Schudnite pomocou pizze s nízkym obsahom sacharidov ŽENY ZDRAVIE

Low Carb Pizza 6 receptov na Low Carb Pizza, ktoré vám pomôžu schudnúť

Či už si ich objednáte u donáškovej služby, alebo si ich pochutnáte priamo vo svojej obľúbenej talianskej reštaurácii: pizza vždy funguje. Iba pri chudnutí (bohužiaľ) nie, pretože „zlé“ sacharidy - ktoré číhajú v cestách na pizzu - sú na vrchole hitparády. Nízkosacharidová diéta je o redukcii sacharidov v každodennom živote. Pretože prebytok sacharidov, ktoré priamo nepoužívame na výrobu energie, ide priamo k našim bokom.

Do teraz! Odteraz môžete pizzu bez výčitiek lámať a dokonca ju stratiť. Tajomstvo: zdravé pizzové základy s nízkym obsahom sacharidov vyrobené zo zeleniny, tuniaka, nízkotučného tvarohu atď.

V tomto článku:

Aký je rozdiel medzi pizzou s nízkym obsahom sacharidov a „normálnou“ pizzou?

Jednoducho: podlaha. Pšeničnú múku a droždie v domácom pizzovom cestíčku s nízkym obsahom sacharidov budete hľadať márne, pretože je vo väčšine prípadov bezlepkové. Ale základňa pre pizzu je úplnou a konečnou stránkou dobrej pizze - dokážu varianty s nízkym obsahom sacharidov vôbec držať krok? jasný!

Sandra Pugliese to dokazuje vo svojej novej knihe Pizza Low Carb - ľahké a zdravé recepty bez múky (vydavateľstvo riva Verlag, okolo 8 eur). Na začiatku bola tiež skeptická, či a ako vlastne nízkotučné pizze chutia: „Som napoly Talianka a pre mňa bola pizza niečo, čo sa vyrábalo z chrumkavého cesta a nie so zvláštnymi napodobeninami vyrobenými z iných surovín,“ hovorí autorka. "Ale zároveň musím priznať, že všetky moje predsudky zmizli po ich vyskúšaní." Pretože pizza z koreňovej zeleniny môže chutiť inak ako „pravá“ pizza, ale určite stále super chutná. “

Vo svojej knihe používa ako základ pre základ pizze iba zeleninu, ako napríklad paštrnák, karfiol, zeler, červená repa a cuketa. Existuje však oveľa viac druhov cesta - o tom neskôr.

jasný 2-týždňový plán
15 šikovných receptov s nízkym obsahom sacharidov
vrátane výživových hodnôt a možností občerstvenia
ideálne vyskúšať
optimalizované pre tlač
Viac informácií o pláne nájdete tu

Chcete schudnúť, nabudiť svalovú hmotu alebo sa viac nabrať kondície? Potom máte s nami úplnú pravdu. Naši špičkoví tréneri vás vyzdvihnú presne tam, kde ste, a napíšu vám šitý na mieru Tréningový a/alebo výživový plán - Motivácia a otázky v cene.

Správna poleva pre domácu pizzu

Pri dochucovaní pizze s nízkym obsahom sacharidov platí toto: všetko, čo chutí, je dovolené! Ak sa však chystáte zhodiť pár kíl, je vhodné s polevou nepreháňať. Ak už bol napríklad syr spracovaný v podlahe, nie je ho toľko navrchu. Jednoducho vymeňte bohatý strúhaný syr Edam za čerstvo nastrúhaný parmezán, ktorý na záver nastrúhate na pizzu zohriatu v rúre.

V ideálnom prípade na vašej domácej pizzi skončia iba zdravé a čerstvé suroviny - rovnako ako v receptoch Sandry Pugliese. Často iba upečie základ a potom pizzu obalí zeleninou, kozím syrom a inými lahodnými ingredienciami, to je všetko. Už pizzu nedáva do rúry. Ale to nie je nutnosťou, môžete si opäť polevu upiecť.

Vynechajte klasickú salámu a skúste ich vymeniť za nízkokalorické prísady, ako je parma, serrano alebo varená šunka. Tuniak, krevety a prúžky kuracích pŕs tiež vyzerajú skvele na vašej pizze s nízkym obsahom sacharidov.

Bezmúčny základ na pizzu: recepty na cesto na pizzu s nízkym obsahom sacharidov

Existuje veľa bezlepkových a nízkosacharidových alternatív pre zdravý základ pizze. Všetky sú vynikajúce - stačí si vybrať jednu z nasledujúcich štyroch variantov.

Náš tip: prekonajte všetky recepty!

