Recept na pôst Plnené baklažány Rumunsko Libera

Chlebové baklažány Sanda Marin sú vhodné na pôstne dni. Ľahko sa pripravujú a ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich v každom obchode s potravinami.

pôst

Maria Ionescu 0 komentárov

Chlebové baklažány Sanda Marin sú vhodné na dni veľkonočného pôstu. Ľahko sa pripravujú a ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich v každom obchode s potravinami.

prísady

- šesť strúčikov cesnaku, ovocia a zelerových chvostov

Spôsob prípravy

Koniec baklažánu odrežte z chvosta, potom malým nožom urobte štyri rozdelenia na dĺžku, bez toho, aby ste prenikli príliš hlboko do dužiny zeleniny.

Trvajte asi 10 minút vo vriacej vode. Vyberte, osoľte, položte vedľa seba na drevené dno a položte na ňu ďalšie dno so závažiami.

Nechajte pol hodiny.

Nakrájajte cibuľu a orestujte ju na oleji. Celú zeleninu nakrájajte ako rezanček a položte ju na cibuľu.

Po zjemnení zeleniny naplňte baklažán rozdelením so zložením zelenej a stuženej cibule a pridajte strúčik cesnaku. Kravatu s obarenými listami zeleru a dajte do hrnca.

Pripravte omáčku z trochy oleja, vývaru alebo niekoľkých paradajok, ktoré dáte cez sitko, soľ, korenie, čajovú lyžičku cukru a múku.

Nalejte omáčku do hrnca a duste ju na strednom ohni pol hodiny.

Zdroj: Marin, Sanda (1936). Kuchárska kniha. Vydavateľstvo Cartea Românească. Bukurešť