Recept na chobotnicu - 9 neuveriteľne chutných a ľahkých nápadov!

Morské plody a ryby sú zdravé, dobré pre postavu a dajú sa pripraviť veľmi rýchlo. Čo si myslíte, keď počujete kalmáre? Určite vyprážané krúžky, ktoré už každý jedol. Či už grilovaný, na panvici, plnený alebo ako príloha k vášmu šalátu - recept na chobotnicu vám ponúka neuveriteľné množstvo možností prípravy! Pretože v Severnom ani Baltskom mori nie sú žiadne chobotnice, môže byť niekedy skutočná výzva kúpiť si ich čerstvé. Veľa chutných a ľahkých nápadov, ako aj to, na čo by ste mali pri príprave venovať pozornosť, nájdete v našom článku!

Recept na chobotnicu - tipy na úspešnú prípravu!

Aby ste mohli dobre pripraviť chobotnicu, pravdepodobne budete potrebovať určitú prax. Treba poznamenať, že doba varenia je veľmi krátka - inak budú príliš tuhé. Ale správne spracované sú skutočnou pochúťkou a skutočnou kulinárskou radosťou!

Pretože na prípravu potrebujete iba tuby, mali by ste si odstrániť hlavu a chápadlá vrátane všetkých vnútorných častí. Potom pokožku odlúpnite.
Vo vnútri rúrok je priehľadná predĺžená chrbtová kosť a musí sa tiež odstrániť.
Olihne dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte.

Sú chobotnice zdravé?

Či už grilované alebo varené - kalamáre obsahujú vitamíny E a D a sú tiež bohaté na vápnik a vitamín B12. Nízky obsah kalórií a tukov a vysoký obsah bielkovín ich tiež robí veľmi príjemnými na obrázku. Aby ste z toho všetkého mali úžitok, je veľmi dôležité zvoliť nízkokalorický recept na kalmáre. Nechajte sa inšpirovať našimi návrhmi!

Recept na chobotnicu na ľahký šalát

Vďaka vysokému obsahu bielkovín v kalamároch budete večer s týmto receptom super sýti. Preto je to ideálny letný šalát pre tých, ktorí chcú zhodiť ešte pár kíl!

300 gramov kalamárov
100 gramov cherry paradajok
1 avokádo
1 červená paprika
100 gramov zelených olív
1/2 červenej cibule
Šťava z jedného citróna
2 lyžice octu z bieleho vína
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice balzamikového octu
Po 1 čajovej lyžičke medu a stredne horúcej horčice
Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
soľ a korenie

Samozrejme, ingrediencie môžete kedykoľvek meniť v závislosti od vašej chuti a nálady!

Príprava:

Oliheň opláchnite, osušte a nakrájajte na krúžky.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a krúžky chobotnice pražíme 3 - 4 minúty. Dochutíme soľou, korením a trochou citrónovej šťavy a 10 minút chladíme.
Nakrájajte cherry paradajky, avokádo, papriku, olivy a cibuľu na malé kúsky. Pridajte kalmára a dobre premiešajte.
Na zálievku zmiešajte balzamikový ocot, ocot z bieleho vína, horčicu a med. Primiešajte olivový olej a dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou. Pridajte do šalátu a dobre premiešajte.
Užite si to!

Recept na grilované kalamáre

Grilovanie je v lete jednou z najobľúbenejších zábav Nemcov. Vo vlastnej záhrade alebo v parku, trávte kvalitný čas s priateľmi a vychutnávajte si niečo vynikajúce - nebol by to pre vás ideálny deň? Grilované kalamáre sú skutočnou pochúťkou, ak sú správne pripravené! Najprv vám predstavíme základný recept na grilované kalamáre.

4 skúmavky na kalmáre
Šťava z 2 citrónov
6 lyžíc olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
Rozmarín, šalvia a petržlen - čerstvý a nakrájaný na malé kúsky
soľ a korenie

Príprava:

Petržlenovú vňať, rozmarín a šalviu dobre premiešajte s citrónovou šťavou a strúčikmi cesnaku.
Opatrne niekoľkokrát poškriabajte vonkajšiu stranu trubičiek s kalamármi a namočte ich do marinády najmenej na 4 hodiny.
Potom povarte asi 2 minúty z každej strany na grile.

Recept na sicílske korenené chobotnice Čl

Nežné kalamáre marinované v mimoriadne chutnej, mierne pikantnej omáčke sa dajú pripraviť veľmi rýchlo, a preto sú dokonalou večerou na tie dni, keď sa ponáhľate!

4 skúmavky na kalmáre
1 citrón

1/2 šalotky nakrájanej nadrobno
1 strúčik cesnaku
1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, nastrúhaný
1 ČL červených chilli vločiek
2 lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica octu z bieleho vína
1 polievková lyžica cukru
1 polievková lyžica červenej kari pasty
2 lyžice sezamového oleja
Paprika a štipka sezamových semiačok

Príprava:

Vložte všetky prísady na marinádu do veľkej misy a všetko dobre premiešajte.
Pridajte kalamárové trubice a citrónovú šťavu a vložte do chladničky najmenej na 30 minút.
Rozpálte gril alebo rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokú teplotu. Opečte chobotnice z oboch strán.
Potom posypte omáčkou a podávajte.

Chobotnice z panvice s ľahkou citrónovou omáčkou

Chobotnice, aby sa nestali tuhými, sa grilovajú buď rýchlo, alebo pomaly na miernom ohni. Tento recept na chobotnice je plný chutí a privedie vás na pobrežie Stredozemného mora - aspoň vo vašej mysli. Môžete si ho vychutnať ako predkrm s lahodným chlebom alebo ako hlavné jedlo s cestovinami alebo ryžou.

400 gramov chobotnice
5 strúčikov cesnaku, nahrubo nasekaných
1 ČL masla
1 polievková lyžica olivového oleja
4 lyžice bieleho vína
Šťava z 2 limetiek
Čerstvý kôpor, nasekaný
Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

Chobotnice umyte, osušte a nakrájajte na kolieska.
Na veľkej liatinovej panvici rozohrejeme na strednom ohni olivový olej a maslo.
Cesnak orestujte asi 2 minúty a potom pridajte krúžky olihne.
Pridajte biele víno a limetkovú šťavu. Stíšime oheň a dusíme asi 10 minút.
Vmiešajte kôpor, dochuťte soľou, korením a ihneď podávajte.

Klasika - chrumkavé vyprážané kalamáre

Každý ich vyskúšal a každý ich miluje - vyprážaná verzia je nepochybne najobľúbenejším receptom na chobotnice. Týmto receptom vám ukážeme, že by ste nemali vždy siahať po mrazničke, keď máte náladu na niečo lahodné!

600 gramov kalamárov
250 gramov múky
Šťava z jedného citróna
50 ml mlieka
Čerstvá petržlenová vňať, nadrobno nakrájaná
Soľ korenie
Olej na vyprážanie

Príprava:

Chobotnice umyte, osušte a nakrájajte na hrubé krúžky.
Zmiešajte citrónovú šťavu a mlieko, pridajte krúžky chobotnice a zakryte a chladte 1 hodinu.
Na strednej panvici rozohrejeme olej na veľkej panvici.
Múku, soľ, korenie dáme do misy a v nej vyvaľkáme kalmára.
Smažte po častiach 1 - 2 minúty do zlatista.
Scedíme na kuchynský papier a posypeme petržlenovou vňaťou.
Okamžite si pochutnávajte, kým nie sú stále pekné a chrumkavé!

Plnené kalamáre s feta v gréckom štýle

Všetky morské plody sú veľmi univerzálne a tento recept na chobotnice je toho dôkazom. Pohár lahodného vína s ním zaistí, aby ste deň zakončili pohodlne.

