Severské jedlo zdravé ako stredomorské - severská kultúra jedla

Prvýkrát zverejnené 12. februára 2018

severské

Poznáte „severskú diétu“? Nie? Potom je najvyšší čas ich spoznať, hoci ... pravdepodobne už praktizujete veľké časti tejto formy výživy bez toho, aby ste to vedeli.

Koncept severskej stravy, ktorý sformulovala a preskúmala Marjukka Kolemainen z fínskeho Kuopia, je o to ohromujúcejšia, že si všetci pamätáme, že najmä obyvatelia Fínska boli identifikovaní ako jedna zo skupín ľudí v Európe, ktorých strava je vystavená vysokému riziku Srdcovo-cievne ochorenie. „Štúdia siedmich krajín“ z roku 1978 preukázala hromadenie infarktov, najmä vo východnom Fínsku. Hlavne za to bol zodpovedný vysoký podiel nasýtených mastných kyselín a transmastných kyselín (napr. Z masla a mäsa) a ich negatívny vplyv na hladinu cholesterolu.

Potom (nielen v Škandinávii) nasledovali výchovné opatrenia a zmeny stravovania v smere k stredomorskej strave, ktoré 40 rokov po vtedajšej emocionálne vzrušujúcej štúdii Sedem krajín (ktorá mimochodom tiež ukázala výhody stredomorskej stravy), ukazujú priekopnícke úspechy: zníženie celkový cholesterol, LDL cholesterol a zníženie vysokého krvného tlaku - a teda zníženie rizika srdcového infarktu a mozgovej príhody.

Severské strava

Vo Fínsku však nastali problémy s prijatím všetkých zložiek stredomorskej stravy, takže vedci boli nútení podrobnejšie sa zaoberať už existujúcimi prvkami severskej stravy, pokiaľ ide o ich vhodnosť pre stravu. A hľa, ražný chlieb, ovos, bobule a jablká a hrušky, kapusta, koreňové hľuzy, chudé mäso a mliečne výrobky, miestne ryby/chudé mäso, ako aj repkový olej a orechy sa dajú úžasne kombinovať do stravy, ktorá zodpovedá účinkom stredomorskej stravy.: „Zdravá severská strava“. Bol testovaný v štúdii SYSDIET na 200 testovaných osobách vo Fínsku, Švédsku, Dánsku a na Islande po dobu 24 týždňov. Príjemné ďalšie zistenie: konzumácia výrobkov (najmä ovocia a zeleniny) z regiónu v čase, keď sú prirodzene vyzreté, má skutočne výhody, najmä pokiaľ ide o klímu, ale aj o to, že sa kultivácia opäť vykonáva fyzickou aktivitou!

Vyskúšajte: Chráňte sa pred srdcovo-cievnymi chorobami müsli alebo kašou z ovsa (nízka hladina cukru v krvi) s bobuľami alebo miestnym ovocím (protizápalové) a jogurtom zmiešaným, hovädzia kapusta-zelenina (protizápalové), s ražným chlebom (nízka hladina cukru v krvi) a rybou vyprážanou s repkovým olejom alebo klasickým marinovaným sleďom s jablkami (plný nenasýtených mastných kyselín pre ochranu srdca a ciev). Ak budete jesť severskú kuchyňu, ako je popísané vyššie, môžete jesť zdravo a zároveň príjemne. To pravé pre vaše srdce!