Recept na juhotirolské špenátové knedle - svety jedla - recepty na varenie Kuchynské tipy Diéta Zdravé jedlo

Recept: juhotirolské špenátové knedle

Chata Daniel Hut sa nachádza nielen na krásnom mieste Seceda Alm vo Val Gardene, ale ponúka aj kulinárske špeciality z tohto regiónu. Vynikajúce špenátové knedle, ktoré sme si tu pripravili, si jednoducho vychutnáme s rozpusteným maslom a trochou parmezánu. A s nádherným výhľadom na hory Dolomitov, ktoré sú na zozname svetového dedičstva UNESCO.

špenátové

Suroviny na špenátové knedle (4 osoby, asi 8 knedlíkov)

200 g vareného špenátového listu
2 lyžice masla
2 vajcia
50 ml mlieka
1 ČL múky
160 g pevného bieleho pečiva alebo knedle
½ strúčika cesnaku
1 MS muškátový oriešok
korenie
Štipka soli
40 g parmezánu
80 g hnedého masla

Príprava špenátových knedlíkov

Špenátové listy nakrájame nadrobno a ochutíme cesnakom, soľou, korením a nastrúhaným muškátovým orieškom.

Potom vychladnutý špenát pretlačte vajcami, do bieleho chleba pridajte mlieko a múku a všetko dobre premiešajte so špenátovou zmesou z pyré.

Cesto necháme odpočívať asi 10 minút a potom mokrými rukami tvarujeme knedle alebo knedle. Halušky natlačte dostatočne pevne, aby sa vám pri varení nerozpadli.

Špenátové halušky vložíme na 10 minút do vriacej vody a povaríme.

Podávame špenátové knedle

Uvarené špenátové halušky dáme na tanier a posypeme strúhaným parmezánom. Potom ho zalejeme rozpusteným maslom a podľa svojej chuti posypeme čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako dezert môžete vyskúšať aj slaninové knedle alebo sladké jahodové knedle z chaty Daniel