Šalát v pohári ako bezodpadové občerstvenie do kancelárie bohaté na vitamíny

Pri kancelárskej práci stojí každý deň pred rovnakou otázkou: obed v jedálni? Alebo by ste radšej išli do rýchleho občerstvenia alebo do pekárne za rohom? Ak hľadáte niečo zdravšie a rozmanitejšie, vyskúšajte to s čerstvým šalátom v pohári! Chrumkavá zmes sa dá pripraviť rýchlo večer predtým, zdravšie ako rýchle občerstvenie a - na rozdiel od hotových šalátových zmesí z chladničky - nevyžaduje jednorazové balenie.

Potrebujete iba opakovane použiteľnú naskrutkovateľnú alebo sponku na zaváranie, aby šalát nepoškodený prežil cestu na vaše pracovisko. Správne vrstvené aj jemné listové šaláty sú na druhý deň stále chrumkavé a čerstvé.

Správny pohár pre váš šalát

Na prepravu šalátov sú vhodné jednoduché dózy so skrutkovacím uzáverom, ktoré vždy nájdete vo svojej kuchyni. Mali by sa tesne uzavrieť a mať široký otvor, aby ste mohli šalát ľahko preniesť alebo zjesť priamo z nádoby. Sklenené nádoby sú trochu ťažšie, ale na rozdiel od plastových plechoviek neuvoľňujú do vášho šalátu žiadne škodlivé látky. Mám dobré skúsenosti s obzvlášť robustnými zaváracími nádobami, ako sú tieto, ale chrámové nádoby tiež slúžia svojmu účelu a tiež vyzerajú pekne. Ak radšej obliekate prepravu osobitne a do šalátu ju pridáte až bezprostredne pred jedlom, existujú na to aj praktické a priestorovo nenáročné nádoby.

Nápady na recept na šalát v pohári

Mnoho klasických miešaných šalátov, ako napríklad farebný bulgur, rezancový alebo ryžový šalát, je možné plniť do pohárov po častiach len v niekoľkých jednoduchých krokoch. Ak v prvom rade chcete ušetriť čas, môžete šaláty pripraviť niekoľko dní a uložiť ich v chladničke.

V zásade však platí, že akýkoľvek kreatívny, vlastnoručne vyrobený šalát je možné vrstviť do pohára. Čo tak napríklad stredomorský šalát s bielymi fazuľkami, plátkami uhoriek a paradajok a navrch ľahký listový šalát? Potrebujete nasledujúce prísady, ktorých množstvo môžete ľubovoľne líšiť:

Biela fazuľa (varená, napríklad z pohára)
Uhorka
Koktailové paradajky
reďkovka
cibuľové krúžky
nejaké listy zeleného šalátu
Ocot (napríklad domáci vínny ocot), olej, soľ a korenie alebo kúsok zálievky podľa vášho výberu

Drvené prísady jednoducho navrstvite do nádoby s primeranou veľkosťou. Ktoré ingrediencie by ste mali umiestniť najlepšie, vysvetlím trochu ďalej v článku.

Lahodný je aj šalát s obilninami a čerstvým ovocím. Môžete napríklad použiť nasledujúce prísady:

Bulgur (varený)
Mrkva, strúhaná alebo ako zeleninové špagety
Paprika nakrájaná na kocky
Olivy
nejaký šalát
Grapefruit, nakrájaný na kúsky

Pre malý hlad rád navrstvím do stredne veľkej zaváracej nádoby tieto ingrediencie:

Cícer
avokádo
Jahody
hrsť divých bylín

Možností je neúrekom, a keď to raz skúsite, pravdepodobne veľmi rýchlo pocítite, pre ktoré kombinácie sa vám najviac páčia.

Vrstva po vrstve - takto zostane šalát svieži a svieži

Ako návod na výrobu šalátu v pohári môžete samozrejme použiť recepty opísané vyššie alebo množstvo ďalších variácií šalátu, ktoré nájdete v hojnom počte v knihách a na internete. Možno aj vy radi experimentujete alebo ste si sami vybrali jednu alebo druhú prísadu, a preto by ste si chceli spontánne vytvoriť svoj vlastný vrstvený šalát. Žiadny problém - ak dodržíte nasledujúce tipy na správne vrstvenie šalátu, každý šalát zostane pekný a chrumkavý až do obedňajšej prestávky.

