Recept na palacinky

Recept na palacinky. Či už hovoríme o amerických palacinkách, tradičných palacinkách, nadýchaných palacinkách, pôstnych palacinkách alebo iných druhoch palaciniek, ide o najjednoduchší a najoceňovanejší dezert. Receptov na palacinky je veľa a je možné ich prispôsobiť chutiam a potrebám.

Tradičný recept na palacinky prešiel časom mnohými zmenami a dnes si palacinky môže každý pripraviť presne tak, ako chce. Palacinky môžu byť sladké alebo slané, s mliekom a vajcami alebo nalačno. Nech už sa rozhodneme pre akúkoľvek ich prípravu, sú chutné a dostupné každému.

Tu je 12 najlepších receptov na palacinky:

Americký recept na palacinky

Americké palacinky sa u nás stali veľmi populárnymi. Od tradičných rumunských palaciniek sa príliš nelíšia, ale majú trochu iný tvar a konzistenciu.

prísady:

400 g múky
2 vajcia
500 ml mlieka
2 lyžice cukru
5 lyžičiek prášku do pečiva
5 lyžíc masla
2 čajové lyžičky vanilkovej esencie
prášok sódy bikarbóny
štipka soli

Spôsob prípravy:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.Potom rozbite vajíčko, pridajte mlieko a vanilkovú esenciu, potom palacinkové cesto dobre premiešajte.
Akonáhle je cesto homogénne, postupne vmiešajte 3 lyžice rozpusteného masla. Rozohrejte nepriľnavú panvicu a vymastite ju trochou masla alebo oleja. S leskom vyformujte americkú placku s priemerom 7 - 8 cm. Podľa veľkosti panvice môžete smažiť jednu, dve alebo dokonca tri americké placky naraz. Placky otočte špachtľou, keď si všimnete, že sa na ich hornom povrchu objaví veľa bubliniek.

Recept na nadýchané palacinky

Kto nemá rád nadýchané palacinky, či už na raňajky, alebo ako dezert alebo jednoducho ako predjedlo, vedľa slaných jedál.

prísady:

3 vajcia;
300 g múky;
300 ml mlieka;
250-300 ml minerálnej vody;
3 lyžice rozpusteného masla;
1 štipka soli;
1-3 lyžice cukru alebo podľa chuti;
Príchute: 1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo vrecúško vanilkového cukru
asi 50 ml oleja na vyprážanie;

Spôsob prípravy:

V miske rozbijeme celé vajcia a porazíme ich soľou. Potom pridáme múku, striedavo s mliekom. Zloženie sa po každom tranze dobre mieša s cieľom. Zo začiatku pridáme vanilkový extrakt a vanilkový cukor.

Po pridaní príchutí je čas postupne pridať zvyšné množstvo mlieka, minerálnej vody a rozpusteného masla, nie však horúceho. Postupne sa pridáva minerálna voda, aby sa upravila konzistencia cesta. Celý ten čas musíte miešať.
Nakoniec by malo byť cesto bez hrudiek, tekutejšie, ak chcete tenké palacinky, a hustejšie, ak chcete hrubšie palacinky.

Panvicu dobre rozpálime a jej povrch vymastíme tukom. Ak nechcete veľmi mastné palacinky, môžete použiť kefu.

Vezmite horúcu panvicu do ľavej ruky a pomocou leštidla alebo pohára nalejte kompozíciu do panvice. Musí to byť sykavé. Zároveň otočte panvicu tak, aby bolo cesto rovnomerne rozložené. Množstvo cesta by malo pokrývať celý povrch panvice. Je čas položiť panvicu na oheň. Keď viditeľný povrch cesta stratí svoj lesk a okraje palacinky začnú zlatnúť, je čas palacinku otočiť.

