Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -
| Maslo, sladká smotana- | 35 |
| Vaječné žĺtky, kuracie | 60 |
| Mlieko, odstredené, kravské | 250 |
| Krém, 30% tuku | 120 |
| Špargľa, surová | 1 000 |
| Biele víno, akostné, 10 - 12 ° | 50 |
| Citrónová šťava | 10 |
| cukor | 3 |
| soľ | 1 |
| žerucha | 5 |
| Šalotka | 50 |
Pracovný pokyn/príprava:
Gratinovaná špargľa
Príprava gratinovanej špargle
1. Bielu špargľu očistíme a pripravíme podľa pokynov v základnom recepte na špargľu. Varte však iba do tuhého na zahryznutie a dobre sceďte. Nakrájané konce špargle odložte na omáčku.
2. Šalotku nakrájame nadrobno a podusíme na masle. Pridáme špargľové konce a krátko restujeme. Deglazujte bielym vínom a pridajte mlieko a smotanu. Dusíme, kým konce špargle nie sú mäkké. Potom pretlačte a ak je to potrebné, nechajte prejsť, ak chcete iba ľahkú penu bez „kúskov“. Omáčku odstavíme zo sporáka. Dva žĺtky vyšľaháme s dvoma lyžicami smotany a vmiešame do omáčky. Šľahačom vyšľaháme omáčku, pomaly zohrievame a stále šľaháme, kým sa nevytvorí belavý krém.
3. Špargľu vložíme do pekáča, zalejeme omáčkou a dáme piecť do rúry na horný oheň alebo grilovať. Omáčka by sa pri tom nemala pripaľovať. Gratinovaním je špargľa zvonka chrumkavá, ale vnútri zostáva šťavnatá a mäkká. Posypeme čerstvým žeruchou a podávame.
tip Toto jedlo sa dá vylepšiť pridaním asi 250 gramov kreviet do špargle.
Vypočítajte si svoje vlastné recepty?
Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov
Kalkulačka kalórií
Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.
Kalórie a výživové hodnoty:
Gratinovaná špargľa
| Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre gratinovaný recept na špargľu | |||
| Nutričné hodnoty | Jednotky | na 4 porcie | na jednu porciu |
| Kalorická hodnota | kcal | 1177,6 | 294,4 |
| Kalorická hodnota | kj | 4926,95 | 1231,74 |
| bielkoviny | G | 41,83 | 10,46 |
| tučný | G | 88,84 | 22,21 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | G | 5,05 | 1.26 |
| sacharidy | G | 45.11 | 11,28 |
| Chlebové jednotky | BE | 3,76 | 0,94 |
| Vlákno | G | 16.02 | 4 |
| voda | G | 1410,23 | 352,56 |
| cholesterolu | mg | 970,8 | 242,7 |
| sodík | mg | 243,25 | 60,81 |
| draslík | mg | 2842,51 | 710,63 |
| vápnik | mg | 802,71 | 200,68 |
| fosfor | mg | 1161,55 | 290,39 |
| horčík | mg | 251,35 | 62,84 |
| železo | mg | 12,75 | 3.19 |
| Vitamín A, retinol | ug | 1192,5 | 298,13 |
| Vitamín E, tokoferol | mg | 25,77 | 6,44 |
| Vitamín B1, tiamín | mg | 1.45 | 0,36 |
| Vitamín B2, riboflavín | mg | 2.04 | 0,51 |
| Vitamín B3, niacín | mg | 10,53 | 2,63 |
| Vitamín B6, pyridoxín | mg | 1,04 | 0,26 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | mg | 223,18 | 55,79 |
| Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky. | |||
Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Viac receptov z kategórie zeleninových jedál
| Jablková červená kapusta |
| Jablková kyslá kapusta, kyslá kapusta |
| Karfiolová arašidová omáčka |
| Karfiol s strúhankou |
| Karfiol a brokolica v baci |
| Karfiol, marinovaný |
| Gratinovaný karfiol |
| zemiaková kaša |
| Kaša so šalviou |
| Caponata |
| Nakladané uhorky |
| Vyprážaná čakanka |
| Vyprážaná tekvica |
| Parná čakanka |
| Plnené papriky s kuskusom |
| Plnené paradajky |
| Plnená cuketa s mletým mäsom |
| Plnená cuketa s ovčím mliekom |
| Plnená tekvica |
| Grilovaná a marinovaná zelenina |
| Tanier so zmiešanou zeleninou a hol |
| Dušený fenikel stredomorský |
| Glazovaná mrkva |
| Gratinovaná špargľa |
| Zelené fazule-s-slané |
| Zelená fazuľa s paradajkovou omáčkou |
| Zelená špargľa |
| Cícerové kari s mrkvou- |
| Chrumkavá špargľa |
| Kaleráb-s-bazalkou-krém |
| Švajčiarsky mangold s ovocnou ryžou |
| Plnená kapusta savoy |
| Lišajníky- |
| Provensálske fazule |
| Ratatouille |
| Červená kapusta s marhuľou |
| Krémová kapusta savoy |
| Dusené uhorky |
| špargľa |
| Špenát s píniovými orieškami |
| Sladkokyslá tekvica |
| Gratinované paradajky a fenikel |
| Pečené podnosy s baklažánom |
| Pečený fenikel |
| Víno kyslá kapusta, kyslá kapusta |
Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- odtlačok
- ·
- Ochrana dát
- ·
- Zrieknutie sa zodpovednosti