Najdôležitejšie pravidlo je: do pohára dajte najskôr stabilné a ťažké prísady. Citlivé a ľahké prísady naopak patria ďalej.

Nasledujúci zoznam by vám mal pomôcť zistiť, čo sa kde darí najlepšie. Zároveň ukazuje množstvo možností. Váš šalát samozrejme môže pozostávať aj z menej vrstiev alebo niekoľkých prísad rovnakého druhu.

Najskôr vstúpte do prázdneho pohára Obliekanie tvoja voľba. Prípadne môžete šalátový dresing prepraviť v samostatnej nádobe.
Potom pridaj pevná zelenina ako je mrkva, uhorka, paprika, červená repa, zeler alebo fenikel.
Poď ďalej ťažké zrná, cestoviny alebo strukoviny do pohára.
Zložky obsahujúce bielkoviny ako napr mäso a ryby, Vajcia, syr alebo tofu môže v strede.
Prenes sa cez to citlivé alebo obzvlášť vodnaté druhy ovocia a zeleniny, ako sú paradajky, avokádo, jahody alebo hrozno.
Ľahké zrná ako napr Jadrá orechov môže nasledovať.
Patria k vrcholu ľahké a jemné listové šaláty, ako napríklad jahňací šalát, rukola alebo špenát, Byliny ako napr jedlé kvety.

Tip: Všeobecne sa odporúča vždy naplniť nádobu až po viečko, potom obsah zostane stabilný a jednotlivé ingrediencie sa počas prepravy nezmiešajú. Obsah pohára by mal byť kompaktný, ale zároveň vrstvený tak voľne, aby nedošlo k rozdrveniu citlivých prísad, ako sú paradajky alebo bobule.

Manuál k sóde

Ak si chcete so zálievkou vychutnať všetky vrstvy, môžete pohár pred konzumáciou na niekoľko minút prevrátiť alebo ho jemne pretrepať.

Tip: Zo zvyškov v zaváraninovom pohári, ktoré nie sú prístupné pre lyžicu alebo nôž, si môžete pripraviť nezvyčajne ovocný šalátový dresing.

Klasická vinaigretta skladom

Aby to ráno šlo ešte rýchlejšie, je najlepšie pripraviť si veľké množstvo zálievky vopred. Klasickú vinaigretu z octu, oleja a korenia môžete uchovávať v chladničke niekoľko týždňov. Potrebujete iba nasledujúce ingrediencie a skrutkovaciu nádobu:

3 diely za studena lisovaného rastlinného oleja - Na to sú vhodné neutrálne chuťové oleje, ako je slnečnicový alebo repkový olej, ako aj stredomorský olivový olej alebo exotické oleje, ako je kokosový olej, arašidový olej alebo sezamový olej.
1 diel octu alebo kyslých štiav - Tu môžete použiť ocot podľa vášho výberu, napríklad domáci jablčný ocot alebo balzamikový ocot. Alternatívne je tiež vhodná čerstvo vylisovaná šťava z citrusových plodov, ako sú citróny, limety, pomaranče alebo grapefruity.
Soľ, korenie, prípadne cukor alebo iná sladkosť podľa chuti.

Príprava trvá len pár sekúnd. Jednoducho vložte všetky prísady do nádoby a zmesou intenzívne pretrepte.

Tip: Ak si chcete dať šalát „na cestu“, môžete doň pridať čerstvé potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, ako napríklad bylinky a cibuľa. S domácou šalátovou bylinkovou zmesou korenie zaberie rýchlo.

Viac tipov a receptov nájdete v našom knižnom tipe:

Šaláty v pohári - rýchle a zdravé: 68 receptov na cesty

Máte nejaké ďalšie nápady na zdravý a ekologický obed v pohári? Potom nám nechajte komentár pod týmto príspevkom!

Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: