Recenzia faktu Preto som rád, že som tučný - knihy - FAZ
Veľmi malé porcie, veľmi ľahké, úplne bez tuku! "Sľubuje patrónovi reštaurácie propagačný, upokojujúci tón, zatiaľ čo úzkostné pohľady smerujú k nemu.„ Mali by sme dnes hrešiť? "Šepká jeden hosť druhému, napoly žiadostivo, napoly rozpačito. „Môžete si to dovoliť!“ je žalospevná odpoveď, ktorú sprevádza indiskrétne uvažovanie o mimozemskej telesnosti. Pre svet, v ktorom sa takéto dialógy vedú - kto si dovolí tvrdiť, že k tomu nepatrí? - americký romanista Richard Klein napísal svoju knihu „Jesť tuk“, po nemecky „Krásny tuk - svet - chvála hojnosti“.
Je neobvyklé venovať sa v recenzii autorkinej fyzike, ale keďže Klein čitateľa zabáva do detailov tým, že popisuje seba a telo svojej matky, vyzýva čitateľa, aby si preštudoval svoju fotografiu na krycej klapke. Sympaticky mladistvá, pobavená tvár vyrastá z dlhého krku, ktorý je takmer rovnako hrubý ako hlava; človek si vybaví mohutnú húsenicu s ľudskou hlavou z tenisových ilustrácií filmu „Alice in Wonderland“. Profesor Klein v žiadnom prípade nepatrí k prorokom, ktorí verejne kážu víno a potajomky pijú vodu - jeho fotografia zdôrazňuje jeho argumentáciu.
„Nemôžete byť dostatočne bohatí a nedostatočne chudí,“ učila Wallis Simpsonová, vojvodkyňa z Windsoru, a vyjadrila jednu z mála nespochybniteľných presvedčení storočia. Morálny imperatív puritánstva v americkom štýle sa nikdy nezredukoval na kratší vzorec. V zóne západných priemyselných krajín sa odveký vzhľad spoločenských vrstiev zmenil na pravý opak: už to nie je vychudnutý poddaný, ktorý stojí pred vykrojeným gazdom podobným kapúnom, ale obézni nezamestnaní z vychudnutej manželky miliardára.
Aby si človek mohol vychutnať život v pozemských rajoch, musí byť mladý a sexuálne žiaduci. Mládež sa nedá udržať a nie je možné vynútiť príťažlivosť, a preto bolo mimoriadne dôležité zaviesť tretiu hodnotu, ktorá by sa dala dosiahnuť úsilím vôle, a ako divoká karta nahradiť ďalšie dve hodnoty: chudosť nevedie iba na zdravie a krásu, je to to isté ako zdravie a krása. Takéto vyhlásenia, ktoré obsahujú víťazstvo nad lekárskymi poznatkami a sexuálnym inštinktom, odhaľujú udiveného pohľadu silu ľudského ducha.
Zbožňovanie tenkosti je axióma, nemožno ju ani odôvodniť, ani ospravedlniť, a práve preto dokazuje svoju všeobecne záväznú silu. Vždy prevládajúci štýl bol napísaný proti manierizmu. Lekári dokázali, aké nezdravé je - každá móda je nezdravá, aby vzbudila dojem vitality, sily, krásy, skrátka zdravia. Koľko ľudí, ktorí zamýšľali zničiť svoje životy, ktoré spôsobili v našej dobe diétami, hladovými diétami a šialenstvom súvisiacim s potravinami, sa pravdepodobne nikdy nezmeria; ich počet bude určite mať neistý vzťah k obetiam obžerstva. Ale také úvahy sú podobné varovaniam z minulého storočia pred príliš pevným čipkovaním korzetu - žiadna z deformácií spôsobených čipkovaným telom nemohla odradiť od jeho použitia, a keď vyprší čas, už by ho ani bohyňa nevnucovala ženám môcť.
