Shakshuka - vajcia v paradajkovej omáčke Lydiasfoodblog
Shakshuka je tradičné izraelské jedlo pôvodom zo severnej Afriky. Sú to pošírované vajcia v pikantnej paradajkovej omáčke.
Táto pochúťka sa podáva na raňajky alebo na večeru. Jedlo sa často konzumuje priamo z panvice a podáva sa k nemu čerstvý biely chlieb.
Svoju lásku k Shakshuke som objavil pred časom. Jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a ľahko.
Samo o sebe je to jedlo s nízkym obsahom sacharidov, ktoré je ideálne aj na chudnutie. Pretože s týmito lahodnými pošírovanými vajíčkami v pikantnej paradajkovej omáčke vám sacharidy vôbec nechýbajú. Môžete s ním samozrejme jesť aj chlieb alebo bagetu. Každý ako sa mu páči.
Okrem toho je Shakshuka veľmi premenlivá. Môj základný recept je možné pripraviť len z niekoľkých surovín a podľa potreby pridať.
Ingrediencie, ktoré do Shakshuky absolútne patria:
- paradajky
- Cibuľa
- cesnak
- Orientálne korenie ako kurkuma a kmín
- A samozrejme vajcia
Čo sa tiež veľmi dobre hodí k Shakshuke:
- paprika
- cuketa
- baklažán
- koriander
- Feta
Čo by ste mali vedieť o Shakshuke:
Pikantná paradajková omáčka musí byť dobre uvarená. Ak je paradajková omáčka príliš tekutá, vajcia sa potopia.
Takže zatiaľ čo sa omáčka varí, držte prsty mimo viečka.
Pred nasunutím vajíčka na lyžicu môžete v paradajkovej omáčke urobiť malé priehlbiny. Potom sa to nazýva veko!
Viečko položte na vajcia na stredný oheň asi na 7 až 10 minút. Po 7 minútach je žĺtok stále tekutý. Máte to tak radi Potom je vaša Shakshuka už pripravená. Ak chcete, aby sa váš žĺtok spevnil, nechajte ho ešte niekoľko minút stuhnúť.
Ak máte pekáč na pečenie, môžete panvicu nechať stáť v rúre 7 až 10 minút pri hornom/dolnom ohni na 180 °.
Dúfam, že som vás ulakomil na toto skvelé jedlo.
Takto sa vyrába Shakshuka:
Moje presné zložky a množstvá nájdete nižšie v Karta receptu.
Môj recept si môžete tiež rýchlo a ľahko vytlačiť!
Zelenina, v základnom recepte cibuľa a cesnak, je olúpaná a nakrájaná na kocky. Môže sa tu použiť aj iná zelenina, napríklad paprika, cuketa atď.
Na panvici rozohrejeme trochu oleja a opečieme na ňom zeleninu.
Ďalej je to paradajková pasta.
Potom paradajky a koreniny. Tu je dôležité omáčku dostatočne prevariť.
Nakoniec pridáme vajcia, trochu soli a korenia. Ak máte radi pikantné jedlo, pridajte trochu čili prášku.
Keď vajcia dosiahnu požadovaný stupeň pevnosti, položte pažítku na stôl a na stôl!
Poznáte už môj recept na pizza polievku s nízkym obsahom sacharidov (klik)? Vyskúšajte to, možno je to niečo aj pre vás.
Teraz vám prajem veľa zábavy pri varení doma.
Varili ste môj recept?
Ak ste vyskúšali môj recept, ocenil by som komentár a pár hviezdičiek v hodnotení.
Do poľa pre poznámky nižšie mi pošlite správu a ohodnoťte môj recept
Je pre mňa veľmi zaujímavé počuť, ako vychádzate s mojimi pokynmi a receptami.
Možno ste toto jedlo pripravujete prvýkrát, potom by ma veľmi potešilo, keby vám chutilo! Nechajte mi komentár.
S pozdravom vaša Lydia ❤❤❤
Ďalšie recepty a nápady sledujte na Pintereste a Instagrame.