1. Nízkosacharidová pizza so srvátkovým nízkotučným tvarohovým cestom

Proteínový prášok je možné nielen spracovať na šejkre, ale aj úžasne ho upiecť a uvariť s ním. S proteínovým práškom (bez ohľadu na to, či je to srvátka, 3K alebo kazeín) môžete múku v ceste nahradiť - úplne alebo čiastočne. Je samozrejmé, že si vyberiete „neutrálnu“ príchuť, nie čokoládu, vanilku atď. Spolu s nízkotučným tvarohom, vajcami a syrom získate cesto na pizzu s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, ktoré je tiež bleskovo vyrobené.

Pizza je v skutočnosti tabu s nízkym obsahom sacharidov, pretože múkový základ obsahuje príliš veľa sacharidov. Základ našej pizze s nízkym obsahom sacharidov obsahuje veľa zdrojov bielkovín, ako sú tvaroh s nízkym obsahom tuku, srvátka a vajcia. Ideálna večera na chudnutie, ktorá chutí tiež vynikajúco!

150 g nízkotučného tvarohu
2 stredne veľké vajcia
30 g srvátkového proteínového prášku (bez chuti, prírodný)
80 g Gouda (strúhaná)
8 stredne veľkých čerešňových paradajok
2 plátky varenej šunky
1 stredne červená cibuľa
1/2 plechovky paradajok (kúsky)
soľ
korenie
oregano
1 hrsť rakety

Rúru predhrejeme na 180 °. Plech vystelieme pergamenovým papierom a pripravíme.
Suroviny na cesto dajte spolu do misy a v ideálnom prípade pomocou ručného mixéra ich krátko spracujte na hladké cesto. Teraz rozdeľte cesto vo forme štyroch malých kôpok na papier na pečenie a rozvaľkajte na tenko a dookola tak, aby vznikli štyri malé ploché cestá na pizzu. Teraz dajte chlebový chlieb do rúry a pečte asi 20 minút.
Medzitým si nakrájame šunku na kocky, cibuľu na pol krúžky a paradajky na plátky. Vložte pizza paradajky do malej misky a dochuťte korením, aby ste vytvorili pikantnú omáčku na pizzu. Umyte raketu.
Po 20 minútach vytiahnite plech s pizzou z rúry, otočte ich a nechajte ich krátko vychladnúť. Potom potrieme paradajkovou omáčkou a navrch dáme šunku, cibuľu a paradajky. Ak treba, dochutíme opäť korením. Navrch dáme syr a vložíme do rúry na ďalších 5 až 10 minút.
Hotové mini pizze doplňte raketou.

Poznámka: 4 mini pizze sú ideálne pre 2 osoby, t. J. 2 pizze na osobu.

Kalórie (kcal): 273
Tuk: 17 g
Bielkoviny: 27g
Sacharidy: 5g

2. Nízkosacharidová pizza na základe zeleniny

Zelenina je ideálnym základom pre nízkotučný základ pizze, pretože má nízky obsah kalórií, uhľohydrátov a tukov, ale obsahuje veľa vitamínov a zdravú a plnkovú vlákninu. Nezáleží na tom, ktorú zeleninu použijete - povolené je všetko od tekvice, mrkvy, paštrnáku až po karfiol, cuketu a čiernu koziu bôb. Je to dôležité: zo zeleniny sa musí odobrať čo najviac vody, pretože čím je „hmota cesta“ suchšia, tým lepšie je dno.

Príklad a) Cesto na pizzu z červenej repy

Červená repa nielenže dobre vyzerá: červená červená repa je bohatá na sekundárne rastlinné látky a poskytuje tiež veľa vitamínov, ako je napríklad kyselina listová - vitamín B, ktorý je obzvlášť dôležitý pre tehotné ženy. Železo zo zimnej zeleniny tiež stimuluje tvorbu krvi. Dobrá voľba pre zdravý, bezlepkový základ pizze s nízkym obsahom sacharidov.

Príklad b) Tekvicový základ pizze

Namiesto toho, aby ste tekvicu používali iba ako halloweensku výzdobu, mali by ste veľké ovocie (v botanickom zmysle je tekvica bobule) podávať častejšie - napríklad vo forme pizze. 100 gramov tekvice poskytuje iba asi 25 kalórií, veľa betakaroténu, vitamínu C, horčíka, vápnika, draslíka a ďalších produktov. Betakarotén dodáva tekviciam nielen ich typickú farbu, ale pôsobí aj ako antioxidant, ktorý ich chráni pred škodlivými voľnými radikálmi.

