Regeneračný rukolový šalát s mätou

Tento recept vám prináša bohatý príjem vitamínov potrebných pre správne fungovanie tela spolu so zaujímavou a kompletnou aromatickou chuťou. Kombinácia s brokolicou a guliou prináša nové druhy vnemov a zážitkov na preskúmanie. Rukola je rastlina so zvláštnou arómou, mierne horkastá a korenistá, ktorá sa ako taká obvykle ťažšie konzumuje. Musí sa podávať rýchlo po zbere, pretože je veľmi horký a nepríjemný s chuťou i textúrou.

rukolový

Rukola má nasledujúce prospešné vlastnosti: pomáha pri chudnutí, podporuje funkcie kostného systému a zdravie očí. Má antioxidačné vlastnosti a je prospešný pre udržanie zdravej pokožky. Pomáha tiež podporovať nervový systém, zlepšovať metabolické funkcie, vstrebávať minerály a stimulovať imunitný systém. Raketa má nízky obsah oxalátov, čo môže za určitých podmienok znížiť absorpciu minerálov, čo jej dáva výhodu oproti ostatným zeleným. Nie každý má väčšie problémy s oxalátmi, najmä ak je zeleň surová, ale je dobré ju skontrolovať a vedieť.

Vysoký obsah vitamínu C robí tento šalát dobrým liekom pri nachladnutí a iných imunitných problémoch, ako aj pri regenerácii celého tela. Významný príjem vitamínu K podporuje regeneráciu kostí a nervového systému. Vitamín K sa pravidelne podieľa na regulácii vápniku a metabolizmu a pomáha vnášať minerál do kostí a udržiavať ho v ňom. Nízky príjem vitamínu K môže viesť v neskoršom veku k osteoporóze a ďalším degeneratívnym ochoreniam.

Keď sa vápnik odstráni z kostí v dôsledku nedostatku vitamínu K, môže sa ukladať na tepnách, a tým spôsobiť nebezpečné kalcifikácie. Ľudia s problémami s krvným obehom by sa mali ubezpečiť, že prijímajú dostatočný prísun potravín bohatých na vitamín K, ako je rukola a iná krížová zelenina a zelenina, aby vápnik udržiavali v tele tak, ako by mal.

Ak chcete nájsť ďalšie recepty, ktoré vám prinesú dobrý príjem vitamínu K, použite odkazy na vlastnosti receptov (v tomto prípade zdroja nazývaného zdroj vitamínu K), ktoré nájdete v päte každého receptu.

  • 100 g rukoly
  • mäta
  • 1 cibuľa
  • 10 trsov brokolice
  • 1 gulie
  • majoránka

  • 2 lyžičky medu
  • šťava z 1 citróna alebo jablčného octu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • prírodná soľ

Cibuľu, gulia a brokolicu nakrájame nadrobno a zmiešame s rukolou. Pridajte zálievku a dobre premiešajte.

Výživové vlastnosti na 100 g

Vitamíny a minerály sú zoradené podľa dôležitosti z hľadiska splnenia požadovanej dennej dávky.

KALÓRIE

CARBO

TUKY

PROTEÍN

VODA

vlákno

Rozdiel v textúrach a farbách nás láka a dáva nám rôzne vnemy. Sťahujúca a horkastá chuť nám pomáha vyčistiť myseľ a odfiltrovať toxíny z tela a tá korenistá dá všetko do pohybu tak, aby sa živiny dostali tam, kam sú potrebné.