Recepty mamy Fasnachtküchle - s obrázkami a kalóriami

mamy

Zloženie: pre 4 - 6 osôb

Príprava:

S týmto receptom Švábske fašiangové koláče múka sa najskôr zmieša so soľou a dá sa do misy.

Droždie, mierne rozdrobené, zmiešajte s 1 lyžičkou cukru a vlažným mliekom v hrnčeku a poprášte trochou múky.
Potom necháme droždie kysnúť v teplej kuchyni asi 15 minút.

Potom ručne urobte v múke studňu a nalejte pred kvasené droždie.

Teraz dookola dajte na múku cukor a izbové teplé vajcia.

Odmerané mlieko dobre zahrejte vlažné a na malé kúsky vmiešajte maslo.
Pomocou elektrického ručného mixéra s háčikom na cesto a mliekom zo všetkých surovín vymiesime hladké droždie na cesto, až kým nebudete mať peknú mäkkú hrudku, ktorá sa už nelepí na okraj misky.
Nakoniec rukami trochu premiesime s trochou múky.

Prikryjeme kuchynskou utierkou a odložíme na teplé miesto, kým cesto nemá dvojnásobný objem.
Podľa tepla to je 30 - 40 minút.

Potom cesto vyberte z misy a vyvaľkajte ho na pracovnú dosku alebo cukrárenskú dosku s trochou múky a kúskom vlnitého dreva na hrúbku asi 1 cm
.
Vykrajovačom alebo nožom vykrajujte štvorce alebo kosoštvorce na rozpálenom oleji (asi 180 ° C), vyčírenom masle. Vložte do kokosového tuku alebo rastlinného oleja a pečte ich do požadovaného hneda a dobre sceďte. Najlepšie je vyložiť dvojitú vrstvu kuchynského papiera a ešte teplý posypať jemným cukrom. Jedná sa o tradičné pečivo, ktoré sa vo Švábsku pečie iba posledné tri dni pred Popolcovou stredou.

Fasnetküchle s tukom na vyprážanie má asi 140 kcal a asi 8 g tuku