Rozhovor s Benom Urbanke Freiheitom f; r Zvieratá - časopis, ktorý dáva zvieratám hlas
Po prechode na 100% rastlinnú stravu Ben Urbanke zistil, že jeho doba zotavenia bola kratšia a jeho výkon sa zvýšil. „Teraz som začal testovať limity: Začal som závodom na 200 kilometrov, potom na 500 kilometrov.“ Jeho „vyznamenaním“ v roku 2015 bol legendárny závod Paríž - Brest Paríž: 1 200 kilometrov za menej ako 50 hodín. · Obrázok: facebook.com/ben.urbanke
„Prínosy pre zdravie
sú pre mňa príjemným vedľajším účinkom “
Sloboda zvierat: V súčasnosti sa v športe veľa deje, pokiaľ ide o vegánstvo.
Ben Urbanke: Áno, je naozaj pekné, že oveľa viac ľudí s tým zápasí cez pohyb. „Vegánstvo“ je nielen zdravým trendom, ale ľudia si všimnú, že má aj ďalšie výhody. Aj keď to môže byť predovšetkým o ich vlastnom zdraví, vegánska strava tiež upozorňuje ľudí na etické a ekologické aspekty.
Svetový hlad a odlesňovanie
Sloboda zvierat: Aký bol dôvod, aby ste prestali jesť zvieratá? Bola tam kľúčová skúsenosť?
Ben Urbanke: Pre mňa to pochádza z mojej výchovy. Mama ma vychovávala veľmi citlivo. Neboli sme vegáni ani vegetariáni, ale bolo dôležité nakupovať lokálne od ekologických poľnohospodárov, aby sme vedeli, odkiaľ jedlo pochádza. Vždy som bol aj tak feťák z ovocia a zeleniny. V určitom okamihu som sa s tým čoraz viac vyrovnával a potom bol v popredí pre mňa ekologický aspekt: problém hladu vo svete a predovšetkým odlesňovanie dažďového pralesa, pretože čoraz viac ľudí chce mäso. Orná pôda, ktorá vzniká vyčistením dažďového pralesa, nie je určená pre ľudí, ale pre krmivo. To bol pre mňa kľúč, ktorý ma urobil vegetariánom. Potom som však rýchlo myslel na to a v roku 2012 som šiel na vegánstvo. Čím - nikdy sme nepili mlieko. Už vtedy moja mama povedala: „Ľudia mlieko skutočne nepotrebujú“. Povedala, že množstvo mikróbov v mlieku je nezdravých, a potom povedala: „Moje deti to nepotrebujú“. A tak s nami bolo veľa alternatív rastlinného mlieka.
Zvýšenie výkonu: »pozitívny vedľajší účinok«
Sloboda zvierat: Aké účinky ste si ako športovec všimli po prechode na čisto rastlinnú stravu?
Ben Urbanke: To bolo na tom milé: pozitívnym vedľajším účinkom môjho prechodu na vegánsku stravu bolo, že môj atletický štýl išiel nad očakávanie. Vlastne som nad tým ani len nepomyslel. Pretože som aj tak viac ovocný a zeleninový feťák, predtým som mal stravu bohatú na živiny. Pre mňa je to tiež podstatný bod: vegán nie je iba vegán. Cola je tiež vegánka, rovnako ako cukor.
Ale s vegánskou stravou bohatou na živiny sa čas regenerácie, fáza zotavenia po cvičení, dokončí oveľa rýchlejšie. Ťažké nohy, dva alebo tri dni boľavých svalov, než sa vrátite na bicykel - to bolo čoraz kratšie.
Potom som sa čoraz viac musel vyrovnávať s výživou. Pre ľudí, ktorí sa stravujú normálne, je v ich očiach najlepšie mäso na tanieri. Ak to vynecháte, zostanú iba prílohy. A chuť je - to je všeobecná myšlienka - nie taká skvelá. Ale je to presne naopak: keď poviem, že sa stravujem čisto rastlinnou stravou, objaví sa celý rad zdrojov potravy. A potom som sa s tým vyrovnal: Aké živiny potrebujem pred a po cvičení? Kde to presne je? A potom som sa vždy musel usmievať, keď som zistil, že spomedzi uvedených zdrojov živín je najlepším zdrojom vždy čisto zeleninová - a nie živočíšna.
Potom som si povedal: Prečo by ďalší ľudia, ktorí ignorujú ekologické a etické aspekty a majú iba argument: „Potrebujem moc a silu“, nemali ustúpiť späť od lepších zdrojov - rastlinných zdrojov? Jednoducho neexistuje vzdelanie - čo sa tiež posúva vpred v článku „Sloboda zvierat“.
Sloboda zvierat: . a prostredníctvom článkov ako »Tour«, najväčší časopis o závodných bicykloch v Európe.
Ben Urbanke: Áno, pýtali sa ma na to mnohí cyklistickí kolegovia. Môj mechanik mi zavolal ešte predtým, ako som mal časopis dokonca v rukách: „To je zaujímavé, čo si môžete prečítať na strane 88.“ Na titulnej strane bolo dokonca uvedené: „Je cyklistika tiež vegánska?“
Časopis o závodných bicykloch Tour 5/2016 Časopis o závodných bicykloch Tour 5/2016 podrobne predstavil knihu Bena Urbankeho „Buďte rýchlejší - choďte vegánsky“.
Kratšia doba regenerácie
a viac efektívnosti
Sloboda zvierat: Všimli ste si po zmene stravovania ďalšie výhody čisto rastlinnej stravy?
Ben Urbanke: Áno, jednou výhodou bola kratšia doba zotavenia. Toto som si tiež uvedomil: Je v tom oveľa viac! Dovtedy som trénoval na vzdialenosti až 200 kilometrov. Teraz som začal testovať limity: Začal som pretekom na 200 kilometrov, potom na 500 kilometrov. Potom som sa tiež cítil celkom dobre. Teraz je to tak, že svojich 200 kilometrov najazdím každý deň .
Sloboda zvierat: . každý deň.
Ben Urbanke: Áno, keď je to správne. Momentálne to nesedí, pretože ma čakajú ďalšie veci. Ale v pondelok nasadnem do lietadla do Španielska a každý deň najazdím svojich 200 kilometrov. Teším sa na to.
To je milé: ak sa zaoberáte rastlinnou výživou, má len výhody, a to aj v športe. To bolo aj mojim cieľom v knihe: zhrnúť celú tému skutočne kompaktne, aby ľudia rýchlo získali to najdôležitejšie. Z hľadiska výživy je všetko už dávno dokázané a preskúmané: Aké stavebné kamene potrebuje telo na budovanie svalov? Čo potrebuje telo na regeneráciu? Aké sú zdroje energie? - Ak to trochu viete a prispôsobíte sa tomu svojou stravou, môžete z toho vyťažiť oveľa viac.
Cyklistický závod s chia semiačkami vo fľaši
Sloboda zvierat: Aká bola reakcia vašich športových kolegov po prechode na vegánsku stravu?
Ben Urbanke: Áno, mojim kolegom z cyklistiky sa to zo začiatku zdalo trochu čudné, pretože si samozrejme tiež všimli, že mám vo fľaši chia semienka - väčšinou s mangom. Vyzerá to ako horčicová guľa. Potom zazneli priateľské komentáre: „Áno, hej, ako to vyzerá? Máte vo fľaši horčicu? "Povedal som:„ Áno, samozrejme, horčica leva extra horúca - a ja som preč! "
Ostatní cyklisti videli, že Ben má čudné veci, nie obvyklé tyče PowerBar od Nestlé, ale svoje vlastné energetické gule. Ale nakoniec som bol najrýchlejší a vytvoril som rekordy kurzov.
Niektorí iní už medzitým majú vo fľašiach chia semienka. Na každom cyklistickom podujatí mi povedia, čo je nové.
»... pretože jednoducho neexistujú dobré životné podmienky zvierat g
Sloboda zvierat: Aké pozitívne účinky sú pre vás dôležité okrem zdravotných prínosov?
Ben Urbanke: Prínosy pre zdravie sú pre mňa príjemným vedľajším účinkom. Ak bude čoraz viac ľudí vegánskych, zníži sa spotreba mäsa a živočíšnych produktov. Vďaka tomu sa chová čoraz menej zvierat. Na jednej strane chov zvierat nie je druhovo vhodný, pretože jednoducho neexistuje druhovo vhodný chov zvierat. Život na slobode je vhodný pre daný druh.
Okrem toho je vegánska strava to najlepšie, čo môžeme pre klímu urobiť. Skutočne môžeme urobiť zmenu, pokiaľ ide o metán a CO⊃2; emisie - oveľa viac, ako keby sme mali premeniť všetky automobily na elektromobily.
Rovnako ako zdravotné výhody
urob niečo aj pre planétu
Sloboda zvierat: Vo svojej knihe to popisuješ veľmi pekne: Vegánsku stravu jete skutočne z etických dôvodov. Ale keď hovoríte iným ľuďom o dažďových pralesoch, továrenskom poľnohospodárstve a stave planéty, nikoho to nezaujíma. Ale keď poviete: „Vegánskou stravou sa dokážem oveľa lepšie,“ potom to pre ľudí zrazu začne byť zaujímavé.
Ben Urbanke: Áno presne. Keď ostatní v cieli uvidia: „K vegánskej strave to ide dobre“, spýtajú sa: „Čo máte vo fľaškách?“ Alebo: „Čo sú to tyčinky?“ Race Paris - Brest - Paris ma ocenil, samozrejme záujem stúpa.
Teraz boli moje vlastné organické funkčné lišty GOODSPORT vyrobené v štyroch odrodách. Cez víkend organizujem 400 kilometrové cyklistické preteky a ako jedlo sú tu bary.
Ben Urbanke vyvinul svoje vlastné organické funkčné tyčinky pre športovcov. · Obrázok: Narayana, fotograf Jörg Wilhelm
Benov organický funkčný bar
teraz sa dajú kúpiť aj
Sloboda zvierat: Kde zoženiete svoje bary?
Ben Urbanke: Chodia najskôr do obchodov so zdravou výživou, potom do bio obchodov, dm, REWE, Edeka a tiež do online obchodu. Teraz existujú štyri typy tyčí, za ktorými stojí skutočný koncept založený na mojej knihe. Bary som zdokonaľoval tri alebo štyri roky. Teraz sú správne vyrobené so strojom. Tyče sú predovšetkým skutočne kvalitné funkčné tyče. Je toľko barov, ktoré na nich hovoria „superpotravina“ ...
Sloboda zvierat: . a potom je v nej dostatok cukru alebo glukózového sirupu .
Ben Urbanke: . a ak to pozriete, tak iba 1% moringy, matchy alebo tak niečo. Funkčné lišty by mali skutočne predstavovať funkciu - a nielen dotyk niečoho. Alebo nie sú ekologické, ani vegánske. Ale na športových udalostiach môžete vidieť, ako ľudia niečo jedia, pretože sa v nich hovorí „Sila“ alebo niečo podobné. A potom to udrie do žalúdka.
Sloboda zvierat: Teraz potrebujeme pekné posledné slovo. Čo by ste ešte chceli odkázať čitateľom knihy „Sloboda zvierat“?
Ben Urbanke: Buďte otvorení, jednoducho to vyskúšajte: jedzte vegánske jedlo niekoľko týždňov a potom urobte rez: Ako som to vnímal? A potom sa na základe vlastnej pohody rozhodnite, či to chcete urobiť alebo nie.
Každé telo je iné, každý pracuje trochu inak. Preto by ste mali povedať: Dobre, teraz sa do toho pustím z akýchkoľvek dôvodov - či už z etických, ekologických alebo zdravotných hľadísk.
Rozhovor s Benom Urbankeom viedla redaktorka knihy „Sloboda zvierat“ Julia Brunke