Recept dňa Diétna fašírková polievka; Accent Media; Tlač župy Hunedoara

recept

prísady: 500 g vykostených kuracích pŕs, 4 mrkvy, dva petržlenové korene, malý koreň zeleru, červená paprika, biela cibuľa, 200 g ryže s veľkými fazuľami, vajíčko, kôpor, petržlen, zelerové listy, 3 - 4 bobkové listy, soľ.

Spôsob prípravy

Ryžu umyjeme a necháme 2-3 hodiny nakysnúť. Mrkva, petržlen a zeler sa nastrúhajú, cibuľa a paprika sa nakrájajú na plátky. Zeleninu uvaríme v osolenej vode a keď voda zovrie, pridáme fašírky pripravené nasledovne: v miske mleté ​​kuracie mäso dobre premiešame s rozšľahaným vajcom, ryžou a lyžičkou soli. Zo získanej zmesi sa vyrábajú guľky veľkosti orechov. Od okamihu, keď fašírky vystúpia na povrch vody, sa polievka hodinu varí na miernom ohni. Na konci dochutíme soľou a pridáme nasekaný kôpor, petržlenovú vňať a zelerové listy. Hrniec odstavíme z plameňa a prikryjeme pokrievkou.