Recepty po infarkte
Diéta s nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom solí a nízkym obsahom cukru po infarkte môže pomôcť zabrániť novému infarktu
Foto: Thinkstock, iStock, gmast3r
Recepty po infarkte: strava s nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom solí a nízkym obsahom cukru - kde je kvalita života?
Po infarkte je dôležité popri liečbe liekom zmeniť aj váš životný štýl, aby sa znížilo riziko ďalšieho infarktu. Skúsenosti ukazujú, že pre mnohých ľudí je ťažké si predstaviť zmenu svojej obvyklej stravy, pretože strava s nízkym obsahom tukov, solí a cukru je zvyčajne spojená so stratou kvality života. V nasledujúcom článku by sme chceli ukázať, že takáto zdravá strava môže byť veľmi chutná a v žiadnom prípade neznamená vzdať sa pôžitku. Lahodné recepty nájdete na webových stránkach Nemeckej ligy pre hypertenziu. Po infarkte by ste mali jesť veľa čerstvej zeleniny a ovocia, aby ste im dodali dostatok vlákniny a životne dôležitých látok.
Diéta po srdcovom infarkte: Znížte svoje rizikové faktory
Po infarkte je dôležité znížiť vaše rizikové faktory pre srdcové choroby a vysoký krvný tlak. Pokiaľ ide o výživu, malo by sa spomenúť predovšetkým prejedanie a nadváha, ako aj príliš veľa tuku, soli a cukru. Zároveň často existuje nedostatok vlákniny a životne dôležitých látok, ako aj nenasýtených mastných kyselín, najmä cenných omega-3 mastných kyselín. Je dôležité, aby bolo vaše jedlo prispôsobené vašim individuálnym energetickým požiadavkám, aby ste sa vyhli nadmernej hmotnosti alebo znížili existujúcu nadváhu. Energetická potreba sa skladá z bazálneho metabolizmu a výstupného metabolizmu a je možné ho tu vypočítať online.
Bohaté na omega-3 mastné kyseliny - druhy rýb, ktoré pochádzajú z mora, nám poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny a cenné nenasýtené mastné kyseliny
Foto: Thinkstock, iStock, Olha_Afanasieva
Vyvarujte sa tučným jedlám
Jedzte nízkotučnú stravu, ktorá by však mala obsahovať vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín. To znamená v jednoduchom jazyku: Nejedzte mäso viac ako dvakrát týždenne a vyhýbajte sa klobásovým výrobkom, pretože majú veľmi vysoký skrytý obsah tuku. Jedzte ryby najmenej dvakrát týždenne, najmä druhy rýb, ktoré pochádzajú z mora, pretože tieto obsahujú obzvlášť vysoký podiel cenných omega-3 mastných kyselín. Pokiaľ ide o mliečne výrobky, ktoré obsahujú aj živočíšne tuky, mali by ste sa poobzerať po výrobkoch s nízkym obsahom tuku. Mali by ste výrazne obmedziť maslo a nahradiť ho nátierkami z rastlinného tuku. Dobrou alternatívou je nízkotučný tvaroh, ktorý rozmiešate s trochou mlieka do hladka a potom do 250 g pridáte dobrú lyžicu čerstvého ľanového oleja. Kombinácia aminokyselín obsahujúcich síru z kvarku s omega-3 mastnými kyselinami z ľanového oleja je obzvlášť cenná pre vaše zdravie. Tento krém z tvarohového oleja možno zjemniť bylinami alebo ovocím a vychutnať si ho ako nátierku alebo ako tvarohový pokrm.
Vyhýbajte sa soli a jedlám s vysokým obsahom sodíka
Okrem pravidelného pohybu by ste mali na zníženie krvného tlaku jesť aj stravu s nízkym obsahom solí. Denný príjem kuchynskej soli by nemal presiahnuť štyri až šesť gramov (asi čajová lyžička). Pretože väčšina ľudí je zvyknutá na skôr slanú stravu, mali by ste si dať štyri až osem týždňov, aby si váš chuťový zvyk zvykol na stravu s nízkym obsahom soli. Pri varení by ste sa mali soleniu úplne vyhnúť, pretože samotné jedlo už často obsahuje veľké množstvo soli. Obsah soli v balených potravinách sa často deklaruje ako sodík, pretože kuchynská soľ je chemicky chlorid sodný. Najlepšie je pri nákupe zabezpečiť, aby vaše jedlo malo nízky obsah sodíka. Prehľad najslanších jedál nájdete tu. Namiesto soli používajte čerstvé bylinky a koreniny - budete ohromení vynikajúcimi jedlami, ktoré sa dajú pripraviť bez soli, iba s bylinkami a korením. Možno by ste mali vyskúšať jedlá z indickej alebo arabskej kuchyne, ktoré sú dochutené exotickým, ale veľmi chutným korením.
Nakoniec sa vyhnite cukru
O tom niet pochýb - cukor vnáša do života sladkosť. Sladké a škrobové jedlá však majú nepriaznivý vplyv na hladinu inzulínu a môžu spôsobiť chute na jedlo. Pretože zvýšená hladina cukru v krvi má negatívny vplyv na cievy, mali by ste sa čo najviac vyhýbať potravinám obsahujúcim cukor a škrob. Pokiaľ ide o pečivo a obilné výrobky, mali by sa vždy uprednostňovať celozrnné výrobky, pretože sacharidy z celozrnných obilnín alebo ryže majú nižší glykemický index (GI), a preto spôsobujú len pomalý nárast hladiny cukru v krvi.
Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: