Raňajky, najviac rozhodnuté jedlo dňa - DoR
Vyrastali sme s tým, že ak chceme byť zdraví, musíme ráno jesť. Už niekoľko rokov hovoria rôzne štúdie ...
Georgiana Ilie
Foto Cătălina Zaharescu Tiensuu
Čas čítania: 4 minúty
31.03.2016
Vyrastali sme s myšlienkou, že ak chceme byť zdraví, musíme ráno jesť. Už niekoľko rokov hovoria rôzne štúdie o opaku. Potom opak opaku. Komu inému veriť?
(Viac obrázkov nájdete na konci článku)
Neviem, ako na to *, ale existuje štúdia, ktorá potvrdzuje každú vec, ktorá sa mi páči alebo nepáči. Existuje štúdia, ktorá hovorí, že jesť maslo, že je zdravé, iná tvrdí, že športom sa neschudne, preto je lepšie viac chodiť, a ďalšou, ktorá tvrdí, že keď si nevaríte zeleninu, nezískate v nej všetko dobré. Máte to, mám rád maslo, nerád cvičím a samozrejme nerád jem surovú zeleninu.
Potom som objavil konšteláciu článkov vo vážnych publikáciách - The Atlantic, Science Alert, New York Times - ktoré, na základe rôznych štúdií, spochybňovali dôležitosť raňajok, ale všetko sa to nejako podarilo polovicou úst. Prečo? Diabol je v detailoch, ako sa hovorí: štúdie, z ktorých články vychádzajú, ak čítate pozorne, sú robené buď na pôsobivých vzorkách 33 ľudí, alebo čo je najdôležitejšie, hovoria o úlohe raňajok pri chudnutí alebo chudnutí. Štúdie, či už významné alebo nie, hovorili o tom, že nezáleží na tom, či ráno jete alebo nie, vplyv na chudnutie/výkrm je zanedbateľný.
Foto Adelina Dabu (viac obrázkov na konci)
Dopad raňajok je však oveľa väčší. Harvardská škola verejného zdravia hovorí v tomto článku o závažnejších štúdiách (takmer 27 000 mužov v rokoch 1992 až 2008), ktoré ukazujú, že tí, ktorí vynechajú raňajky, majú o 27% vyššie riziko srdcových chorôb. Štúdia je zložitejšia ako táto štúdia. Hovorí sa v nej tiež o tom, že tí, ktorí vynechávajú pravidelné raňajky, sú väčšinou mladí muži, fajčiari, alkoholici, nezosobášení a málo aktívni, takže hovoríme o kombinácii rizikových faktorov, pri ktorých však vedci obzvlášť dôležité je vynechanie raňajok. (Pri tejto príležitosti som v zozname odkazov napravo od článku objavil najhoršiu možnú správu: Maslo nie je späť.)
Tu si môžete vypočuť 8-minútový podcast, v ktorom vedci vysvetľujú, čo objavili a aké dôležité sú hodiny, ktoré jete - pretože nočné stravovanie tiež nie je dobré, zvyšuje riziko srdcových chorôb o 55%. Stručne povedané, hovorí profesor Eric Rimm: ak necháte svoje telo bez paliva 16 hodín, zvyšuje sa hladina triglyceridov, aby sa kompenzoval nedostatok energie. Ak to urobíte príležitostne, nie je to koniec krajiny. Ale ak to robíte denne, na dlhší čas, zvyšujete si cholesterol a krvný tlak a pripravujete pôdu na vážne srdcové choroby.
Takže som sa dostal tam, kde som prestal: raňajky sú dôležité. Možno to nie je najdôležitejšie jedlo dňa, ale ani neviem, prečo by sme ich mali radiť. Rimmovo vysvetlenie dalo konečne postulátu zmysel a ja sa budem ľahšie držať raňajok. A odteraz mi do cesty určite budú stáť iba články, ktoré hovoria, aké dobré sú raňajky.
* Viem, hovorí sa tomu kognitívna zaujatosť na potvrdenie, čo je spôsob, ako mozog pozoruje a pamätá si iba veci, ktoré potvrdzujú to, čomu už veríte. Náš mozog má sklon šetriť našu energiu.
Požiadali sme čitateľov DoR, aby nám poslali fotografie ich raňajok. Dostal som viac ako 70 nádherných fotografií, vybral som 16, ktoré predstavujú rozmanitosť možností raňajok.