Šiesty deň (tretí týždeň); Pečené hovädzie a toastové jablko; Dieťa a rodina

Raňajky: kivi müsli (asi 230 kcal)

1 kiwi (60 g) na kúsky, 3 lyžice ovsených vločiek (30 g), 1 šálka (150 g) nízkotučného prírodného jogurtu, 1 lyžička medu, káva alebo čaj

Obed: Panvica so sladkými a kyslými hubami s ryžou a šalátom z čínskej kapusty (cca 355 kcal)

45 g dlhozrnnej zmesi ryže s dlhým zrnom alebo celozrnnej ryže, 3 lyžice jablkového džúsu, 1 polievková lyžica čili omáčky, 2 lyžice jablčného octu, 8 polovičných cherry paradajok, 150 g hlivy ustricovej, 1/2 zemiakovej kaše. Cesnakový klinček, 1 ČL oleja, soľ, korenie, pažítka
Na šalát: 100 g čínskej kapusty na prúžky, ovocný ocot, soľ, korenie, 1 čajová lyžička oleja

Príprava: Varíme ryžu. Zmiešajte jablkový džús s čili omáčkou a octom. Huby očistíme a nahrubo nakrájame. Na rozpálenom oleji podusíme s cesnakom. Pridáme paradajky a sladkokyslú omáčku, zakryjeme a krátko privedieme k varu. Dochutíme soľou, korením a pažítkou. Podávame so šalátom.

Večera: Pečené hovädzie a toastové jablko (asi 330 kcal)

75 g celozrnného sendvičového chleba, 50 g pečeného hovädzieho mäsa (vyprážané) na plátkoch, 1 čajová lyžička olivového oleja, 1 malá červená cibuľa na prúžky, 1/2 malá. Jablko na kúsky, soľ, korenie, 30 g očistenej rukoly

Príprava: Cibuľu a jablko opražíme na oleji asi 4 minúty za stáleho miešania, ochutíme soľou a korením. Chlieb zľahka opečieme. Na polovicu chleba natrieme rukolu a cibuľové jablko. Na vrch poukladáme pečené hovädzie mäso. Zložte na ňu zvyšok chleba.

Občerstvenie (približne 330 kcal)

Gurmánsky sendvič: 45 g celozrnného sendvičového chleba, 1 list čínskej kapusty na tenké prúžky, 1 čajová lyžička ľahkého šalátového krému, 1 štipka kari, 25 g nakrájaných údených morčacích pŕs
Jablkový jogurt: 1/2 malý Jablko (55 g) na kúsky, 1 šálka (150 g) nízkotučného prírodného jogurtu, škorica
Čaj so sušienkami: Bylinkový alebo ovocný čaj podľa želania, plus 20 g celozrnných sušienok

Denný program poskytuje celkovo asi 1245 kilokalórií, 53 g bielkovín, 42 g tuku, 160 g sacharidov

Rodinný variant:

Ak vaša rodina obeduje, môžete rozšíriť recept „Panvica na sladké a kyslé huby s ryžou a šalátom z čínskej kapusty“ na 4 porcie. Potrebujete na to: 180 g dlhozrnnej zmesi divej ryže alebo celozrnnej ryže, 12 lyžíc jablkového džúsu, 4 lyžice čili omáčky, 8 lyžíc jablčného octu, 250 g polovičných cherry paradajok, 600 g hlivy ustricovej, 1 drvenú. Cesnakový klinček, 4 lyžice oleja, soľ, korenie, pažítková roláda
Na šalát: 400 g prúžkov čínskej kapusty, ovocný ocot, soľ, korenie, 4 čajové lyžičky oleja

Extra tip pre deti: 50 g filetu z kuracích pŕs nakrájajte na jednu porciu na prúžky, dochuťte paprikou, opečte na 1 čajovej lyžičke oleja, dochuťte soľou a podávajte na ryži so sladkokyslou hubovou omáčkou.

Ak je vaša rodina s vami večerná, môžete si recept „Pečené hovädzie a toastové jablko“ rozšíriť na 4 porcie. Potrebujete na to: 300 g celozrnného sendvičového chleba, 200 g pečeného hovädzieho mäsa (vyprážaného) v plátkoch, 4 čajové lyžičky olivového oleja, 4 malé červené cibule v pásoch, 2 malé. Kúsky jabĺk, soľ, korenie, 120 g očistenej rukoly

Extra tip pre deti: Možno vynechať cibuľu. Zhryznite jablko v surovom stave. Chlieb natrieme ľahkým šalátovým krémom, navrch dáme pár pásikov ľadového šalátu a pečené hovädzie mäso.