Jednoduchý recept na palacinky

prísady:

3 vajcia
400 ml vody
250 g múky
3 lyžice práškového cukru
2 lyžice oleja
štipka soli
olej na vyprážanie

Spôsob prípravy:

Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, dávajte pozor, aby sa vám nevytvorili hrudky. Získaná kompozícia sa nechá stáť jednu hodinu. Panvicu vymastíme trochou oleja a palacinky osmažíme. Naplňte po orestovaní všetkého podľa potreby džemom.

Recept na palacinky nalačno

Palacinky sú a púštne potešenie a pretože recept na palacinky sa dá ľahko prispôsobiť, dajú sa z neho pripraviť veľmi jednoduché a pôstne palacinky.

prísady:

100 g múky
220 ml minerálnej vody
50 ml oleja
pol banánu
trochu soli
nastrúhanú citrónovú kôru

Spôsob prípravy:

Podajte banán. Najskôr do misky dajte múku a postupne za stáleho miešania s hruškou prilievajte minerálku, aby vám nerobili hrudky. Za stáleho miešania vmiešajte roztlačené banány. Na konci pridáme olej, soľ a citrónovú kôru. Zmiešať. Pripravte nepriľnavú panvicu, dobre ju dobre zohrejte a do prostriedku vložte leštidlo, potom panvicu rovnomerne nakloňte.
Nechajte hnednúť, potom otočte a pečte z druhej strany.

Recept na palacinky bez mlieka

prísady:

1 šálka sýtenej minerálnej vody
1 šálka múky
1 polievková lyžica cukru
50 ml oleja
1 lyžica vanilkového cukru
1 štipku soli

Spôsob prípravy:

Cukor, vanilkový cukor, múku a soľ zmiešame v miske, potom pridáme minerálnu vodu a olej a pomaly premiešame so zelerom. Ak je zloženie príliš husté, pridajte viac minerálnej vody, ak je príliš riedke, pridajte ešte trochu múky. Potom palacinky nalejte na špeciálnu panvicu, dobre rozohriatu, a pečte z oboch strán. Naplňte ovocie alebo džem.

Recept na banánovú palacinku

Banánové palacinky môžu byť vyrobené iba z dvoch surovín a sú ideálne pre malé deti staršie ako jeden rok.

prísady:

Spôsob prípravy:

Rozdrvte banán, pridajte celé vajce a 2 bielky a premiešajte. Na strednom ohni rozohrejeme panvicu, vymastenú trochou oleja, a pripravené cesto vylejeme v tvare asi 5 cm/placku. Palacinka, ktorá je napoly vyprážaná, sa otočí na druhú stranu asi po 25 sekundách, alebo kým jej okraje nezhnednú.

Recept na mliečnu palacinku

prísady:

2 veľmi veľké vajcia alebo 3 malé vajcia
1 štipku soli
400 g múky
500 ml mlieka
250 ml minerálnej vody
50 ml oleja na vyprážanie

Spôsob prípravy:

Celé vajcia rozbijeme a dobre ich premiešame so štipkou soli. Pridajte mlieko a jemne premiešajte. Môžeme pridať esencie. Zapracujte múku, potom zalejte minerálnou vodou, v tomto čase veľmi dobre premiešajte, aby sme nemali hrudky múky a cesto bolo jemné, hodvábne. Palacinkovú panvicu dobre rozohrejte a namažte ju veľmi malým množstvom oleja zmiešaného s rozpusteným maslom. Nalejte cesto do panvice a rýchlym otáčaním zakryte dno panvice tenkou rovnomernou vrstvou. Potom palacinku zabalte a opakujte s každou z nich.

Recept na palacinky bez vajec

prísady:

100 g múky
220 ml minerálnej vody
50 ml oleja
pol banánu
trochu soli
nastrúhanú citrónovú kôru

Spôsob prípravy:

Vložte banán do misy a poprechádzajte ho vidličkou. Môžete tiež použiť vertikálny mixér na zmiešanie všetkých ingrediencií. Najskôr do misky dajte múku a postupne za stáleho miešania s hruškou prilievajte minerálku, aby vám nerobili hrudky. Za stáleho miešania vmiešajte roztlačené banány. Na konci pridáme olej, soľ a citrónovú kôru. Zmiešať. Pripravte nepriľnavú panvicu, dobre ju dobre zohrejte a do prostriedku vložte leštidlo, potom panvicu rovnomerne nakloňte.
Nechajte hnednúť, potom otočte a pečte z druhej strany.

