Recepty na dusenie červených rýb Červené ryby dusené na štyri recepty so zeleninou od Augusty a

Ahoj môj drahý kuchár! Dnes si povieme niečo o kráľovnej rýb - červenej rybe. Je solené a vyprážané, varené a dusené, pečené, varené na panvici a v hrnci.

recepty

Dusená červená ryba so zeleninou je tým najchutnejším jedlom, aké si len dokážete predstaviť.

- Červená ryba? - povedz rozhorčene. - Je veľmi tučný a kalorický!

A áno a. Ako to je? Faktom je, že červená ryba má neobvyklý tuk a je plná nenasýtených omega-3 mastných kyselín. Pôsobia na organizmus presne opačne: znižujú hladinu cholesterolu, majú protizápalové účinky, normalizujú metabolizmus buniek a. prispievajú k zničeniu tukových buniek, čo je podobné smrti celulitídy.

Pamätajte teda - obsah kalórií v červených rybách je veľmi svojvoľná vec. Tento výrobok samotný prispieva k spaľovaniu kalórií získaných z neho, takže je - pozor dámy!

- Diéta, najmä keď je v pare a dusená, a podáva sa so zeleninovým šalátom.

Dnes sem prinesiem niektoré moje obľúbené recepty. Začnime základom - spracovaním.

Spracovanie jatočných tiel

Rybu očistíme od chvosta po hlavu, potom ju opláchneme pod kohútikom (musí tiecť voda).

Brucho je odrezané od dolnej plutvy po hlavu. Ak má ryba v sebe kaviár, odložte ho, aby sa uvaril osobitne.

Dôležité! Pri odstraňovaní vnútorných častí venujeme osobitnú pozornosť čiernemu filmu: nemalo by ho zostať trochu, aby pokrm nezhorkol.

Potom, čo sme film prestrihli cez chrbticu, odstránime zvyšnú krv.

Korpus ešte raz poriadne umyjeme, oddelíme od neho plutvy, chvost a hlavu a nakrájame ho na porcie. A varte ďalej.

Základné princípy varenia

  1. Zelenina pred dusením sa vždy vypráža osobitne.
  2. Červené ryby môžeme vyprážať osobitne alebo rozložiť na surové plátky na restovanej zelenine a dusiť do varenia.
  3. Ryby milujú rastlinný olej, nepoužívame žiaden iný tuk.
  4. Doba varenia hlavného produktu je 20 - 30 minút.

V videu sa dozviete, ako správne smažiť rybu.

Je to samozrejme veľmi originálne, ale tipy sú dobré:

Najlepšie recepty

Najpopulárnejší

  • 1 kg mletej červenej ryby (najlepšie ružový losos alebo losos)
  • pol pohára múky
  • pol pohára rastlinného oleja
  • pár mrkvy
  • 2 cibule
  • 50 g paradajkovej pasty
  • neúplná čajová lyžička cukru
  • pimento
  • bobkové listy

Porcie vyvaľkáme na múke a trochu (do polovice uvarené) orestujeme na oleji.

Teraz dajte cibuľu s mrkvou.

Vložte paradajkový pretlak do pohára vody so soľou a cukrom a premiešajte so zeleninou, pridajte praženú múku (polievkovú lyžicu), bobkový list a korenie. Paríme 10 minút. Potom položte rybu na vrch a duste ju pod pokrievkou 10 minút.

To je všetko. Zdravý a chutný losos (alebo ružový losos) v paradajke s mrkvou a cibuľou je pripravený.

Mimochodom! Rybu pred vyprážaním zrolujem v múke, ale odborníci odporúčajú, aby to nebolo. Hovoria, že bez múky, správne vyprážané, nestratí svoj tvar a zachová si šťavnatosť.

Najspokojnejšia

  • 800 g filé z ružového lososa alebo lososa
  • 5 zemiakov
  • pár cibule a pár mrkvy
  • citrón
  • pár paradajok
  • 3 lyžice.

l múky

  • Petržlen (zelený)
  • Rastlinný tuk

    • Zemiaky ošúpeme a uvaríme ich mierne posolené. Slaný ružový losos, zrolujeme múku, orestujeme. Smažte nakrájanú cibuľu s mrkvou a nakrájanými slamkami.

    Pridajte plátky paradajok, napoly nakrájaný citrón, 100 g vody. Paríme 5 minút.

    Zemiaky nakrájajte na plátky, premiešajte so zeleninou, vložte ich do panvice a na vrch poukladajte kúsky ryby. Paríme 10 minút. Nášho ružového lososa so zeleninou a zemiakmi natrieme na taniere, ozdobíme zeleninou a kolieskami citróna.

    Najmodernejšie

    Myslím, že takmer každý z vás, milé hostesky, má doma pomalý sporák.

    Ukázalo sa tiež, že jedlo v ňom je prejedané - diéta, pretože sa nevyprážame a používame málo oleja. Varíme kámo s pomalým hrncom.

    • 500 g rybieho filé
    • 100 g kyslej smotany
    • Cibuľa
    • 2 paradajky
    • Paprika
    • ½ lyžice horčice
    • nejaký tvrdý syr
    • soľ

    Buddyho lososa nakrájame na kúsky a dochutíme soľou.

    Nakrájame si zeleninu: nakrájané paradajky, cibuľu a korenie - na pol krúžky tri mrkvy na hrubom strúhadle. Mletú kyslú smotanu s horčicou.

    Do vymastenej misy dáme: vrstvu ryby, polejeme horčicovou omáčkou s kyslou smotanou, vrstvou cibule a mrkvy, vrstvou paradajok, potom opäť v rovnakom poradí. Podlejeme mastnou omáčkou a posypeme strúhaným tvrdým syrom.

    Čas varenia 40 minút v režime „Pečenie“ („Pečenie“).

    Najhorúcejší

    Jedli ste niekedy červené ryby v arménčine?

    Olízate si prsty správne? Uvaríme to. Budeme potrebovať:

    • pol kila červenej ryby
    • 1 veľká cibuľa
    • 250 g zemiakov
    • 1 uhorka
    • pol pohára krému
    • 1 TEASPOON. Maslo a paradajková pasta
    • drvené orechy
    • estragón
    • červená paprika a soľ
    • Jarná cibuľa na zdobenie jedál

    Pridajte červenú rybu nakrájanú na kúsky a cibuľu osmaženú na masle, vložte do hrnca, korenie a pridajte veľké plátky očistených zemiakov.

    Naparíme s trochou vody v rúre. Akonáhle sú zemiaky zmäknuté, pridáme paradajkový pretlak, uhorku, orechy, estragón, soľ a smotanu. Hrniec zakryte a vložte do rúry na ďalších 10 minút.

    Hotové jedlo posypeme jarnou cibuľkou.

    A na záver recept od kuchára.

    Najprofesionálnejší

    To je pre dnešok všetko, dámy.

    Lúčim sa s vami a prajem dobrú chuť! Nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií a odporučiť blog priateľom.