Šípkový džem, rakytník s medom a príbeh s; kameň; pravdy
Zaťal som zuby, keď sa pozitívne myšlienky snažili samy navodiť pocit pohody: úžasný vitamín C, koľko moje deti potrebujú vitamín C na imunitu, nádcha prichádza, poď to je trochu ... Nakoniec sirup bolo to pripravené a ja som si vydýchol ...
A keď som povedal, že to už nemôže byť horšie, ubehne ďalší deň a ja podľahnem kúzlu šípok. Tiež prvý krát. Šípky som si vychutnávala iba na čajoch alebo na lekvári, akési kyslé a červenkasté sladké ovocné pyré, so vzhľadom vývaru. Nie som fanúšikom džemu a džemu. Musí byť veľmi zvláštne nútiť ma k jedlu. Akákoľvek špeciálna prísada, príchuť alebo zaujímavá kombinácia ma môžu zaujať. Ale zbožňujem čerstvý alebo sušený marhuľový džem, jablkový a tekvicový džem a nemôžem odoprieť višňový džem alebo trpké čerešne. Niekedy rebarbora, hlavne na čerstvých rožkoch, pretože mi pripomína Francúzsko. Ale to je asi tak všetko. Ako však môžem nechať šípky prejsť okolo mňa bez toho, aby som s nimi niečo pripravoval? Skúšal som ich dať do jablkového koláča a Calvadosu, ale nič sa nestalo, zostali neporušené. Na záver som si spomenul na Inin recept na čerešňový džem a myslel som si, že by som mal vyskúšať tento recept, ktorý by som upravil na šípky. A všetko by bolo veľmi jednoduché, keby ... Je to tak! Ak šípky nemali semená ... Krok 1: Odstráňte semená ... Opäť ... So „strachom“ v duši rozkrojím ovocie na polovicu, aby som videl, s čím „bojujem“: keby som povedal, že semená rohov sú ťažké, alebo chvosty rakytníka, potom počkajte, až uvidíte šípkové semená: malé, kompaktné, navyše majú vo vnútri aj drsné chmýří, kvôli ktorému som si myslel, že budem mať super alergiu, celé moje telo je tak ťažké tento páperie. Teraz chápem, prečo každý vyrába šípkové želé. Použijete ich so semenami, potom všetko prepasírujete cez jemné sitko a uniknete. Ale nejem želé .... Och, stále som domýšľavý!
Stále som čistil šípky, dovnútra a von, po dobu 12 hodín, vzhľadom na to, že mi lekár odporučil čo najviac odpočívať, čo znamená, že ak by som mohol zostať v posteli 24 hodín denne, bolo by to najlepšie. Príliš tvrdohlavý na rakovinu som nemohol inak, ako šípky odložiť a vydržal som. Okolo 21. hodiny sa mi podarilo dokončiť čistenie. Šípky som postupne vložila do mixéra, po 2 - 3 polievkové lyžice, zľahka som ich zomlela, potom som ich preložila na keramický podnos, 1 kg šípiek som zmiešala s 200 ml bio akáciového medu a šťavou z citróna, posypala som s troškou vanilkového prášku, potom som dala dehydrované ovocie do rúry a nechala som džem cez noc v rúre, na 50 stupňov s pootvorenými dvierkami. Za týchto podmienok bola teplota v rúre okolo 38-40 stupňov C. Druh surový 🙂 Príprava džemu trvala asi 12 hodín, šípky však boli svojho druhu dosť suché, džem nemal veľa tekutín. Namiesto toho boli šípky fantasticky chutné, cítila som dužinu ovocia, akoby bola ľahko kandizovaná, voňavá a lahodná. Rozhodol som sa, že to čo najskôr otestujem na koláčoch a palacinkách.
Takto som získal čerstvý džús plný vitamínu C. Zmiešal som ho s medovo-vanilkovým krémom od Kzarinne, v pomere 3 diely rakytníka a jeden diel medu, zmiešal som ho drevenou vareškou a dal som ho na uchovávať v chladničke. Teraz niekoľko dní namočte, každý deň premiešajte s vareškou, potom začneme s kúrou vitamínom C, 2 čajové lyžičky denne ráno. Práve včas na ohlásené počasie ...