Recept na bielkovinové palacinky

Proteínové palacinky sú ideálne pre zdravé raňajky.

prísady:

pol pohára ovsených vločiek
pol šálky tvarohu
1 šálka proteínového prášku
1 šálka vaječných bielkov

Spôsob prípravy:

Všetky suroviny spolu zmiešame a vytvoríme cesto, ktoré vylejeme na rozpálenú panvicu. Cesto vraciame na panvicu, kým jeho okraje nezačnú zlatnúť.

Recept na palacinky z minerálnej vody

prísady:

3 vajcia
300 gramov múky
300 ml mlieka
250-300 ml. minerálnej vody
3 lyžice rozpusteného masla
1 štipku soli
1 polievková lyžica cukru
podstata
olej na vyprážanie

Spôsob prípravy:

Tradičný recept na palacinky

prísady:

13 lyžíc múky,
4 veľké vajcia,
2 lyžice strúhaného práškového cukru,
štipka soli,
250 ml mlieka,
2 lyžice oleja, príchute (vanilka, nastrúhaná citrónová kôra, škorica)

Spôsob prípravy:

Vajcia a práškový cukor si mixérom veľmi dobre rozšľahajte. Pridajte štipku soli a postupne dve polievkové lyžice oleja. Dobre premiešajte. Dajte príchute. Vložte trochu múky, dobre premiešajte a trochu mlieka. Homogenizovaný. Pridajte zvyšok múky a zvyšok mlieka. Cesto na palacinky by malo byť homogénne a riedkej krémovej konzistencie.

Cesto na palacinky nechajte pred pražením 30 - 45 minút odstáť v chlade. Skontrolujte, či cesto zhustlo a podľa potreby ho riedte trochou mlieka, kým nedosiahne správnu konzistenciu. Smažte na dobre rozohriatej panvici (klasickej alebo nepriľnavej). Panvicu najskôr vymastite, potom iba občas. Smažte z oboch strán. Môžete ich otočiť nožom so širokou čepeľou a okrúhlou špičkou (aby sa palacinka nerozbila). Placky udržujte v teple, až kým nevložíte plnku.

Originálny recept na palacinky

prísady:

3 zodpovedajúce vajcia
300 g múky
300 g mlieka
300 ml minerálnej vody
3 lyžice rozpusteného masla
1 štipku soli
1-2 lyžice vanilkového cukru
1 vanilková esencia
Olúpte 1 citrón
50 ml oleja

Spôsob prípravy:

Vezmite veľkú misu a vajcia rozšľahajte so soľou. Striedavo pridávame mlieko a múku. Cesto vymiešame metličkou tak, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte vanilkovú esenciu a vanilkový cukor. Pridajte rozpustené maslo za stáleho miešania. Ak sa vám zdá príliš hustá, pridajte viac mlieka alebo minerálnej vody a ak je cesto príliš tekuté, zahustite ho trochou múky.

Rozpálime panvicu a leštiacim prostriedkom nalejeme zloženie do panvice vymastenej trochou oleja. Dbajte na to, aby cesto pokrývalo celú plochu panvice a nechajte placku dobre zapiecť, pretože inak ju nebudete vedieť odlepiť od spodnej časti panvice.

Keď zbadáte, že sa z jednej strany upieklo, je čas placku otočiť. Môžete použiť špachtľu alebo môžete použiť iba chvost panvice, ak máte skúsenosti, palacinku povyhadzujte nahor, aby padla nevarenou stranou späť do panvice. Nakoniec ich poprášime cukrom alebo naplníme džemom, džemom alebo čokoládovým krémom a zrolujeme.
Dobrú chuť!