledky - spálené poschodia dole, čierne kôry hore. Preto by ste tu mali používať iba jeden hárok.
Horný a spodný program rúry na pečenie sú vhodné pre väčšinu receptov. Nie je tu zapnutý žiadny ventilátor. Preto s týmto prevádzkovým režimom dosiahnete dobré výsledky, napríklad s nedeľným pečením alebo pečivom, ktoré nesmie vyschnúť - napríklad koláče s piškótami - pretože zostanú šťavnaté a chutné. Citlivé jedlá, ako napríklad suflé, tiež fungujú obzvlášť dobre pri hornom a spodnom ohni.
Cirkulujúci vzduch je šetrný k pečeniu, pretože teplo pochádza z horného a spodného tepla a distribuuje sa na zadnej stene pomocou ventilátora. To znamená, že na pečivo sa nefúka príliš horúci vzduch, takže cesto môže kysnúť a byť vzdušné.
Varenie na niekoľkých úrovniach.
Pomocou horkovzdušného programu môžete variť súčasne až na štyroch úrovniach bez toho, aby ste museli vymieňať tácky.
Takto dopadnú vaše vianočné pečivo optimálne. Ale aj keď máte naplánované kompletné menu - žiadny problém. Varenie menu je možné na niekoľkých úrovniach. Môžete napríklad spolu variť pečené zemiaky, zeleninu a mäso. Keď to musí ísť rýchlo: pizze alebo mrazené hranolky na niekoľkých úrovniach sú pripravené behom okamihu.
Rúry Bauknecht ponúkajú širokú škálu možných kombinácií: Napríklad cesto na pizzu môžete najskôr nechať kysnúť v etape kysnutia, potom ju uvariť horúcim vzduchom alebo v programe na pizzu a prípadne aj trochu gratinovať s grilom.
Alebo si môžete pripraviť chutný zeleninový kastról s konvekciou a potom ho gratinovať so syrom a grilovacím programom.