Ryžová kastról - s; e variant - recept Spýtajte sa mamy

Čas prípravy

Kastról zo sladkej ryže si môžete vychutnať nielen teplý - ako hlavné jedlo - ale aj studený, ako dezert. Vtedy moja mama dokázala pripraviť deťom chutnú zeleninu vo forme zeleninovej polievky, ak tam bola neskôr ryžová kastról.

prísady

• 500 ml mlieka
• 160 g guľatozrnnej ryže!
• 4 lyžice cukru
• 3 vajcia
• 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
• trochu soli
• Maslo a strúhanka na pekáč
• hrsť hrozienok, ak chcete

príprava

1. Studené mlieko priveďte do varu, pridajte ryžu a soľ a za častého miešania (asi 30 minút) duste na nízkej teplote sporáka.
2. Bohužiaľ sa nedá vyhnúť tomu, aby sa na dne hrnca vytvorila usadenina. Počas miešania ho nepoškriabte, inak vám v jedle zostanú hrudky. Pomalé dusenie pri nízkej teplote je tiež veľmi dôležité, inak poleva zhnedne a jedlo zhorkne.
3. Keď ryža vstrebá mlieko a je kašovitá, ihneď preložte congee do misky a nechajte trochu vychladnúť.
4. Zatiaľ čo sa ryža ochladzuje, máte čas na oddelenie vajec a rozšľahanie z bielkov. Máte tiež čas na vymastenie pekáča a posypanie strúhankou.
5. Do vychladnutej ryžovej hmoty sa vmiešajú vaječné žĺtky, cukor a citrónová kôra a nakoniec sa bielkoviny (a hrozienka) prehrnú.
6. Táto hmota sa potom naleje do pekáča a pečie sa pri teplote 185 ° asi 60 minút.
7. Plne upečený kastról z ryže by ste mali nechať chvíľu odpočívať - ​​to ho spevní a mal by sa jesť aj vlažný.

Ryžový kastról môžete tiež „vylepšiť“ listovými jablkami: Polovica ryžovej zmesi sa naplní do formy, na vrch sa natrú jablká posypané škoricou a na vrch sa položí druhá polovica ryže. Pečieme podľa označenia.

K ryžovému kastrólu môžete podávať akýkoľvek druh kompótu.

---