Šéfkuchár marinovaný losos s ružovými bobuľami

letné hlavné jedlo alebo predjedlá

prísady

400 g	Filet z lososa
4	Citrón (y), neošetrené
1 zväzok	kôpor
Paprika (bobule ružového korenia), podľa vkusu
niečo	Soľ, najlepšie fleur de sel
niečo	Paprika, čerstvo namletá

príprava

Dobre vychladnutý filet z lososa nakrájajte veľmi ostrým nožom na veľmi tenké plátky.
Poukladáme na tanier a pokvapkáme šťavou z 2 citrónov. Na vrch poukladajte nadrobno nakrájaný kôpor a bobule ružového korenia a dochuťte ich soľou a korením. Nakoniec navrch dajte zvyšné 2 citróny nakrájané na plátky.

Dobre zakryjeme a dáme na pár hodín do chladničky, ideálne na noc.

Marinovaný losos chutí aj s plátkami parmezánu a/alebo poliaty olivovým olejom.

---