Schnapps z babkinho receptu - Sasibella

babkinho

Dnes existuje narodeninová torta vyrobená z receptu mojej babičky. Narodeninová torta pre dospelých vám vadí, pretože sušienky na tortu sú nasiaknuté brandy.
Narodeninová torta, pretože v januári bolo čo oslavovať a skoro všetko do 1 týždňa.
Najskôr som mal 45. výročie, potom 21. januára. môj malý, pekný blog dosiahol 9 rokov a 26. januára. by boli narodeniny mojej babičky.
Bohužiaľ zomrela pred 1 1/4 rokmi, ale v jej špeciálny deň si vždy pripijeme.
Dostal som od nej aj tento recept na tortu, ktorý bol nevyhnutnou súčasťou každej slávnosti v NDR.
Takže samozrejme, tento vynikajúci koláč so pálenkou sme mali takmer na každé narodeniny. V časoch NDR bol známy aj ako LPG koláč.

My deti sme to vždy nesmeli vyskúšať, nanajvýš vidlička od mamy. To pre nás samozrejme len urobilo tortu zaujímavejšou. Pamätám si, ako som raz potajomky zjedol 3 kusy v kuchyni. Potom mi prišlo zle.
Nie nevyhnutne kvôli brandy, ale koláč má dostatok kalórií z krémového a čokoládovej polevy. Pretože chutilo výborne!

Schnappsova torta podľa starého receptu NDR

Suroviny na 1 plech

Cesto na sušienky:

4 vajcia
200g cukru
250 g múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
2 lyžice oleja

Maslový krém:

1 balíček prášku z vanilkového pudingu
500ml mlieka
4 lyžice cukru
300g mäkkého masla

Čokoládová poleva:

250 g palmy (kokosový tuk)
2 vajcia čerstvé
125g práškového cukru
60g pečenie kakaa

navyše:

asi 300 g maslových sušienok (možno aj viac)
Brandy

Príprava:

Najskôr uvarte puding z mlieka, cukru a pudingového prášku a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Na puding položte potravinovú fóliu, aby sa zabránilo tvorbe kože.

Na spodok vyšľaháme vajcia s cukrom, kým nie sú biele. Múku a prášok do pečiva zmiešame a preosejeme do vaječnej zmesi, prehneme. Krátko vmiešajte olej.
Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 175 ° C zhora/zdola asi 20 minút. Necháme vychladnúť.

Z uvareného pudingu a mäkkého masla uvaríme maslový krém. Puding a maslo by mali mať rovnakú (izbovú) teplotu. Za týmto účelom premiešajte maslo, kým nie je biele, a potom po lyžiciach vmiešajte puding. Maslový krém natrieme na podlahu.

Nalejte brandy do hlbokého taniera a krátko po sebe namáčajte krehké pečivo a potom ich ukladajte na krém.

Na polevu lucullus (čokoládová poleva) zohrejeme kokosový tuk, kým nie je úplne rozpustený, necháme trochu vychladnúť. Stále môže byť mierne teplá, ale už nie horúca, inak sa vajcia zrazia.
Vajcia, práškový cukor a kakao spolu zmiešame. Postupne najlepšie najlepšie po lyžiciach vmiešavať kokosový olej a čokoládovú zmes rovnomerne rozložiť na sušienky.

Tip: torta sa úžasne pripravuje a chutí najlepšie, keď už prešla jednu noc.

Máte chutné rodinné recepty, ktoré by nemali chýbať na žiadnej oslave?
V každom prípade sa teším na začiatok môjho 10. blogerského roka, na veľa známych a nových receptov a na výmenu s vami.
Si tam.