Príklad c) Cesto na karfiol na pizzu

Karfiol je skutočným všestranným pomocníkom v kuchyni a krája jemnú postavu ako alternatívu cesta na pizzu s nízkym obsahom sacharidov. Skladá sa z viac ako 90 percent vody a poskytuje iba 23 kalórií na 100 gramov - je skutočne ľahký a ideálny na chudnutie. Pretože karfiol obsahuje veľa zdravej vlákniny, ktorá dokáže stimulovať trávenie, udržia vás na dlhšiu dobu sýty a zabráni tak chuti na jedlo.

3. Cesto na pizzu z tuniaka s nízkym obsahom sacharidov

Doteraz ste tuniaka používali iba ako polevu pre svoju milovanú Pizza Tonno? Tiež chutné, ale bohužiaľ nie s nízkym obsahom sacharidov. Preto náš návrh: Keď si budete nabudúce pripravovať pizzu sami, použite tuniaka v konzerve priamo v cestíčku. Znie to bizarnejšie, ako chutí, sľubujem! Cesto na pizzu z tuniaka je obzvlášť bohaté na bielkoviny a pizza s nízkym obsahom sacharidov je hotová za 20 minút! Ako poleva je vhodná červená cibuľa, olivy a samozrejme ďalšia porcia syra.

4. Ľanová semienka s nízkym obsahom sacharidov

Lahodný základ na pizzu sa dá pripraviť aj z ľanových a chia semiačok. To si mysleli aj dvaja chalani zo startupu Lizza: Na nemecký trh ste priniesli prvý, zdravý a už vyvalený základ na pizzu z ľanového semena. Lizza jednoducho predstavuje pizzu s nízkym obsahom sacharidov. Revolučné cesto na pizzu má nielen nízky obsah sacharidov, ale je aj vegánske a bezlepkové. Kôrku na pizzu si nemusíte nevyhnutne kupovať, môžete si ju tiež vyrobiť veľmi jednoducho

Bezlepkové, s nízkym obsahom sacharidov a vynikajúce: táto zdravá pizza s chia cestom z ľanových semienok dosahuje skóre s nízkym obsahom sacharidov a veľa chuti.

14 g chia semiačok
140 ml vody
150 g ľanového semena (drvené)
1 lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky oregana (sušené)
2 lyžičky bazalkového pesta
1 čajová lyžička paradajkovej pasty
1/2 stredne červenej cibule
100 g cherry paradajok
1/2 odmerky mozzarelly
korenie
30 g parmezánu

Chia semiačka zamiešajte do teplej vody a nechajte lúhovať asi 10 až 15 minút.
Medzitým si predhrejeme rúru na 200 ° C.
Teraz si v miske zmiešajte ľanové semiačka so soľou, oreganom a napučanými chia semienkami. Nie je potrebný žiadny mixér - funguje to skvele s lyžičkou alebo s vašimi rukami. Celý odpočívajte ďalších 5 minút.
Na hladkú pracovnú plochu vyložte papier na pečenie. Chiaovú kašu z ľanových semien trochu pomasírujte ručne a potom hrudku cesta položte na papier na pečenie a podľa želania ho rozvaľkajte - okrúhly alebo štvorcový. Vyvaľkanie funguje najlepšie, ak na cesto nanesiete kúsok potravinárskej fólie (alternatívne je možná aj hliníková fólia) a opatrne sa pokúsite cesto natrieť natenko valčekom alebo úzkym pohárom. Nie príliš utiahnutý - ani príliš jemný - vyžaduje sa inštinkt. Môžete tiež trochu pomôcť veľkou lyžicou a cesto rovnomerne uhladiť.
Teraz opatrne potiahnite papier na pečenie na plech a vložte nízkotučné cesto na pizzu do rúry na 5 minút.
Po uplynutí času vyberieme plech, opatrne odlepíme papier na pečenie a cesto otočíme.
Konzervované paradajky zmiešame s paradajkovou pastou a cesto nimi veľkoryso potrieme, obložíme na štvrtky nakrájanými paradajkami, kolieskami cibule a mozzarellou a dochutíme soľou, korením a oreganom. „Splot“ pesto medzi tým. Potom vložíme do rúry na ďalších 10 minút.
Navrch dajte čerstvo nastrúhaný parmezán.

Kalórie (kcal): 486
Tuk: 43 g
Bielkoviny: 31g
Sacharidy: 4 g

Záver: chudnutie s pizzou na večeru - splnený sen!

Stále počítate kalórie alebo body, len aby ste zhodili pár kíl? Po práci radšej dáme do rúry jednu z našich (takmer) pizz bez obsahu sacharidov - bez previnenia. Nízkotučné pôdy zo zeleniny, nízkotučného tvarohu & Co., sú ideálne na chudnutie. Plus: Sú tiež ideálne pre ľudí s intoleranciou lepku alebo celiakiou. Rozsvieťte rúru a užívajte si ju!