Ryžový fitness recept s ryžou v koriandri a limetke v štýle chipotle
Koriandrovo-limetková ryža | Ryža v štýle chipotle
242 kcal | 4 g bielkovín | 50 g sacharidov | 3g tuku
Moin Moin drahá komunita,
Týmto receptom na koriandrovo-limetkovú ryžu vám chcem ukázať, že ryža nie je iba ryža (známa tiež ako ryža chipotle). Väčšina z nich pripraví ryžu dobre známym spôsobom so soľou - alebo ak to má byť „exotické“ - so zeleninovým vývarom. Ryža dokáže oveľa viac a jednou z možných variácií, ktorá sa mne osobne veľmi páči a ktorá sa vždy podáva ako ryžový doplnok k rybám alebo mäsovým jedlám, je limetkovo-koriandrová ryža. Príprava nevyžaduje oveľa väčšie úsilie ako normálna príprava ryže, budete však odmenení veľmi zvláštnym chuťovým zážitkom. Mierne kyslá nota sa hodí k mexickým a ázijským jedlám, ale je vynikajúca aj ako studený ryžový šalát a zaisťuje príjemnú sviežosť.
Zdravé a rozmanité varenie je možné pre každého a dôkazom toho sú moje kuchárske knihy, ktoré sú zamerané predovšetkým na začiatočníkov, ktorí hľadajú ľahký úvod do zdravšej každodennej stravy a chcú pracovať s čo najjednoduchšími receptami a spôsobmi prípravy. Získajte balíček zo zväzkov 1 a 2 a začnite. Keď to dokážem ja, tak aj ty 😉
Zloženie (2 porcie)
- 125 g ryže basmati (suchá hmotnosť)
- 1 lyžička masla alebo olivového oleja
- štipka soli
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Prípadne trochu limetky a citrónovej kôry
- Čerstvý koriander
príprava
- Maslo alebo olej rozohrejeme v hrnci a pridáme ryžu, limetku a citrónovú šťavu. Miešajte cca 1 min.
- Pridajte asi dvojnásobné množstvo vody (alebo o niečo menej, ak máte radi ryžu trochu pevnejšiu na zahryznutie), štipku soli a priveďte do varu.
- Znížte teplotu, dajte na ňu pokrievku a duste ju asi 10-12 minút (voda by mala byť úplne prevarená). Občas premiešame.
- Vidličkou prehneme 2-3 lyžice nasekaného koriandra a pochutnávame si.