Rozhovor o čistej strave s Anjou
Dnes mám skutočne skvelý rozhovor s drahou Anjou, ktorá môj blog číta už dosť dlho a pomocou mojich receptov a rád schudla veľa kilogramov a teraz kráča zdravou a čistou cestou. mám Anjin instagramový účet objavená, pretože označila môj recept (som vždy blázon, keď to robíte.) a okamžite ju strhli jej skvelé fotografie a dokumentácia o príprave jedla.
Anja, povedz nám niečo o sebe!
S chudnutím som začal asi pred desiatimi rokmi. Moja maximálna váha bola v tom čase 86 kg. V tom čase moja strava začala „LowFat30“, po ktorom nasledovalo vlastne všetko, čo tam je ... Takže som dosiahol 65 kg - s niekoľkými prestávkami a medzi tým som to vzdal. Potom som istý čas veľa športoval a dotiahol som to na 60 kg. To bola moja váha na dlhú dobu, ktorú som sa snažil nejako udržať po tom, čo som cez každodenný život premeškal čas na šport.
Pred a po: Anja pred niekoľkými rokmi a teraz Anja dnes - nie zlé, čo sa dá dosiahnuť čistým stravovaním a zdravou výživou, však?
Ako dlho sa stravuješ zdravo a čisto?
Čistému stravovaniu, alebo skôr zdravej strave bez cukru, som sa začal venovať v januári minulého roku. Vyskúšal som prvé recepty, pri nakupovaní som sa zaoberal zložením a nahradil prvé jedlá v kuchyni. Od 2. mája 2016 som prešiel úplne na to, aby som bol zdravý a čistý.
Čo vás prinútilo zmeniť stravu?
Diéty a chudnutie sú od mojej mladosti bohužiaľ problémom. Od občasnej nadváhy až po chudnutie bolo všetko tam. V istej chvíli mi to bolo jedno a ani som tomu nevenoval pozornosť. Jedného dňa so mnou hovoril kolega v práci a pýtal sa, čo mi je, ja som bol stále väčší a väčší. Prvýkrát po rokoch som bol na váhe a vážil som 86 kg! Pri diétach sa mi podarilo dostať na zhruba 60 kg a vlastne som sa zmieril s tým, že to už asi nemôže ísť ďalej. Túto váhu som si držal roky. Vlastne som chcel zmeniť svoje stravovacie návyky na začiatku minulého roka, pretože som sa vždy mesiace cítil unavený a apatický a nevedel som to o sebe. To bol dôvod, prečo som chcel niečo zmeniť, ale nevedel som presne, čo a ako.
Ako ste sa dostali k čistému stravovaniu?
Pretože som chcel zmeniť svoje stravovacie návyky, začal som hľadať možnosti na internete a narazil som na „projekt bez cukru“. Presne to popisovalo, ako sa cítim. Vtedy som prvýkrát čítal výraz čisté stravovanie a pri skúmaní som narazil na váš blog. Od začiatku som bol nadšený! Príležitosť najesť sa bez svedomia, cítiť sa sýty a nemusieť sa bez ničoho zaobísť - a to prvýkrát v rokoch - ma fascinovala a nikdy nepustila.
Varíte pre seba a ak nie, pridajú sa aj ostatní?
Prvýkrát som si varil pre seba a jedol som takmer výlučne čisto, čo viedlo k diskusiám s mojím partnerom pomerne rýchlo. Ale pre mňa už nebolo cesty späť. Musel sa teda nájsť kompromis a bolo zdravé a čisté kombinovať, aby bolo možné opäť variť viac spolu. Nemá rád všetko, ale teraz je otvorený a vyskúšal všetko, kvôli mne aj teraz pojedá celozrnné cestoviny. Je pripravený pripraviť si niečo pre seba, keď robím jeden z mojich týždňov Challenge, alebo chcem len niečo, čo sa mu nepáči.
Zo začiatku to bolo ťažké?
Začiatok bol veľkou prekážkou, pretože keď prvýkrát uvidíte, kde všade sa v priemysle mieša cukor, napr. B. v konzervách, zmesiach korenia, syroch, pizzi, hotových výrobkoch, müsli, dokonca aj v zeleninovom vývare a akýchkoľvek názvoch a výrazoch, ktoré sú v nich skryté, si potom myslíte, že je nemožné vyrobiť všetko sami. Na začiatku sa to zdá byť takmer nemožné popri práci a každodennom živote. Potom som si dal načas, informoval sa, hľadal alternatívy a vyskúšal recepty, než som začal úplne.
Ako sa vám to podarilo vytiahnuť?
Po krátkom čase som sa cítil lepšie, prvé kilá boli preč a cítil som jasný rozdiel. Ak som tomu nevenoval veľkú pozornosť, bol som opäť slabý, unavený a nafúknuté brucho. Takže je pre mňa čoraz jednoduchšie a rýchlejšie to celé utiahnuť.
Máte dni, keď zdravé stravovanie nefunguje, a ak áno, ako sa odtiaľ dostanete?
