Severský cestovinový šalát so pstruhom - FIT FOR FUN

PRE 4 ĽUDÍ: 300 g mušľových rezancov • 150 g mrazeného hrášku • 150 g mrazeného hrachového cukru • 1/2 uhorky • jarná cibuľka • 1 zväzok medvedieho cesnaku • 2–3 mrkvy • 300 g údeného pstruha • 4 lyžice crème légère • 150 g jogurtu ( 0,1% tuku) • 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu • 1 polievková lyžica oleja • 1/2 zväzku kôpru • Soľ/korenie

bieleho vínneho octu

1. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale, uhasíme a odložíme do veľkej misy. Hrášok a cukrový hrach blanšírujte a vychladte ich ľadovo vychladené, aby sa zachovala čerstvá zelená.

2. Uhorku, jarnú cibuľku, medvedí cesnak a mrkvu očistíme. Všetko nakrájajte na jemné pásiky. Pstruha trhajte na kúsky veľké ako sústo.

3. Dresing z crème légère, jogurtu, bieleho vínneho octu, oleja a jemne nasekaného kôpru zmiešajte, dochuťte soľou, korením a pridajte do šalátu. Všetko dobre premiešajte a nechajte hodinu lúhovať. Podľa potreby okoreníme.

FIT faktor

Za osobu: 480 kcal; 11 g tuku, 30 g bielkovín, 60 g sacharidov
Čas prípravy: 30 minút plus 1 hodina času varenia