Recept na šalát z červenej kapusty EDEKA

Farebný šalát so sladkokyslými jablkami, aromatickou červenou kapustou a čerstvým pomarančom je chutný na grilovanie, na obed alebo na večeru alebo ako príloha. Skús to!

šalát

  • Na obväz:
  • 3 lyžice jablkového džúsu
  • 3 lyžice pomarančového džúsu
  • 4 lyžice orechového orecha
  • 2 lyžice orechového oleja, lisovaného za studena
  • 1 štipku soli
  • 1 lyžička korenia
  • 1 štipku cukru
  • Na šalát z červenej kapusty:
  • 500 g červenej kapusty
  • 1 oranžová, neošetrená
  • 1 jablko, pevná odroda, napríklad Elstar
  • 100 g baby špenátu
  • 0,5 lyžičky soli
  • Ďalej:
  • 1 chlieb ciabatta

Pokiaľ ide o šalát z červenej kapusty, červenú kapustu umyte, odstráňte stopku a vonkajšie listy a nakrájajte na štvrtiny. Štvrtiny z červenej kapusty nakrájame na jemné prúžky. Jablko umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na jemné kolieska. Pomaranč umyte, ošúpte, zbavte bielej šupky a nahrubo nakrájajte na kocky.

Vložte pásy červenej kapusty do misy, dochuťte ich soľou a rukami opatrne premiešajte. Zložte jablko a pomaranč. Špenátové listy umyte, roztočte a prehnite.

Na zálievku spolu premiešajte jablkový a pomarančový džús, ocot a olej a dochuťte soľou, korením a štipkou cukru.

Zmiešajte šalát z červenej kapusty s dresingom a pochutnajte si na ciabatte.

Vyskúšajte ďalšie skvelé recepty, ako napríklad klasický mäsový šalát s mäsovou klobáskou, kyslou uhorkou a domácou majonézou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 35min 35min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Kapusta s množstvom zdravých výživných látok: recept na šalát z červeného kapusty

Červená kapusta je bohatá na základné živiny. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C podporuje klasická zimná zelenina, ktorá je dnes k dispozícii po celý rok, imunitný systém v chladnom období. Okrem toho existuje pomerne veľké množstvo bielkovín, vitamínov E a K, minerálov a sekundárnych rastlinných látok, ktoré majú rôzne zdraviu prospešné vlastnosti. Ako surová zelenina má kapusta najvyšší obsah životne dôležitých látok a je vhodné každú chvíľu vyskúšať recept na šalát z červenej kapusty. Ak nemáte čas na čerstvú prípravu kapusty, môžete použiť aj kapustu v zaváracom pohári alebo v konzerve. Obsah vitamínu C je potom nižší, ale ostatné bioaktívne látky sú dobre zachované. Šalát z červenej kapusty si môžete vychutnať studený alebo teplý, napríklad ako prílohu k pita chlebu s červenou kapustou alebo k hamburgeru. Ako plniaci šalát chutí kapusta obzvlášť vynikajúco v kombinácii s jemnou zeleninou, ako je mrkva, paštrnák a fenikel, ako aj s ovocím. Úspešnými výtvormi sú napríklad šalát z červenej kapusty so slivkami, jablkami alebo s pomarančmi.

Chuť červeného šalátu: dressing

Kyslé slané výtvory sa často používajú ako dresing na šaláty z červenej kapusty. V našom šaláte z červenej kapusty s hovädzím filé marináda pozostáva z jablkového a červeného vínneho octu, ako aj z pomarančového džúsu, oleja, horčice, petržlenovej vňate, soli a korenia. Pre grécky nádych stačí pridať trochu fety alebo môžete urobiť šalát z červenej kapusty na turecký spôsob s jogurtom. Šalát z červenej kapusty tiež chutí lahodne s trochou smotany alebo exoticky s kari a zázvorom. V každom prípade je dôležité, aby ste kapustový šalát nechali dobre variť - odporúča sa minimálne jedna hodina, chute sa cez noc ešte lepšie rozvinú. Recept na šalát z červenej kapusty je preto dobrou voľbou pre šaláty, ktoré chcete nasledujúci deň použiť na párty bufet alebo na grilovanie. Zeleninový šalát chrumkavé polevy dokonale zaokrúhľujú: k červenému kapustovému šalátu sa hodia najmä nakrájané alebo celé veľryby alebo lieskové orechy, slnečnicové semiačka a krutóny - alebo vyskúšajte exotickú kombináciu, ako je náš šalát z červeného kapusty s vlašskými orechmi a semienkami granátového jablka.

Tip: Ak je pre vás surová kapusta ťažko stráviteľná, môžete ju tiež krátko blanšírovať. Zahrievanie a kalenie ho robia stráviteľnejším.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete