Rýchle občerstvenie verzus pomalé jedlo
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Niektorí tanier s jedlom na tanieri dojedia veľmi rýchlo. Iní zasa radšej zdržiavajú pri porcii polievky alebo steaku. Koľko žuvať treba sústo, aby to neovplyvnilo tráviaci proces, nám hovorí aradská výživová poradkyňa Alexandra Olteanu.
Jonathan Swift povedal: „Najlepšími lekármi na svete sú: Dr. Diet, Dr. Linişte a Dr. Veselie.“ Bolo to podozrenie v priebehu času, ale nedávno vedecké dôkazy preukázali, že niektoré živiny v našej strave sú látky, ktoré spôsobujú alebo liečia určité choroby.
„Minulé storočie prinieslo veľké zmeny v životnom štýle industrializovaného sveta, najmä čo sa týka stravovacích návykov a preferencií. Mnohí dnes dodržiavajú sedavý životný štýl sprevádzaný stravou s nadmerným kalorickým obsahom, bohatou na živočíšne produkty alebo spracované a rafinované produkty. To všetko viedlo k nerovnováhe vo výžive a vzniku takzvaných „civilizačných chorôb“. Dôležité je však nielen to, čo jeme, ale aj spôsob, akým to robíme. Vzhľadom na rýchlosť, akou vždy sme, medzi zamestnaniami, projektmi, činnosťami a inými, už nemáme čas sedieť za stolom a vychutnať si jedlo. Mnoho ľudí dáva prednosť tomu, aby si niečo rýchlo vzali do úst alebo jedli počas chôdze, kým nedosiahnu ďalšiu činnosť, bez toho, aby si uvedomili, ako zle im je. Prečo? Pretože rýchle stravovanie neprináša žiadne zdravotné výhody. Pri rýchlom jedení vždy zjeme viac, ako potrebujeme, čo sa odráža na kilogramoch, ktoré akoby neprišli z ničoho nič, “hovorí odborníčka na výživu z Aradu Alexandra Olteanu.
Pri rýchlom jedení sa môže vyskytnúť nadúvanie, nevoľnosť alebo prejedanie sa, plyn alebo iné zažívacie ťažkosti.
„Často sa v súkromnej kancelárii pre výživu, ktorú mám v Arade, ale aj pri konzultáciách, ktoré ponúkam online, stretávam celkom mladých pacientov, ktorí čelia tráviacim problémom. Problém je väčšinou v tom, že nemajú usporiadané stravovacie poriadky, stravujú sa, kde môžu a v rekordnom čase, aby zvládli každodenný stres. Existuje riešenie? Iste. Je to koniec koncov o úcte, ktorú by sme si mali sami dávať. Ak si nevážime sami seba, tak kto? Potom, aby sme naše jedlá zorganizovali včas, zostavili týždenné menu, na základe ktorého si môžeme nakúpiť a urobiť si čas, minimálne 15 - 20 minút na hlavné jedlá. Prečo? Aké sú výhody pomalého stravovania? V prvom rade budeme jesť menej, to znamená, že dokážeme viac schudnúť a iba prostredníctvom tejto zmeny životného štýlu. Odporúča sa vykonať približne 20 žuvacích pohybov v každých ústach. Potom si jedlo vychutnáme a za tých pár minút sa budeme môcť odpojiť od problémov, cieľov alebo rozpočtov a oddýchnuť si, dokonca si užiť aj rodinu alebo priateľov, s ktorými jeme “, dodáva odborníčka na výživu Alexandra Olteanu.
Zlepší sa aj trávenie. Vďaka týmto zmenám si všimnete, že sa už po každom jedle nebudete cítiť tak plní, nadúvanie zmizne a uľahčíme si trávenie.
Tým, že sa najeme veľmi rýchlo, nakoniec prehltneme veľa vzduchu, čo znamená plyn a ťažké trávenie, zatiaľ čo pomalé jedlo a dostatočné množstvo žuvania bude mať pozitívny vplyv na tráviaci systém, ale aj na celé telo.