Recept na bravčové mäso s bambusom, snežným hráškom a ázijskými rezancami JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 6 mg | (50%) | |
| Vitamín K | 10,4 ug | (17%) | |
| Vitamín B₁ | 1,7 mg | (170%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 20,2 mg | (168%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 70 ug | (23%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 11,3 ug | (25%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3 μg | (100%) | viac |
| vitamín C | 25 mg | (26%) | |
| draslík | 1 139 mg | (28%) | viac |
| Vápnik | 57 mg | (6%) | viac |
| horčík | 106 mg | (35%) | viac |
| železo | 6,5 mg | (43%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 4,6 mg | (58%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,1 g | ||
| kyselina močová | 395 mg | ||
| cholesterolu | 169 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Bravčovú panenku umyjeme, osušíme, odblokujeme a nakrájame na asi 0,5 cm hrubé plátky. Chilli papriky umyjeme, rozkrojíme ich pozdĺžne na polovice, jadrovníky a najemno nasekáme. Zázvor a cesnak ošúpte, najemno nakrájajte, premiešajte s olejmi, chilli a sójovou omáčkou a marinujte mäso asi 1 hodinu.
Medzitým si umyte a očistite cukrový hrášok, odrežte konce a nakrájajte na polovicu pod uhlom.
Cestoviny uvarte vo vriacej osolenej vode do al dente, sceďte ich, opláchnite a nechajte odkvapkať.
Bambusové výhonky necháme odtiecť.
Mäso za horúca wok za stáleho miešania asi 3 minúty opečieme a zatlačíme na okraj. Pridajte snehový hrášok a pražte ho 1 minútu. Potom pridáme bambusové výhonky, primiešame mäso a rezance a za jemného miešania zahrejeme.
Jedlo dochutíme marinádou, soľou, korením a dobre okoreníme. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.