Remeselní kuchári Dobré spojenie
Vo veku 27 rokov Julia Komp uvarila svoju prvú michelinskú hviezdu a stala sa najmladšou nemeckou šéfkuchárkou. Jej recept: vášeň, ambície a úžasný cit pre chute. Nájdete tu recepty a jednotlivé epizódy úspešnej kuchárskej šou „Handwerk kocht“!
Fantastické! Vynikajúce! Neskutočný zážitok! The Nadšenie hostí z novej kuchárskej šou „Handwerk kocht“ bolo obrovské. Hviezdna kuchárka Julia Komp varila a chatovala s osobnosťami z remesla v šiestich epizódach. V ponuke boli teľacie líčka so sladkým kuskusom dochutené slivkou, červenou repou a savojskou kapustou alebo čierny treska so zelenými fazuľkami, papája, arašidmi a ryžovými rezancami. Varili a sykali v kuchyni BVB v parku Signal Iduna v Dortmunde.
Po prvom natáčacom dni sa to prejavilo Sandra Calmund-Föller dojem: "Aj keď sme sa predtým nepoznali, boli sme skvelá trojka. Som nadšená vášňou, s ktorou nám Julia Komp ukázala, ako sa dá pripraviť také chutné a zdravé jedlo s tak malým počtom ingrediencií," povedala Regionálny výkonný riaditeľ IKK classic Bonn.
V prvej epizóde sa postavila pred kameru so Sandrou Hunke. Ten známy z TV Mechanik závodu na sanitárnu, vykurovaciu a klimatizačnú techniku je ako Model cestujúci do zahraničia a moderuje „Die Handwerk Challenge“ Ty trúbka. „Dnes som sa veľa naučila o varení,“ spokojne sa vyznáva remeselníčka, ktorá jej v každodennom živote často chýba čas na varenie. To by sa však malo teraz zmeniť.
Remeselní kuchári - a vy?
.
Prosím počkajte chvíľu.
Anketa 2 sa načítava .
Vôňa chutí
V jedlách Julia Komp môžete ochutnať najmä tie jej Láska k Ázii a Orientu von. Dvaja ich zažili zblízka Regionálny manažér IKK, a Mechanik závodu, troch chocalatierov, začínajúci Sládek, vlastník nového mäsiarstvo, dva Pekárski majstri a cukrári ako aj dve pokrývač a a Ortopedický obuvník, ako grandiózna a zároveň ľahká Julia nechala tiecť prísady a chute do jej jedál. "Bez korenia by mi v kuchyni nič nefungovalo. Keď si spomeniem na to, koľko badiánu a kardamónu mesačne spotrebujem. To je dosť," fascinuje Juliu okamžite zvláštna kvalita indického korenia.
Remeselní kuchári, epizóda č. 9
Rozmanitosť korenia
1989 v Engelskirchen narodený, Julia získala prvé skúsenosti s kuchyňou pri pečení filadelfského koláča so svojou prababičkou. Neskôr sa ich učí prostredníctvom babičky Renate Všestrannosť arabskej kuchyne vedieť. "Jedlo v mojej rodine vždy hralo veľkú rolu. Moja stará mama často pripravovala arabské jedlá doma a dokonca písala aj arabské jedlá," hovorí Julia s láskou a spomína na nádherné chvíle v babkinej kuchyni.
Keďže jej starí rodičia vlastnia dom v Tunisku, do krajiny sa vracia stále. Za Tuniskom nasledujú krajiny ako Maroko, Alžírsko, Líbya, Dubaj a Katar. „Keď sa túlam po trhu v Oriente, je to pre mňa najväčšia vec„nadchne teraz 30-ročného človeka.“ Všetky tieto vynikajúce koreniny. Vždy sa vrátim s kufrom plným potravín. ““
Najkrajšie ocenenie
Po Výcvik kuchára a úspešnejšie Účasť na súťažiach vo varení Prebrala Vedúci kuchyne reštaurácie z hradu Loersfeld. To, čo sa stalo potom, „bolo neopísateľné,“ spomína si na svoje Michelinská hviezda. „Úprimne, dúfal som v to až v neskorších rokoch.“ Pretože keď Julia začala učiť, bolo jasné, že sa jedného dňa chcela stať hviezdnou kuchárkou. "Som dosť ambiciózny človek a keď niečo plánujem, dávam za to všetko, "hovorí Julia." Hviezda je najlepším ocenením pre moju každodennú prácu. Okrem toho je pre mňa jednoduchšie ísť jedným smerom, keď mám na mysli cieľ. “Otec Andreas položil základ tohto odhodlania.
Julia pochádza z rodiny remeselníkov
Julia prakticky vyrastala v Otcove stolárstvo na. Preto sa kuchárka považuje za remeselníčku. "Vďaka rodičom som zvyknutý skákať tam, kde to bolo nevyhnutné. Aj v nedeľu," hovorí hviezdny kuchár. „Od otca som sa naučil robiť veci hneď správne, aby som neskôr nemusel začínať odznova.“ Julia je tiež nadšená odhodlaním a vášňou svojich hostí v Kuchárska šou „remeselní kuchári“. Remeselníci, ktorí svoje povolanie prezentovali pred kamerou.
