Škandál s konským mäsom - lekársky

V Rakúsku sa šíri škandál okolo nesprávne deklarovaného konského mäsa. DNA koňa bola zistená v špízi s kebabom z hovädzieho a teľacieho mäsa od viedenskej spoločnosti. Predtým boli stopy konského mäsa už objavené v hotových cestovinách z obchodu s potravinami a klobásach od korutánskej spoločnosti.

Spotrebiteľov nový nález znepokojuje. Existuje nejaké zdravotné riziko? NetDoktor.at sa spýtal viedenskej dietologičky Flory Kollerovej, či a aké účinky môže mať konzumácia konského mäsa na ľudský organizmus.

Konské mäso s nízkym obsahom kalórií a tukov

Všeobecne platí, že keď jedia konské mäso, na zdravých ľudí to nemá žiadny negatívny vplyv, hovorí Koller pre NetDoktor.at.

Naopak: „Konské mäso je druh mäsa s nízkym obsahom kalórií a tukov, nízkym obsahom cholesterolu a bohatým na železo a vitamín A. Obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na srdce, obeh, mozog a metabolizmus lipidov.“

Ľudia so zvýšenou kyselinou močovou alebo s dnou by mali byť opatrní. Konské mäso im môže škodiť kvôli vysokému obsahu purínov.

Kvalita v dopyte

Ako pri všetkých druhoch mäsa, aj tu je samozrejme dôležitá kvalita koňa. „Ak boli kone chované na zelenej lúke, o to lepšie,“ hovorí Flora Koller

A rovnako ako v prípade bravčového a hovädzieho mäsa, aj tu má priemyselné poľnohospodárstvo negatívny vplyv na kvalitu. Koller: „Podávanie výkrmového krmiva, liekov, hormónov alebo dokonca stresu má negatívny vplyv na kvalitu mäsa. Je tiež otázne, či zvieratá podliehajú rovnakým veterinárnym kontrolám. ““

Osobe: Flora Koller je dietológ, autor a pracuje v špeciálnej nemocnici vo Viedni

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.at

Autori:
Philip Pfleger
Lekárska prehliadka:
DR. med. Lisa Demel

Aktualizované dňa: 01.01.2013 | 00:00

Viac článkov na túto tému

Zelenina a strukoviny

Zelenina sú všetky jedlé časti jednoročných rastlín (výnimka: špargľa je trváca). Strukoviny sú sušené semená.

Jedlé plody alebo semená viacročných rastlín sa chápu ako ovocie. Okrem ovocia a bobúľ sem patria aj orechy.

Obilniny, výrobky z obilnín, zemiaky

Táto skupina potravín je dôležitým základným jedlom, ktoré nám dodáva energiu, vitamíny a oveľa viac.

COVID-19/Corona: fakty, čísla prípadov a všetko ostatné
Otvorené pozície na netdoktore
Mediálne údaje a cenník
„Hautsache“ - nový špeciálny časopis
„Zelenina“ - nový špeciálny časopis
Podmienky (VOP)
To bol veľtrh zdravia od netdoktor.at: „Future of Medicine“ prilákal viac ako 3 000 návštevníkov
1. dolnorakúsky deň zdravia „netdoktor.at“ s rakovinou a ja
Náš nový časopis je tu! „Prvý rok dieťaťa“
Tematický časopis: alergie a intolerancie
deň zdravia netdoktor.at „Ja a môj močový mechúr“
deň zdravia netdoktor.at „Môj mozog a ja“ - úplný úspech!
Špeciálny časopis: Liečte sa prirodzene
Pokyny pre reklamu
odtlačok
Kontakt
S „čakačkou“ na rádiológa rýchlejšie
healthtrends.com
súkromia
Všeobecné podmienky používania (VOP)
Cena netdoktora za zdravie mesta Viedeň
Aplikácia adresára lekára netdoktor je tu!
Nový lekársky riaditeľ spoločnosti netdoktor
Zverejnenie financovania
Služba widget netdoktor
Stlačte
Podporné skupiny
Domovy dôchodcov
Sanitky
Poradenské centrá
Nastavenia súborov cookie

Dodržiavame štandard HONcode pre dôveryhodné informácie o zdraví Prejsť na certifikát

Obsah netdoktor je určený len na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru netdoktor.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.

Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.