Rozpoznávanie dobrého príboru Toto označenie by ste mali venovať pozornosť

Značenie odhaľuje dobrú nehrdzavejúcu oceľ

Ako rozpoznať dobrý príbor

26. októbra 2014, 17:32 | dpa-tmn

označenie

Nože si môžete sami nabrúsiť brúsnym kameňom (Zdroj: bodu9/Thinkstock by Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Každý, kto si cení dobrú starostlivosť o stolovú kultúru, si tiež rád kúpi dobrý príbor. Nerezová oceľ je medzi kupujúcimi oveľa obľúbenejšia ako akýkoľvek iný materiál, pretože je nenáročná na údržbu a robustná. Nie každá zliatina je však nevyhnutne vhodná do umývačky riadu. Tu to závisí od obsahu niklu. Ako spoznáte trvanlivý príbor a čo je dôležité, čo sa týka nožov, vidličiek a lyžíc.

Či už ide o ustricovú vidličku, lyžicu na espresso alebo nôž na grapefruit - nôž, vidlička a lyžica v tácke na príbory už nestačia. „Sortiment ďalších príborov je veľký a mimoriadne vhodný na spríjemnenie stravovania - nehovoriac o jedle -,“ hovorí Jens-Heinrich Beckmann z priemyselného združenia pre príbory a domáce potreby v Solingene. Jedlo je koniec koncov nielen nevyhnutnou súčasťou nášho života, ale má aj kultúrny význam.

Toto označenie označuje dobrú nehrdzavejúcu oceľ

Klasická súprava príborov pre šesť osôb obsahuje 24 kusov, každá so šiestimi vidličkami, nožmi, lyžicami na večeru a kávovými lyžičkami. „Asi 80 až 90 percent všetkého príboru je vypnutých nehrdzavejúca oceľ", odhaduje výrobca príborov Curt Mertens zo Solingenu. Tu by si kupujúci mali dať pozor na označenie 18/10, ktoré označuje nehrdzavejúcu nehrdzavejúcu oceľ vhodnú do umývačky riadu s 18 percentami chrómu a 10 percentami niklu." Prídavok niklu zvyšuje predovšetkým lesk. príboru, ale aj jeho odolnosť voči kyselinám, “vysvetľuje Beckmann.

Štýlový riad završuje každý stôl.
Fotoséria so 16 obrázkami

Čo všetko môže stáť dobrý príbor

Spoločnosť Mertens odporúča rozpočet na dobrú súpravu príborov od 300 do 600 eur. „Samozrejme si môžete kúpiť aj lacný príbor za 20 eur, musíte však urobiť veľké kompromisy, čo sa týka kvality.“ To závisí v podstate od materiálu a spracovania.

Dbajte na medzery medzi vidlicou

Laici spoznajú, ako kvalitný je príbor, podľa malých znakov: Medzery vo vidličke by mali byť brúsené a nie surové. Okraj lyžice nesmie poraniť ústa a mal by byť vyleštený hladko. Pomocou noža môžu kupujúci vyskúšať, či sa čepeľ ľahko ohýba.

Ako spoznať lacný príbor

Rozlišuje sa tiež medzi monoblokmi a dutými nožmi s rukoväťou. Monoblokový nôž je vyrobený výlučne z rovnakého materiálu ako vidlička a lyžica. Čepeľ dutého noža s rukoväťou je vyrobená z inej tvrdšej ocele. To znamená, že nôž si zachováva svoju ostrosť podstatne dlhšie ako monoblokový nôž. Lacný príbor spoznáte aj podľa toho, že je plne magnetický. Zvyčajne pozostávajú z chrómovej ocele bez pridania niklu. Všeobecné pravidlo znie: Príbory musia byť v ruke vyvážené, hovorí Mertens.

Venujte pozornosť záruke dostupnosti

Ďalším rozhodujúcim znakom kvality je, či je možné kúpiť jednotlivé diely. Nakoniec, čo ak sa k štandardnej verzii majú pridať extravagantné príbory ako vidličky na mango alebo vyžínacie nože? Alebo rozpočet len ​​rastie? „Príbor vydrží najdlhšie, potom prichádza na rad porcelán, potom poháre,“ hovorí Thomas Grothkopp z Federálneho združenia pre prestieranie, domáce potreby a dekorácie domu (GPK).

„Ak ide o značkového výrobcu, ktorý model ponúka už dlho, bude sa pravdepodobne ponúkať aj v budúcnosti,“ vysvetľuje Grothkopp. Niektorí výrobcovia poskytujú záruku dostupnosti. Pri módnom obchode je zvyčajne ťažké niečo si neskôr kúpiť. Pretože ľudia majú tendenciu odvážiť sa experimentovať s módnymi predmetmi s predmetmi s kratšou životnosťou, príbory ťažko podliehajú trendom. To, čo sa však na trhu čoraz viac šíri, sú rohové a perleťové lyžice a príbory s drevenými alebo plastovými rúčkami. Beckmann tu však varuje: „Všetky tieto varianty pre ne väčšinou nie sú vhodné umývačka riadu a vyžadujú si viac starostlivosti v každodennom živote. ““

Trendom sú jasné tvary

Štýl príborov vždy závisí od porcelánu na stole. „Ak mám veľké taniere, mal by som používať široké tvary príborov,“ vysvetľuje Mertens. Nože, vidličky a lyžice by predsa nemali ísť pod stôl. “Odborník tiež poznamenáva, že v posledných rokoch prevláda škandinávsky štýl s jasnými, takmer avantgardnými formami.

Čo sa počíta v zásuvke na príbory

Z dôvodu zachovania hladkého a ľahko čistiteľného povrchu sú príbory vyrobené z nehrdzavejúcej ocele uložené na povrchu v poličke, ktorá sa nedotýka častí, odporúča Hans-Peter Wilbert z informačného centra pre nehrdzavejúcu oceľ (ISER). Škvrny od hrdze, ktoré sa vyskytujú počas umývania, sú hlavne vonkajšia hrdza spôsobená časticami v pitnej vode alebo umývaním častí, ktoré nie sú odolné voči hrdzi.

  • Vážne horúce:Kúpte si kuchársky nôž: v porovnaní s nehrdzavejúcou oceľou, keramikou a damaškom
  • Praktické a krásne:Najlepšie krájacie dosky na sekanie a sekanie
  • Kúpte si príbor na grilovanie:Tieto špičkové grilovacie príbory by nemali chýbať v žiadnej domácnosti

Príbory od zvyškov vždy ihneď očistite

Príbory by navyše nikdy nemali zostať špinavé. Pretože: „Horčica, kečup, rovnako ako všetky slané a kyslé zvyšky, môže vyvinúť deštruktívne sily,“ vysvetľuje Beckmann. Dáva tiež zmysel vkladať príbory do umývačky riadu rukoväťami nadol. Voda potom môže lepšie odtekať. Najmä postriebrené alebo postriebrené príbory by ste mali po umytí vytiahnuť priamo zo stroja a prípadne osušiť handrou.