Pri sekaní, strúhaní a miešaní tréma rýchlo ustúpila. „Skutočne sa stalo, že som sa pri varení rýchlo zbavil nervozity,“ potvrdzuje Ariane Hensch. Pre Cukrár a ich partner, Majster cukrár Sven Walton, bola to skvelá príležitosť podať správu o vašej stále mladej spoločnosti „Confisierie Harmonie“ v Hattingene. Kedy Čokoládovníci Hosťom ponúkajte iba produkty, ktoré boli pripravené od A po Z.
Raz po celom svete
Julia mala tiež čo povedať svojim hosťom. V roku 2018 odchádza z hradu Loersfeld s cieľom precestovať celý svet. Či už v Ázii, Oriente alebo Brazílii, 30-ročný pracoval s kuchármi po celom svete dvanásť mesiacov. Po návšteve 28 krajín sa svetový cestovateľ teraz vracia do Kolína nad Rýnom. Teraz je v reštaurácii „Lindgens Lokschuppen & Hafengarten“ Jedálne lístky šéfkuchára.
S ich Kuchyňa na najvyššej úrovni chce inšpirovať čo najviac hostí. „Keď sa dostanem do šťastné tváre mojich hostí pozri, potom zase viem, pre čo to všetko robím. To je moja motivácia, Ráno som späť pri sporáku. “Ale najskôr bude v novej kuchárskej šou „Handwerk kocht“ na YouTube a samozrejme tu na našom webe byť viditeľný. Julia Komp: "Teším sa na vysielanie relácie a do budúcnosti!„
Šou o varení „Handwerk kocht“ s Juliou Komp sa zobrazuje aj na našom kanáli YouTube „handwerkblatt“.!
Prehliadky, recepty
1. epizóda, 27. marca 2020, 16:00 Recept Handwerk kocht, 1. epizóda Tu si môžete stiahnuť recept na 1. epizódu ako PDF!
Čierna treska so zelenými fazuľkami, papájou, arašidovou omáčkou a ryžovými rezancami
Sandra Calmund-Föller, regionálna manažérka IKK classic Bonn
Sandra Hunke, systémová mechanička pre sanitárnu, vykurovaciu a klimatizačnú techniku, modelka a moderátorka
2. epizóda, 24. apríla 2020, 16:00 Recept Handwerk kocht, epizóda 2 Tu si môžete stiahnuť recept na druhú epizódu ako PDF!
Teľacie líčka so sladkým kuskusom, dochutené slivkou, červenou repou a savojskou kapustou
Sebastian a David Friedrich, majitelia mäsiarstva „Friedrichs - Die Metzgerei“ v Kolíne nad Rýnom
Alexander Steinicke, majster ortopedického obuvníka a rečník v akadémii footpower, Dortmund
3. epizóda, 22. mája 2020, 16:00 Recept Handwerk kocht, epizóda 3 Tu si môžete stiahnuť recept na tretiu epizódu ako PDF!
4. epizóda, 19. júna 2020, 16:00 Recept Handwerk kocht, 4. epizóda Recept na 4. epizódu si môžete stiahnuť tu ako PDF tu!
Bravčové brucho s pivnou omáčkou, mangom a sladkými zemiakmi
Silvio Felix Klauck, pokrývač ciest, Kolín nad Rýnom
Ariane Hensch a Sven Walton, čokolády z Confiserie Harmonie, Hattingen
5. epizóda, 17. júla 2020, 16:00 Recept Handwerk Kocht, epizóda 5 Tu si môžete stiahnuť recept na 5. epizódu ako PDF!
Kukuričný klas s paradajkami, cícerom a paprikou
Frank Göckeler, regionálny manažér IKK classic, Arnsberg
Lena Neuser, pivovarníčka, 2. ročník výcviku v König Brauerei v Duisburgu
6. epizóda, 14. augusta 2020, 16:00 Recept Handwerk Kocht, 6. epizóda Tu si môžete stiahnuť recept na šiestu epizódu ako PDF!
Lastúry s celerom, čokoládou Caramelia a cassis
Kathrin "Kat" Lohaus, chocolatier "bittersweet & edelweiß", Düsseldorf
Lutz Meyer, hlavný pokrývač, strešná krytina M2, Dortmund
7. epizóda, 25. september 2020, 16:00 Recept Handwerk Kocht, 7. epizóda Recept na siedmu epizódu si môžete stiahnuť tu vo formáte PDF tu!
Grilované kuracie tandoori s červenou šošovicou, jogurtom a šalátom
Sophie Van den Berg, elektrotechnik Sophies Kabelkanal, Kleve
Christian Wirth, mäsový someliér, Arnsberg
8. epizóda, 30. októbra 2020, 16:00 Recept Handwerk Kocht, 8. epizóda Tu si môžete stiahnuť recept na 8. epizódu ako PDF!
Grilovaný morský vlk so šalátom bulgur a arabským korením
Claudia Baumeister, Regionálny manažér IKK classic
Sascha Kündgen, hlavný pokrývač
9. epizóda, 27. novembra 2020, 16:00 Recept Handwerk Kocht, epizóda 9 Tu si môžete stiahnuť recept na 9. epizódu ako PDF!
Challanské kačice v kari omáčke a s červenou kapustou ličiHeidi D’Agnese-Schmidtmann, Cukrár a výrobca zmrzliny z Dortmundu
Sarah Tiefenberg, Majster interiérový dekorátor z Kolína nad Rýnom
Remeselní kuchári: S láskavou podporou SIGNÁLNA IDUNA skupina, the IKK classic a profesionálny poskytovateľ módy Predvídavosť.