Recept na sladkú zemiakovú polievku - vegánsky, ľahký a zdravý
Naša sladká zemiaková polievka so šošovicou je neuveriteľne krémová, ľahko sa pripravuje a chutí úžasne aromaticky. Šošovka a sladké zemiaky sa cítia plné a dodávajú telu cenné živiny.
Je to ľahké teplé jedlo na obed alebo večeru, ktoré nezaváži a pekne sa prehreje zvnútra.
Polievka zo sladkých zemiakov sa pripravuje rýchlo a ľahko. Pretože sa ľahko zohreje, je ideálne si ho vziať so sebou alebo ako takzvaný recept na prípravu jedla.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: asi 30 minút
Počet porcií: 4 porcie
Ingrediencie na krémovú sladkú zemiakovú polievku:
1 liter vody alebo zeleninového vývaru
100 g krému (alebo ľahký krém, sójový krém pre vegánsky variant, ...)
Príprava:
1.) Batáty nahrubo na kocky nakrájajte a cibuľu nakrájajte najemno.
2.) Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3.) Repkový olej rozohrejeme v hrnci a krátko opečieme batáty, šošovicu, cibuľu a cesnak. Pridajte kari a krátko restujte.
4.) Prilejeme vodu alebo vývar.
5.) Celé dusíme asi 10 až 15 minút, kým nie je všetko mäkké.
6.) Keď je všetko mäkké, polievku pretlačte najemno.
7.) Nakoniec vmiešame smotanu a dochutíme soľou, korením a prípadne trochou kari.
Polievku môžete veľmi dobre ozdobiť trochou smotany a nasekanými bylinkami, ako je pažítka a petržlenová vňať.
Na ozdobu sú veľmi vhodné aj zeleninové lupienky. V tomto prípade sú obzvlášť užitočné zemiakové lupienky. Jednoducho ich nakrájajte na veľmi jemné plátky a zmiešajte ich s trochou oleja. Potom ich už musíte iba piecť v rúre asi 10 minút na 180 ° C. Dajte pozor, aby ste ich nespálili.
Rovnako ako všetky strukoviny, aj šošovica je vysoko kvalitné jedlo, ktoré dodáva vášmu telu množstvo dôležitých živín. Obsahujú rastlinné bielkoviny, vlákninu a dostatok vitamínov a minerálov. Najmä železo a horčík sa nachádzajú v týchto strukovinách vo vysokých koncentráciách.
Existuje veľa rôznych typov šošoviek. Tu nie je výber taký veľký, ako napríklad v Indii, kde nájdete okolo 50 rôznych druhov šošovice. Poznáme horskú šošovicu, čiernu šošovicu z belugy, červenú šošovicu, zelenú, žltú a hnedú šošovicu.
Pre vegánsku stravu je veľmi vhodná všetka šošovica. Môžu byť použité do šalátov, dusených pokrmov, omáčok, polievok, karbonátok alebo jednoducho ako príloha. Šošovka je pri príprave neuveriteľne všestranná a dá sa použiť inovatívne znova a znova. Takto nikdy nenudia a často ich môžete začleniť do svojho stravovacieho plánu.
Príjemnú zábavu pri vyskúšaní tohto receptu, dúfam, že sa vám bude páčiť rovnako ako nám!