Ružičkový kel s tempehom v paradajkovej omáčke - fleursvegankitchen

Štvrtok 15. januára 2015

ružičkový

fleursvegankitchen

500 g ružičkového kelu, očistené a umyté
350 g tempehu (môže byť nahradený tofu), nakrájame na kocky
2 cibule, nasekané ryby
2 čajové lyžičky kôpru (suchého alebo čerstvého), najemno nasekané
2 lyžice paradajkového vývaru
soľ a korenie podľa chuti

4 lyžice olivového oleja

Tempeh (tofu) orestujeme na 3 lyžiciach oleja do zlatista.

V hrnci zohrejeme lyžicu oleja a pridáme cibuľu. Dusíme 2 - 3 minúty, občas za stáleho miešania pridáme ružičkový kel a 2 lyžice vody. Prikryte a pravidelne premiešajte. Keď sa voda odparí, pridajte 1-2 lyžice vody. Keď kapusta zmäkne (6-7 minút), pridáme paradajkový vývar rozpustený vo veľmi malom množstve vody, kôpor a dochutíme soľou a korením. Pokračujte vo varení ďalších 3-4 minút.

Na koniec pridáme tempeh a premiešame.

Môžeme podávať s rôznymi šalátmi alebo kyslými uhorkami.

Ak chcete schudnúť, tempeh (tofu) opečte v rúre bez pridania oleja.