Veľmi rada varím so svojím priateľom, hlavne cez víkendy, keď máme čas a keďže neje čisto a má rada výdatné jedlo, je pre neho niečo nezdravé. Stále mi chutí, ale stále ma teší, keď je pondelok a moje prvé jedlo je opäť moja milovaná ovsená kaša. Niekedy si tiež niečo doprajem! Veľmi ma baví občerstvenie, najlepšie domáce, ale občas aj niečo s normálnym cukrom. Ak si však všimnem, že je toho už príliš veľa, naplánujem si pre seba čistý týždeň ako osobnú výzvu, aby som sa znova motivoval.
Podvádzate niekedy?
Samozrejme, ale žiadne podvádzacie dni, ale podvádzanie jedál. Hlavne cez víkend spolu s mojím priateľom alebo niekedy medzi tým. Buď si to naplánujem na zvyšok dňa, alebo potom pokračujem ako obvykle.
Kedy ste videli svoje prvé úspechy (váha a pohoda)?
Už po 1-2 týždňoch som sa cítil lepšie, to bolo neskutočné! Už žiadne minimálne výkony a už žiadna únava po jedle. Celý deň som mal pocit, že som fit a produktívny. Aj prvé kilá rýchlo padali. Z 60 kg na 57-58 kg, a to už vo fáze prechodu od januára, potom po prepočte postupne klesla na 53 kg a teraz sa vyrovnala. Moja pokožka sa po niekoľkých týždňoch výrazne zlepšila a moje zuby sú jemnejšie a tiež belšie.
Športuješ aj ty?
Nešportujem pravidelne, každú chvíľu jogu alebo zumbu. V každodennom živote som pomerne napätý, pretože veľa pracujem. Mám však dvoch psov, s ktorými veľa behám, to je moja rovnováha a cvičenie súčasne.
Ako integrujete čisté stravovanie do svojho každodenného života?
Cez deň sa stravujem úplne čistej stravy, vstávam však o pol hodiny skôr a pripravujem si jedlo na deň. Večer sa podáva čerstvé jedlo, ktoré obsahuje zdravé a čo najčistejšie ingrediencie alebo každú chvíľu podvádzané jedlo. Takže moja implementácia pravidla 80/20 je pre mňa dokonalá.
Veríte v prípravu jedál - máte nejaké tipy, ako na to?
Keby mi niekto povedal, že ráno musím vstávať skôr, aby som si pripravil jedlo na deň, povedal by som, že sa zbláznil! Zvykol som vstávať úplne na poslednú chvíľu a potom som sa niekedy v priebehu dňa rozhodol, čo si dám. Dnes viem, že mi to pomáha cez deň, pretože nemusím myslieť na to, čo môžem jesť, čo je v nej a môžem hneď niečo zjesť, keď dostanem hlad. Povedal by som, že si musíte urobiť čas. Napríklad sa mi nechce večer po práci variť. Rýchlo by som našiel výhovorky, aby som to neurobil raz. Ráno mi nechýba čas, pretože vstávam skôr, takže je to pre mňa lepšie. Tiež si so sebou rád vezmem aspoň jedno núdzové občerstvenie a vždy mám niekde v kabelke čistú granolovú tyčinku alebo malú plechovku orechov. Takže som pripravený a mám vždy niečo so sebou, keby deň šiel inak, ako bolo plánované, alebo prídu chute.
Tiež si myslím, že by to mali byť jednoduché veci, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko a ktoré sú trvácne. Niečo, čo musím pripravovať alebo variť viac ako hodinu, nie je nič pre mňa. Napríklad ráno si zvyčajne rád dám ovsené vločky, nemusím ich variť, sú rýchlo pripravené a vždy chutia inak podľa zálievky. Na obed si radšej dám so sebou surovú zeleninu alebo šalát, je to rýchle a nemusím sa cítiť previnilo, keď večer jem sacharidy. Musí vám vyhovovať a nesmie byť z času na čas stresujúci, inak to naozaj nerobíte dlho.
Aký je váš obľúbený recept?
Teraz to začína byť náročné! Vďaka čistému stravovaniu som spoznal toľko nových ingrediencií a jedál, že teraz jedlo v podstate milujem! Od prípravy cez zdobenie až po chuť je všetko súčasťou môjho jedla. Už neexistuje „rýchly“. Moje obľúbené recepty sa menia, ale ovsené vločky mi vždy ostanú 🙂
Máte čo dať nováčikom?
Nájdite si svoju vlastnú cestu a vyskúšajte to, nájdite a stanovte svoje vlastné štandardy. Čisté stravovanie je životný štýl, nie strava, mala by vás baviť a mali by ste sa cítiť dobre.
Ako vyzerá vaša zdravá budúcnosť?
Stále by som si prial, aby som si mohol uvoľniť čas na ďalší šport v každodennom živote. Inak som momentálne spokojný tak, ako to je, a chcel by som zachovať všetko tak, ako to je. Cítim sa dobre, som spokojná so svojou váhou a mám pocit, že robím niečo dobré pre svoje telo. Dúfam, že sa mi podarí udržať seba a svoju rodinu v zdraví do budúcnosti čo najdlhšie.
Môžete tiež zdieľať také veľké úspechy o čistom stravovaní a povzbudzovať a motivovať ostatných? Potom to pocujme!