Šalát s karamelizovanými vlašskými orechmi a kozím syrom v chlebovom hniezde, ktoré som si sám vyrobil
Tento štartér je super chutný a vyzerá skvele. Recept na farebný šalát s karamelizovanými vlašskými orechmi a grilovaným kozím syrom v chlebovom hniezde. S čerstvým limetkovo-medovým dresingom, niekoľkými bobuľami a jedlými kvetmi je tento šalát absolútnym vrcholom, čo sa týka chuti aj vzhľadu. Presne to pravé, čo musíte urobiť, ak chcete hosťom naservírovať niečo veľmi špeciálne.:)
Čo môže byť krajšie ako pripraviť na úvod ovocný, lahodný ľahký šalát pre hostí. Tento sa podáva v domácom košíku na chlieb. Je ľahké a rýchlo sa vyrobiť. Cesto si môžete pripraviť buď sami, alebo môžete použiť cesto na pizzu, ktoré ste si kúpili z chladiacej police:-). Ak si chcete cesto pripraviť sami, odporúčam buď klasické pšeničné kysnuté cesto, alebo ražno-špaldovo-pšeničné zmiešané cesto môjho vidieckeho chleba Alemannic.
Súčasťou šalátu sú aj skaramelizované vlašské orechy a gratinovaný kozí syr. Táto kombinácia s lahodnou limetkovou a medovou zálievkou je super lahodná.
Myslím si, že tento šalát v košíku na chlieb vyzerá na stole skvelo, môžete na neho urobiť dojem a naozaj nie je nijako zvlášť náročný na prípravu. Vyskúšajte to teda veľmi rýchlo:-)
Príprava chlebových hniezd pre 6 osôb
- 6 malých žiaruvzdorných misiek
- Trochu olivového oleja, kefa
- 500g chleba alebo cesta na pizzu
Cesto vyvaľkajte na obdĺžnik a nakrájajte na pásy hrubé ako palec. Ohňovzdorné misy natrieme trochou olivového oleja, zakryjeme cestom a zapletieme. Pečieme ich v rúre na 220 stupňov asi 20 minút a potom ich necháme vychladnúť.
Suroviny na šalát s karamelizovanými vlašskými orechmi a kozím syrom v chlebovom hniezde:
- 1 balíček miešaného zeleného šalátu
- 18 malých paradajok
- 18 olív
- 18 malín
- 125g cukru
- 125g vlašských orechov
- rolka kozieho syra
- Kvetinové korenie
- 6 lyžíc olivového oleja
- Soľ korenie
- 1 polievková lyžica medu
- 3 lyžice limetkovej šťavy
- 1 hrsť jedlých kvetov
príprava
Príprava karamelizovaných vlašských orechov:
Cukor pomaly zahrejeme na panvici bez toho, aby sme niečo robili:-). Keď je cukor skaramelizovaný, pridáme vlašské orechy a potom necháme vychladnúť na papieri na pečenie.
Príprava gratinovaného kozieho syra:
Rolku z kozieho syra nakrájajte na plátky hrubé 1 cm a vložte do pekáča. Posypeme trochou kvetinovej sily alebo iného korenia a dáme grilovať do rúry na 175 stupňov. (Trvá to asi 15-20 minút)
Príprava obväzu:
Zmiešajte spolu zálievku z olivového oleja, limetkovej šťavy, medu, soli a korenia a pridajte do šalátu tesne pred konzumáciou.
Príprava šalátu:
Vložte zelený šalát do chlebových hniezd a zakryte ho rozpolenými paradajkami, olivami a malinami. Teraz pridajte karamelizované vlašské orechy, dressing a nakoniec teplý kozí syr a jedlé kvety.