700 gramov kalamárov
250 gramov syra feta
200 gramov krémového špenátu, rozmrazeného
1 polievková lyžica silného krému
Šťava z jedného citróna
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice talianskych bylín
Soľ korenie

Príprava:

Na plnku zmiešajte syr feta s krémovým špenátom, citrónovou šťavou, smotanou a bylinkami. Potom dochutíme soľou a korením.
Naplnené umyté kalamáre naplňte tvarohovou zmesou, zalepte špáradlami a potrite trochou olivového oleja.
Gril predhrejeme a trubice grilujeme 2 minúty z každej strany a podávame teplé.

Recept na plnené chobotnice s exotickým stupeň

Tento svieži sicílsky recept je ideálny pre každého, kto je dobrodružný a chcel by vyskúšať niečo nové!

4 kalamáre
1/2 cibule nasekanej nadrobno
1 strúčik cesnaku
100 gramov mangoldu
3 sardelové filé
2 lyžice kapary
3 lyžice píniových orieškov
3 lyžice zlatých hrozienok
4 lyžice parmezánu
Soľ korenie

Príprava:

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Mangold nakrájame na kúsky veľké ako sústo.
Na panvici rozohrejeme olivový olej. Cibuľu a cesnak osmažte 2 minúty, pridajte mangold a pokračujte v varení asi 5 minút.
Medzitým kapary scedíme a nakrájame sardelové filé. Nalejte do panvice a všetko dobre premiešajte.
Odstavíme z plameňa a pridáme píniové oriešky, hrozienka a parmezán.
Zmesou naplňte trubičky z kalmáru a vložte do pekáča.
Pečieme 20 minút.

Ľahké kalamáre v paradajkovej omáčke sú ideálne na leto

Neviete sa rozhodnúť medzi gulášom alebo cestovinami? Potom je tento recept na chobotnice určený práve pre vás. Či už ako hlavné jedlo alebo omáčka - chutí vynikajúco tak či tak!

400 gramov chobotnice
1 cibuľa nakrájaná nadrobno
3 strúčiky cesnaku
1 feniklová žiarovka
2 lyžice paradajkovej pasty
1 plechovka nakrájaných paradajok
30 ml Sambuca alebo iného likéru s príchuťou anízu
150 ml červeného vína
Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
Soľ korenie
2 lyžice olivového oleja

Príprava:

Na strednom ohni rozohrejeme na panvici olivový olej. Cibuľu, strúčiky cesnaku a fenikel za občasného miešania opražíme 5-6 minút.
Vmiešame paradajkovú pastu a povaríme ďalšie 2 minúty.
Pridajte červené víno, zvýšte teplotu a varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.
Pridajte sambucu a nakrájané paradajky.
Stíšime oheň, vmiešame kalamára a dusíme asi 1 hodinu.
Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou a podávame teplé.

Recept na chobotnicu s kokosovým mliekom

Toto jedlo vhodné pre postavy presvedčí svojou nezameniteľnou ázijskou chuťou, je tiež nízkokalorické a ideálne sa hodí pre nízkosacharidovú diétu.

800 gramov chobotnice
1 veľká šalotka nakrájaná nadrobno
4 strúčiky cesnaku, nasekané
1 malý kúsok čerstvého zázvoru, nastrúhaný
5 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica cukru
1 plechovka kokosového mlieka
300 ml zeleninového vývaru
2 lyžice sambal oelek
200 gramov húb shiitake
1 zväzok jarnej cibule
Soľ korenie
Listy bazalky

Príprava:

Nožom vyrežte otvorené kalamáre a zľahka zabodujte do vonkajšej strany. Potom nakrájajte na veľké kúsky.
Nakrájajte jarnú cibuľku a huby shiitake.
Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej. Cesnak, šalotku a zázvor krátko popražíme.
Pridajte cukor, zeleninový vývar a kokosové mlieko. Vmiešajte sambal oelek a odstavte z ohňa.
V inom hrnci zohrejte 1 lyžicu olivového oleja a na prudkom ohni 1 minútu osmažte cibuľu a huby. Vyberte a pridajte do omáčky.
Na rovnakom kastróle asi 2 minúty orestujte kalamára a dochuťte soľou a korením. Pridáme k omáčke z kokosového mlieka a prikryjeme a dusíme 30 minút na miernom ohni.
Posypeme bazalkou a ihneď si pochutíme!