Richard Klein vie, že proti móde nie je nijaký argument. Jeho kniha sa preto významne líši od pamfletu proti vládnucej neprimeranosti kultu štíhlosti. Klein určite nie je na zahodenie v potravinárskom priemysle, ktorý svojich zákazníkov privádza do formy pseudo-diétnych výrobkov. Veľmi vtipným spôsobom ukazuje, ako neustály strach z priberania nezabráni tomu, aby niekto tučnel, akoby s potešením jedol to, čo mu chutilo. Deklaruje dnes potlačenú skutočnosť, že existuje nezdravý a zdravý spôsob tuku. Popisuje sexuálne chúťky, ktoré si momentálne užívajú tukové telá, s citlivosťou, ktorá sa blíži k výzve vyskúšať to v tomto smere. Keď sa v „Tisíc a jednej noci“ objavia nádherné panny a mladí ľudia „dokonale ako mesiace“, často sa hovorí o kúzle ich nespočetných tukových línií. Klein objavuje erotickú adoráciu krásneho tuku takmer vo všetkých storočiach a kultúrach svetových dejín, čo dáva zameraniu na tenkú v našom storočí charakter revolučného prerušenia tradície v estetickom spôsobe videnia.
Strach z tuku sprevádza infantilná závislosť od sladkých zubov, vzrástol význam psychotropných liekov a to zničilo nielen reputáciu, ale aj kvalitu sladkých vecí. Sophie a Michael Coe vo svojej „Skutočnej histórii čokolády“ ukazujú, že to, čo sa dnes konzumuje ako čokoláda, nemá nič spoločné so skutočnou čokoládou: musí byť vyrobená nielen z cukru, tuku a sušeného mlieka, ale predovšetkým z čistej Kakao sa skladá z trochy kakaového masla a veľmi malého množstva cukru. Kniha so svojimi naivnými historickými popismi v štýle farebných obrázkov cigariet je lákavým doplnkom vybranej čokolády a vo svojej poslednej kapitole sa dotýka kultúrneho fenoménu, pre ktorý je Richard Klein vášnivý.
Najdôležitejším Kleinovým argumentom v prospech obezity je predpoklad, že idealizácia tenkého tela je v takom rozpore s ľudskou históriou, že bude čoskoro opäť prekonaná. Jeho kniha sa snaží nazerať na Fetta z pohľadu, že kedysi bola považovaná za krásnu a jedného dňa bude opäť považovaná za krásnu. „Dnes sme na vrchole radikálnej zmeny v našom poňatí krásy. Raz príde deň, keď„ tučný “bude znamenať„ krásny “.“ Každý, kto ako právnik vie, že je v lige s históriou, tento prípad vždy vyhral. Ak horlivosť, ktorú autor uplatňuje pri svojej výrečnosti, už nie je nadbytočná?
Je zrejmé, že Klein je o viac než o prekonávaní hlúpostí. Americkú civilizáciu a jej prísľub šťastia berie za slovo vyhlásením Deklarácie nezávislosti. Strach a chvenie starodávnej kultúry, „chvenie“, ktoré Európa vyhlásila za „najlepšiu časť ľudstva“, boli odložené, keď sa peklo vrátilo so seba-nenávisťou a strachom z hriechu v srdci nahého anti-metafyzika v kúpeľni. Musí sa nájsť posledná bašta, do ktorej sa uchýlila sebestačnosť človeka. To je občiansky cieľ. Ako Američan si Richard Klein splnil svoju povinnosť.
Richard Klein: „Krásny tučný svet“. Chvála hojnosti. Z Američana Michaela Müllera. Goldmann Verlag, Mníchov 1997. 287 s., Ill., Pevná väzba, 36,90 DM.
Sophie D. a Michael Coe: „Skutočný príbeh čokolády.“ Od Američanky Bettiny Abarbanellovej.
S. Fischer Verlag, Frankfurt nad Mohanom 1997. 352 s., Ill., Hardcover, 48 DM.
Krásny tučný svet; Skutočný príbeh čokolády